Turp bog '- juda foydali o'simlik, xarakterli o'tkir o'tkir ta'm va hidga ega. Turpni ildiz sabzavotlari inson tanasi uchun zarur bo'lgan turli xil moddalarni, ya'ni C, B1, B2, tolalar, minerallar (kaliy birikmalarini qo'shgan holda), organik kislotalar, glikozidlar va efir moylari uchun zarur bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi.
Turp kasalligi turli kasalliklarni davolash va salatlar tayyorlash uchun komponent sifatida xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat, shuningdek, ildiz sabzavotlari (odatda xom shaklda) va yosh barglari bilan iste'mol qilinadi. Turpita tuyadi rag'batlantiradi, oshqozonni yaxshilaydi, jigarni tozalaydi va xoleretik va diuretik va kuchli antimikrobiyal xususiyatlarga ega. Qisqichbaqasimon ovqatni ayniqsa, qish-bahor davrida vitamin va iz elementlarini to'ldirish uchun foydalidir.
Agar siz qish uchun shamolni tayyorlab, uni saqlashni to'g'ri tashkil etsangiz, sovuq mavsumning har qanday kunida bu mo''jizaviy shifo va mazali ildiz sabzavotlardan foydalanish imkoniga ega bo'lasiz.
Qishda turpni qanday saqlash kerak?
Agar siz erdagi bir uyda yashasangiz va sizda past, lekin barqaror ortiqcha harorat (+ 2 darajadan kam bo'lmagan) harorat saqlanadigan qabrlarga (yoki garajda qabrlarga) ega bo'lsangiz, bu qish uchun turli xil bo'shliqlarni saqlash uchun ideal joy , shu jumladan va ildiz ekinlari. Sabzi kabi, turp eng yaxshi, kichik yog'och qutilari (yoki ochiq-oydin qog'oz çantaları) qum bilan, to'g'ridan-to'g'ri nurga kirish holda saqlanadi.
Qabrlar bo'lmasa, shunga o'xshash sharoitlarda saqlash mumkin bo'lgan sirli verandalarda va lojikalarda (harorat +2 darajadan pastroq bo'lmaganda) o'rnatilishi mumkin. Agar sizda yangi shamol ildizlarini bunday saqlashni tashkil etish imkoniyati bo'lmasa, xavotirlanmang, siz qish uchun turpdan tayyorlangan mazali konserva tayyorlashni qilishingiz mumkin. Keyin sizni, oilangizni va do'stlaringizni jiddiy qabul qiladilar.
Turpdan qish uchun ba'zi retseptlar.
Turp salatasi
Tarkibi:
- oq karam - taxminan 1,5 kg;
- sabzi - taxminan 300 g (shirin qalampir bilan almashtirilishi mumkin);
- turp - taxminan 3 kg;
- maydanoz va selderey ko'katlar - har biri 50 g;
- sarimsoq - taxminan 150 g;
- sirka - 6-9%;
- umumiy tuz;
- shakarli shakar.
Tayyorlash
Sabzavot va ko'katlarni maydalangan va tos suyagiga aralashtirib, keyin sterillangan shisha kavanozlarga o'tkaziladi (imtiyozli 0,75-1,5 litr). Sho'rni pishirish uchun mahkam tortib, keyin 1 choy qoshiq tuz, shakar va sirka qo'shing. Sterilizatsiya qilingan qopqoqlar bilan yoping va katta suv havzasiga aralashtiramiz. 10-12 minut davomida tos suyagi ichida bir oz qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiling. Banklar sovuqlashguncha siljitish, o'girish va yashirish. Amazing turp salatasi tayyor!
Sour turp
Tayyorlash
Kichkina qiyma solingan uchta cho'chqaga aylantirilgan shrot, yirik yarim tug'ralgan sarimsoq, shiypon urug'i, arpa shoxlari, tuzni ta'mlash, aralashtirish va yarim litrli idishlarga joylashtirish uchun qo'shing. Plastik qopqoq bilan yoping. 10 kun ichida tayyor bo'ladi. Bu sabzavot bilan yanada qiziqarli retseptlar izlang, keyin sizga qora turp salatasini tavsiya qilishni tavsiya etamiz - bu foydali va mazali.