Tortki pies, belyashas va uchburchak echpochmaks kabi, o'z vatanidan tashqarida mashhur. Albatta, qovurilgan qobiqdan oldin iste'mol qilishdan oldin pishirilgan yoki qovurilgan sabzavot yoki go'shtli xushbo'y patlarga qarshi turish mumkinmi?
Tatar pyuresini kartoshka va go'sht bilan retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Sariq - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 480 g;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 490 g;
- kartoshka - 320 g;
- piyoz - 125 g.
Tayyorlash
Ushbu beljashi uchun testning asoslari qisqa xamir uchun retseptdan birini eslatadi: muz, yog'ni un, soda va tuz bilan birga kesib olish kerak. Olingan natijaga ko'ra, tuxum va sovuq kefirni qo'shing, xamirni tekislangunga qadar pishiring, so'ngra ho'l sochiq yoki kino bilan yoping va to'ldirishni tayyorlash vaqtida yotishga qoldiring.
To'ldirish uchun, kartoshka ildizlari yarim pishgan, tozalangan, kichik bo'laklarga kesilgan va maydalangan go'sht va piyoz bilan birga qaynatiladi. Biz xamirga to'ldirilgan idishga solingan idishga solib, qirg'oqlarni yig'ib, o'rtada teshik ochdik. Agar so'ralsa, kichik pechene piesini pishirasiz yoki ularni kattaroq qilib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun pishirish vaqti ham o'zgaradi: pishirishda qariyb 40-45 daqiqa, har tomondan 6-8 daqiqa qahva qaynatiladi. sinov va go'shtning to'liq tayyorligi.
Tatar tishlarni echpochmak
Tarkibi:
- un - 355 g;
- Sariq - 195 g;
- xamirturush (quruq) - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
- to'yingan shakar - 5 g;
- mol go'shti yoki qo'zichoq - 750 g;
- piyoz - 140 g;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
Siz bu ovqatlarni puff pastadan qilishingiz mumkin, lekin uyga kirishga ham dangasa bo'lmasa, unni xamirturush va moyli sariyog 'bilan birlashtirib, qoldiqni shakar va tuz bilan stakan iliq suv bilan to'ldiring, shuningdek tuxumni kaltaklang. Xamirni bo'linib, tekis kiklarga solib, har birini piyoz va sarimsoq bilan to'ldirilgan qoshiq bilan to'ldiring. Xamirning chekkalarini markazda saqlang, shunda uchburchak olinadi, pishirishdan oldin 20 daqiqa pishiradi va keyin yana 25-30 daqiqa davomida 200 daraja oldindan isitiladigan pechga qo'yiladi.