Zaytun moyi fasulyatori shakldan yaxshi saqlanadi , bu siz uchun baliqni tezda tayyorlashni va juda ko'p bezovta qilmaslikni talab qiladigan holatga aylanadi. Siz bilan birga bir nechta mazali va o'zgacha retseptlar bilan bo'lishishga tayyormiz.
Qovurilgan qozon pishirilgan qozon uchun retsept
Tarkibi:
- qayirbo'yi filesi (tovushsiz) - 440 g;
- qalampir - 3 g;
- apelsin - 2 dona;
- qizil piyoz - 85 g;
- zaytun - 50 g;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Baliq filetosini tayyorlashdan keyin uni har ikki tomonning tuzi va qalampir aralashmasi bilan tozalang. Biz apelsin va piyozni kesib tashladik. Biz olovga qovurilgan pan va moyni quyamiz va uni qizdirdik, baliq terisini yopamiz. 2-3 daqiqa davomida har ikki tomonda qozonni panjara qiling. Bizning qovurilgan qozonga sopol guruch kartoshka yoki sim urug'i, sosli - mayda to'g'ralgan apelsin, petrushka, zaytun va piyozdan salsa bo'lishi mumkin.
G'arbda tayyorlangan baliq ovqati retsepti
Go'shtli baliqning xushta'm bitlari uni tayyorlashning eng foydali usullaridan biri emas, balki mazali - albatta.
Tarkibi:
- soya sousi - 30 ml;
- qayirbo'yi filesi - 350 g;
- zanjabil ildizi 2 sm uzunlikdagi bir parcha;
- quritilgan sarimsoq - 4 g;
- tuxum - 1 dona;
- suyuqlik - 30 ml;
- un - 65 g.
Tayyorlash
Qovurilgan qozon pishirilguningizdan oldin, baliq yaxshi soya sousini, maydalangan zanjabil, xamirturush va quritilgan sarimsoq aralashmasi bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Sovutgichdagi 30 daqiqa o'ziga xos Osiyo taomini yaratish uchun etarli bo'ladi.
Tuxumni bir chaynash tuzi bilan urting va uni qo'shing. Marinadlangan baliqlarni (ortiqcha salfetkali salfetkani olib tashlangandan keyin) moychga quyib tashlaymiz va idishdagi moyni ko'paytiramiz. Zaytun daraxti chinnigullar oltin qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, uni qozondan olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan qozonni chirigan pechlarda quriting.
Xushbo'y moyli qovurilgan qozonda qaynatilgan qaymoq
Tarkibi:
- yog' - 115 g;
- Quritilgan arpabodiyon va kekik - 10 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- qayirbo'yi filasi - 480 g;
- un - 140 g;
- limon.
Tayyorlash
Baliq filetasi suyaklarning to'liq tozalanganligiga ishonch hosil qilganidan so'ng, ikkala tomonni dengiz tuzi va yangi erga qalampir bilan yarim va mavsum davomida kesib tashlang.
Baliq lazzat olsa-da, biz yog' tayyorlaymiz. Biz yumshoq yog'ni limon sharbati va o'simliklar bilan uramiz, sosisni oziq-ovqat plyonka ustiga qo'yamiz, uni silkitib sovutgich yoki muzlatgichga qo'ying.
Qo'rg'oshin qovurish uchun tayyor bo'lgach, unni to'kib tashlaymiz, ular ortiqcha yoqimsiz, shuning uchun kuyishmaydi. Qovurilgan idishdagi o'simliklar bilan katta sariyog 'qo'shamiz va jigarrang bir necha daqiqa davomida har ikki tomonning ustiga baliq filetosini qo'ydik. Agar peçete uzaytiring, shuning uchun haddan tashqari yog 'em va keyin bir plastinka ustiga joylashtiring, limon sharbati bilan to'kib tashlang va yangi salat va bir stakan sevimli sharob bilan bezatadi.
Ziravorlar bilan qovurilgan qandilni tayyorlash
Tarkibi:
- butun bosh idish (bosh, o'rta o'lchamli) - 2 dona;
- zanjabil va sarimsoqdan tayyorlangan makaron - 12 g;
- quritilgan chilli - 3 g;
- Zerdeçal zerdeçal - 3 g;
- 1 ohak sharbati.
Tayyorlash
Baliqni ichakdan ajratib oling va qorin bo'shlig'ini yuving. Pulpaga 2-3 ta diagonali kesma qilib, ziravorlarni yaxshiroq pishiring va qovurayaproq qiling. Choy va zerdeçal bilan sarimsoq va zanjabil aralashmasi aralashtiramiz, aralashmani ohak sharbati yoki sirka bilan aralashtirib, so'ngra ta'mga tuz qo'shing. 10 daqiqada muzlatgichda qoldiring va keyin qovurib ketishga harakat qiling.
Har qanday o'simlik yog'ini oldindan qizdiring va har 4-5 daqiqa davomida baliqni pishirib oling, lekin ziravorlar yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda tez qaytib ketmang. Ohak bilan va har qanday yangi garnitür bilan xizmat qiling.