Aksariyat odamlar oq tanga qarshi emlashni afzal ko'rishadi va buning bir qancha sabablari bor. Birinchidan, vaksinalar pechda pishiriladi, bu ularni nafaqat ozroq zararli, balki tayyorlashni ham osonlashtiradi: agar chuqur qovurilgan mavsumda tajribasiz pishiruvchilar to'lg'azish tayyor bo'lganiga to'liq ishonch hosil qilmasa, unda go'sht pishiriladi kafolatlangan. Pishgan belyashalar yana bir ortiqcha, ular uchun tayanch xamirturushsiz tayyorlangan va shuning uchun bir tekshirish kerak emas va tez yoğurulur. Bu keyinchalik biz gaplashadigan pechkada vaksinalar bo'yicha test.
Kefirdagi o'simlik xamir - retsept
Xamirturush sinovga kiritilmaganligiga qaramasdan, bu juda yengil va yam-yashil bo'lib, retsept bo'yicha olib tashlash kuchi sodali bo'lsa. Kefir etarli miqdorda kislota mavjudligi sababli, sitrus sirkasi yoki sirka bilan soda iste'mol qilishning hojati yo'q.
Tarkibi:
- kefir - 240 ml;
- tuxum - 2 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- yog' - 95 g;
- un - 390 g.
Tayyorlash
Unni soda bilan yaxshilab aralashtiring va tuzni yaxshi qisib qo'ying. Tuxumni qoqib. Yog 'eritib, salqin, tuxumga quyib oling va takrorlang. Yog '-tuxum aralashmasini yogurtga to'kib tashlang, keyin suyuqlikni quruq aralashmani qo'shing. Elastik, deyarli yopishqoq xamirni yalashtiramiz. Dastlab massa paxta teriladi, lekin yarim soat davomida film ostida yotadi va xamir elastik bo'ladi. Aralashdan keyin, qolib ketishga o'tish mumkin bo'ladi.
Vake belyash - kefir retsepti
Bir oz ko'proq qalin va gevrek, deyarli qum xamirning ko'radiganlar, albatta, bu pishirish texnologiyasini tatib ko'rishlari kerak. Bu yerdagi tarkibiy qismlar bir xil, ammo aralashtirish yo'li keskin farq qiladi.
Tarkibi:
- kefir - 355 ml;
- un - 475 g;
- Sariyog '- 190 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pishirishni boshlashdan oldin kefirning harorati xona haroratiga imkon qadar yaqin bo'lishiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, uni bir oz isitiladi yoki issiq suv bilan aralashtirishi mumkin. Keyin kefir soda qo'shing va uni bir daqiqa yoqish uchun qoldiring. Ayni paytda, tuxumni qamchi. Yogurtni tuxumga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Unni xona haroratida yog 'bilan to'ldiring va kefir aralashmasini hosil bo'lguncha tushiring. Xamir bir hil holga kelib qolsa va qo'lingizga yopishmasa, uni bir chetga surib qo'ying, kino yoki paket bilan yoping va keyin to'ldirish bilan mashq qiling. Pastırma uchun xirmonli xamirni olish uchun uni juda nozik va yuqori haroratda (taxminan 200 daraja) pishiring.
Vaksinalar uchun mazali xamir - retsept
Siz xamirni va sutga tayorlashingiz mumkin. Keyin, oq retseptda soda etishmayotganligi sababli, yanada oqlangan va kamroq mo'l-ko'l bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 340 g;
- yog' - 65 g;
- sut - 170 ml;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Bekon uchun xamirni tayyorlashdan oldin elakdan olingan unni va tuzni aralashtiramiz. Un tepasining markazida tuynuk hosil qiling va eritilgan sariyog 'bilan sutni quying. Keyin tuxumni urib, suyuqlikni yaxshilab aralashtiring. Bir vilka bilan qirg'oqdan un olib, zich va elastik xamirni yoğurup, bir chetga qo'ying va nam sochiq bilan yoping. To'ldirishni tayyorlash vaqtida yotishga ruxsat berish.
Bekon va smetana uchun mazali xamir
Tarkibi:
- yog' - 210 g;
- qaymoq - 190 g;
- un - 470 g;
- tuxum - 2 dona;
- suv 180 ml.
Tayyorlash
Unni tuzlang va uni yumshoq moy bilan tozalang. Tuxumni sovuq suv bilan pishiring. Xamirni maydalash uchun, qaymoqni qo'shing, aralashtiring va suyuqlik quying. Xamirni yechib, yarim soat tursin.