Cho'chqa yog ' dietamizda mavjud bo'lgan juda foydali mahsulot. Saloni har xil usullar bilan tayyorlash mumkin, faqat tuzlangan, qaynatiladi, pishiriladi va marinadlanadi, balki sigareta ham bo'lmaydi. Tuxumlangan salom uyda tayyorlangan bo'lsa, unda bizning stolimizni eng yoqimli tarzda diversifikatsiya qilamiz: piyoz va qora non bilan tayyorlangan cho'chqa pastasida tayyorlangan sendvich, ta'mli ovqatlar, deyish mumkin.
Chekish ovqatning eng qadimgi turlaridan biri hisoblanadi va sog'lom bo'lmasa-da, ovqatlar saqlanadi. Tuxumlangan cho'chqa go'shti, masalan, qaynatilgan, tuzlangan yoki tuzlanganidan ko'ra kamroq foydali, lekin u juda mazali, biroq siz ba'zan bir necha parcha ovqatlanishingiz mumkin (ovqatlanish mutaxassisi oyiga 2 marotaba ko'p bo'lmagan taomlar taklif qiladi).
Keling, uyda sigaret sotish haqida gaplashaylik.
Smokehouse uchun variantlar haqida
Uyingizda uyingizda tutun mahsulotini ishlab chiqarishni to'xtatib qo'yadigan tuxum uyasini tashkil qilish imkoniyati mavjud deb taxmin qilinadi. Misol uchun, yaxshi smokehouse temir bochka qilish oson.
Sovuq ichimliklarni chekish odatiy yoki vaqtinchalik tartibga solingan tuxum borligini nazarda tutadi, unda mahsulot sovuq tutun bilan uzoq muddatli davolanishga duchor bo'ladi. Ya'ni, sovuq sigaret uchun dizayin etarlicha uzoq mo'riga ega bo'lishi kerak, ularda tutun sovishini ta'minlaydi. Shahardagi xonadonda issiq cho'chqa pastırması uchun, mini mini smokehouse foydalanishingiz mumkin. Issiq ichishning yog 'tezroq tayyorlanadi, mahsulot issiq yog'in tutuniga ta'sir qiladi.
Uyda sigareta yog'ini tanlash uchun yog'ochni tanlash
Füme mahsulotning ta'mi va xushbo'yligi, bizning holatlarimizda yog 'daraxtni tanlashga bevosita bog'liq. Biz hidi va haddan tashqari gumminess tufayli qobiqli toshlar va qayinni chiqaramiz. Kavaklardan foydalanmang. Yaxshi natijalar kuygan o'tinlar, shuningdek, barcha qattiq yog'ochlar (olxa, kul, eman, shox), yog'ochdan tayyorlangan o'tin bilan ta'minlanadi. Eng muhimi, uydagi mevali daraxtlarning yog'ochida. Ba'zi daraxtlar va butalar (qora smorodina, tog 'kuli, archa va h.k.) ning novdalar qo'shilishi juda yoqimli ta'sir ko'rsatadi, bu esa füme mahsulotga qo'shimcha lazzat va aroma ranglarini beradi. Chekishlarda quruq yoki engil nam yog'och uch xil turdagi ishlatiladi: novda, kichik chiplar, yong'oqlar va talaşlar (yonish vaqtida uchta xom ashyonni birlashtirish kerak). Shuni e'tiborga olish kerakki, eng yaxshi chekish odatdagi yoqilg'i bilan emas, balki yog'ochni yumshatganda sodir bo'ladi, bu tuxumni tartibga solish va sozlashda hisobga olinishi kerak.
Sigirlarni tayyorlashga qanday tayyorlanadi?
Chekishdan oldin, oddiy parranda yoki sho'r-marinada (bir vaqtning o'zida ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlar qo'shilishi bilan tayyorlangan) individual buyumlar shaklida cho'chqa yog'i.
Uyda sigaret sotish uchun retsept
Keyinchalik cho'chqa go'shti chekish uchun sho'rni tayyorlab qo'ysak oson bo'ladi: qaynatilgan suvda juda ko'p tuzni tarqatib yuboramiz, xom tovuq tuxumi ochiladi. Bu asosiy sho'r, yog'ni yanada xushbo'y hidli qilish uchun tuzilishni murakkablashtiramiz, ya'ni biz tuzlamoqdalar.
Chekishdan tayyorlangan cho'chqaga aylantirilgan sho'rva - retsept
Ingredientlar nisbati bo'yicha, tuz miqdori suvga nisbati bilan bir qatorda, stavkalarning qat'iy belgilangan variantlari mavjud emas, har bir kishi uni o'z yo'lida qiladi.
Tayyorlash
Qovurilgan sho'r (yuqoriga qarang) qalampir, chinnigullar, dafna yaprağı, shiypon urug'i, kimyon va boshqa unli ziravorlar qo'shing. Keling, 3-8 daqiqa qaynatamiz. Sovutuvchi issiq eritmada aromatik ko'kat va sarimsoq qo'sha olasiz. Teri bilan salom 300-400 gramm vaznli to'rtburchaklar shakli uzun bo'laklarga bo'linadi. Sigaret ishlatishdan oldin yog'ni 1-2 kun davomida sho'r suvda saqlab turamiz.
Issiq ichish qoidasiga ko'ra, yog' miqdori taxminan 3-5 soat davomida chekiladi. Sovuq chekish imkoniyati bilan yog'ni 1,5 dan 3 kungacha (tuxum mo'risidan qurishga, tutun ta'minotining intensivligiga, oziqlantirish aylanishiga qarab) chekish mumkin.