Lobio - faqat fasolning gurjilar nomi emas, balki tayyorlangan idishlar ham. Odatda bu sabzavot va yangi nonga qo'shimcha ravishda oddiy yoki tug'ralgan ovqatlar. Ushbu materialda biz siz bilan qizil loviyalardan lobya uchun retseptni o'rtoqlashamiz.
Lobio gurjistonda loviya - tarifi
Lobinning mumtoz o'zgarishida go'sht, an'anaviy ziravorlar, sabzavotlar va o'tlar kabi ortiqcha tarkibiy qismlarga fasollar qo'shiladi: silantro, sarimsoq, piyoz, fenugreek va boshqalar.
Tarkibi:
- qizil loviya - 420 g;
- piyoz - 95 g;
- koriandi - 45 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- fenugreek - 1/2 choy qoshiqda;
- dafna barglari - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 65 ml.
Tayyorlash
Pishirishdan oldin, fasolni taxminan bir necha soat davomida namlash kerak, undan keyin suyuqlik drenaj qilinadi va loviya barglari bilan birga yumshoqlikka pishiriladi. Piyozni pishiring, qovurayapman va sarimsoq, shiyponli ko'katlar, fenugreek va qo'pol tuz bilan bir stupada joylashtiring. Ingredientlarni xamiraga aylantiring. Qizil loviyalarni ozgina suyuqlik bilan tozalash kerak. Fasol pyureiga piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'shing va 200 ml suv quying. Guberniyani qizil fasoldan olovga qo'ying va 7 daqiqa davomida pishiring.
Gurjiston lobosiga pomidor loviya bilan retsept
Retseptning o'zgartirilgan versiyasida fasol sabzi, pırasa / piyoz va pomidor kabi sabzavot bilan o'chiriladi. Bunday idish aslidan juda uzoqqa cho'zilmadi, ammo yumshoq va turli xil ta'mga ega.
Tarkibi:
- yong'oq - 65 g;
- zaytun yog'i - 65 ml;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- piyoz - 45 g;
- pishloq - 85 g;
- sabzi - 65 g;
- koriandi urug'i - 2 choy qoshig'i;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- qizil loviya - 480 g;
- koriandi, maydanoz, maydanoz yashil - bir hovuch;
- qizil sharob sirkasi - 45 ml.
Tayyorlash
Yong'oq yadrolari bir blender bilan butun moyning yarmiga aylanadi. Qolgan yarmida esa sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Keyinchalik oltin olganda, ko'katlar va qalampir qo'shing va bir daqiqadan so'ng fasolni to'ldiring va 3 litr suv bilan quying. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va loviya 2 1/2 soat davomida pishirib. Biroz vaqt o'tgach, fasollarning bir qismini olib, ularni blender bilan urib, mangrenga qaytaring. Finalda yong'oq pyuresi, o'tlar va sirka qo'shing. Haromni lazzatlash uchun tatib ko'ring.
Gurji po'stlog'idan Lobio multivarkda tayyorlanishi mumkin, buning uchun birinchi navbatda sabzavotlarni "Pishiriq" da qovuring va suyuqlikni qo'shgandan so'ng, o'sha vaqt uchun "Sut chiqarish" ga o'ting.
Gurjistonda konservalangan fasollardan Lobio
Ovqatlanish vaqtini qisqartirish uchun konservalangan qizil, oq loviya yoki ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- konservalangan loviya - 530 g;
- piyoz - 145 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- hovuch yashil koriander;
- dafna barglari - 3 dona;
- tuproq fenugreek, koriander - 1 choy qoshiq;
- yong'oq - 85 g.
Tayyorlash
Konservalangan fasollardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va uni qoldiring. Piyozni maydalash va qutqarish. Nutty
Ushbu retseptni asos qilib olgan holda siz gugurtda tovuqli gurkiralardan loviya tayyorlashingiz mumkin, buning uchun qaynatilgan tovuqni tolalar ichiga oldindan ajratib oling va so'ngra ovqatni isitish vaqtida qo'shing.