Go'shtni marinadlaydigan narsa undan keyingi ta'mga bog'liq. Endi qo'zichoq uchun eng yaxshi marinadlarni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar beramiz.
Do'zaxda qo'ziqorin uchun sabzavot
Tarkibi:
- piyoz - 3 dona;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- Qayta yog '- 50 ml;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Qo'yiqning kesilgan qismlariga piyoz, tuz va murch sepib, halqalarga o'ralgan. Barchasini sirka bilan to'ldiring, shakar bilan aralashtirib, sariyog' bilan aralashtiring. Tayyorlash, plastinkani tepaga joylashtiring va ustidan bosim o'tkazing va sovuqda bir kunga qo'ying. Go'sht allaqachon pishirilishi mumkin.
Qo'zi uchun pivo tuzi
Tarkibi:
- qo'zichoq - 1 kg;
- engil pivo - 500 ml;
- zaytun moyi - 40 ml;
- go'sht yog'i - 100 g;
- bazil - 0,5 tsp.
- sarimsoq - 1 bosh;
- bibariya 0,5 choy qoshiq;
- kekik - 0,5 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'shtni butun parranda marinatlash mumkin, yoki uni oldindan kesishingiz mumkin. Sarimsoq tozalangan va bo'laklarga bo'linadi. Go'sht va cho'chqa yog'i pivo bilan quyiladi va ziravorlar, sarimsoq va aralashtiriladi. Oddiy xona haroratida 8 soat davomida qoldiring va 8 soniya uchun yana bir soat sovutgichga qo'ying. Endi go'sht, cho'chqa va sarimsoqni oling. Uni matbuot orqali o'tamiz va xantal va zaytun moyi bilan aralashtiramiz. Go'shtni massa bilan yog'lang. Va hamma narsa, go'sht pishirishga tayyor.
Qo'ziqorin qobig'i uchun sho'rva
Tarkibi:
- Qo'ziqorin qobig'i - 1 kg;
- quritilgan pomidor - 150 g;
- quruq sharob (oq yoki qizil) - 50 ml;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - 100 g;
- zanjabil qizigan - 1 choy qoshiq;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Qo'ziqorin qovurg'alarini kesib, idishga soling. Quritilgan pomidor kichik bo'laklarga bo'linadi. Yashillarni maydalash. Tuzli qovurg'alar, qalampir, sevimli ziravorlaringizni, xantalni, maydalangan zanjabilni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi pomidor, ko'katlar tarqatib, sharobni quyinglar va sovutgichda tungi damlarda qo'zichoq kaburgi yuborishsin.
Qo'ziqorin uchun suyak uchun pomidor
Tarkibi:
- qo'zichoq suyagi - 2 kg;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- piyoz - 5 dona;
- sirka - 20 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Cho'zilgan go'sht o'simlik moyini quyib, piyoz halqalarini, tuz va qalampir qo'shing. U erda biz o'z sharbatlarimizda blenderga oldindan ezilgan pomidorlarni yuboramiz. Go'shtni aralashtirib, hech bo'lmaganda kechayu kun botirmang. Shundan so'ng, taxminan 1 osh qoshiq sirka qo'shing, aralashtiring va go'sht tayyorlang.
Qo'ziqorin shish kebab uchun eng mazali taom
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- shakar - chimdik;
- piyoz - 3 dona;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- qora qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
Tuzlangan go'sht. Piyozlar halqa bilan kesilgan, go'sht yuboriladi va aralashtiriladi. Kefir, shakar, qalampir qo'shing va yaxshi aralashtiring. Go'sht xona haroratida taxminan bir soat davomida marinatadi, so'ngra uni sovuq joyda o'tkazing. Va keyin siz shish kebapları ishonch bilan qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorin uchun qo'ziqorin uchun sabzavot
Tarkibi:
- oq quruq sharob - 1 stakan;
- anor sharbati - 1 ta shisha;
- koriander - yarim pint;
- maydanoz - yarim partiyali;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- issiq qalampir - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Sarimsoqli piyoz tozalanadi va melenko kesiladi. Yashillarni maydalash. Agar juda o'tkir tuzlamoqchi bo'lsangiz, qalampir urug'ini tozalash mumkin emas. Aks holda ularni tozalash yaxshidir. Qalampir kichik bo'laklarga bo'linadi. Sharob, anor sharbati, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va qalampir aralashtiriladi. Solim va aralashtiramiz. Go'shtni to'ldiring va 5 soat sovuq joyda qoldiring. Qovurilgan qo'zini panjara tayyor bo'lgunga qadar olib tashlang. Har bir inson yoqimli tuyadi!