Bugungi kunda siz uchun qo'ziqorinli mol go'shti tayyorlash uchun ajoyib retseptlar tayyorlab qo'ydik va bu taomning shafqatsizligi moyli sousda. Sigir bilan birgalikda, bu sos yumshoqlik va ajoyib gul sifatiga erishish uchun ba'zan juda qiyin bo'lgan ajoyib juikliklikni beradi. Ammo mol go'shti hayotiy muhim mikroelementlar mavjud bo'lgan eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Yaqinda bu ajoyib, nozik va sog'lom ovqat tayyorlashni boshlaylik!
Porcini qo'ziqorinli krem sousidagi mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 450 g;
- oq qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- sariyog' - 90 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- krem (35%) - 180 ml;
- arpabodiyon ko'kasi - 5 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ikki santimetr uzunlikdagi uzun bo'laklarga kesilgan mol go'shti tayyorlash uchun tayyorlangan. Tuz va qalampir bilan ularni cho'ktirib, go'shtni eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan panga qo'ying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qavrilgan bo'lasiz.
Oq qo'ziqorinlar, biz taxminan 15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatamiz. Suvdan olib tashlang, uni sovuting. Keyin qo'ziqorinlarni yarim halqalarni kesib, go'shtga qovurilgan idishga qo'ying. Ularga zaytun moyi qo'shib, oltin qobiq paydo bo'lmaguncha hamma narsalarni qovuring. Endi piyozni yarmli uzuklarga kesib tashlang. Gazni minimallashtiring va piyozning yumshoqligiga qadar uni haroratni eslatib turing.
Qanday qilib biz qaymoqni to'kib tashlaymiz, ularga mayda tug'ralgan, yangi dukkakli ko'katlar qo'shing, aralashmasi va qo'ziqorinli mol go'shti ustiga har narsani to'kib tashlang. Past olov rejimida idish 13-15 daqiqa davomida pishiring.
Tanlagan har qanday garnitürle issiq ovqat eyishni tavsiya qilamiz.
Malt qaymoqli smetana sosida qo'ziqorin bilan qovurilgan
Tarkibi:
- Dana eti - 400 g;
- qo'ziqorinlar (po'stlar) - 280 g;
- piyoz - 80-100 g;
- qaymoq - 120 ml;
- qaymoq - 120 ml;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- Yog '- 60 g;
- soya sosu - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'sht hali ham o'g'irlanadigan bo'lgani uchun, mol go'shti, suv bilan yuviladi, peçete bilan yuviladi, kub shaklida kesiladi, lekin nozik emas. Tuzlangan bo'laklarni qalampir, tuz, soya sousli suv bilan sug'orib oling, aralashtiring va bering
Brazier, tercihen quyma temir, pechka qo'yish, sariyog 'bilan. Biz uni yoyib, 4-6 tilim pichir, podsalivaem shaklida kesib, qobig'ini hosil qilish uchun to'liq tayyor bo'lguncha qovurdik. Bug'doy piyoz kublarini qo'shing va ularni qo'ziqorin bilan aralashtiramiz. Bu yerga tashlangandan so'ng, ilgari qizarib pishgan mol go'shti va qaymoqni qaymoq bilan birgalikda quying. Minimal issiqlikda, qopqog'i yopilib, stew 20 daqiqa davomida.
Ushbu idish sizning garnitrangizga har qanday mehr va nafislikni beradi!