Bayramona taomlar uchun mo'ljallangan idishlar biz kundalik menyuda xizmat qilganlarimizdan, unchalik ahamiyatsiz emas. Shuning uchun, bayramona taomlar uchun bu retseptlar tanlashda biz stereotipli kombinatsiyalardan ajralishga qaror qildik va original, ammo oddiy taomlarni tayyorlashga qaror qildik.
Bayramli taomni ochish retsepti
Biz cho'pchakni bodringni mo'l-ko'l mol go'shti bilan tayyorlash uchun ishlatamiz, ammo idishning ushbu versiyasida yasmiqli yasmiq moddasi bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- pishloq - 110 g;
- sabzi - 90 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- yashil yasmiq - 1 dona;
- sarimsoq souslari - 90 g;
- sabzavotli bulyon - 980 ml;
- kekik va bibariya novdasida;
- tomat pastasi - 35 g;
- kartoshka - 900 g;
- yashil no'xat - 140 g.
Tayyorlash
Tuxumni tomat pastasi bilan aralashtirib, yasmiq aralashmasini to'kib tashlang. Ezilgan sabzavotlarni pechene paytida pishirish uchun qoldiring: pırasa, sabzi, karaviz sopi. Bibariya va kekikning bir bo'lagida sabzavotlarni qo'shib, keyin sarimsoq matosining pichanidan o'tib ketgan. Sabzavot qovurilganini oshqozonga qo'shing va yumshoqlikka yetguncha uni pishirish uchun qoldiring. Pishirish oxirida yashil no'xotga soling.
Kartoshkani qaynatib, oz miqdorda o'simlik yog'ini qo'shib, uni choping. Yalpizni qoldiq ichida yoyib, kartoshkali qatlam bilan qoplang. Qovurg'ani pechda qahva bo'lguncha 5 daqiqadan so'ng qoldiring.
Baliqlarning bayramona taomlari
Tarkibi:
- limon balig'i - 670 g;
- qamish shakar - 5 g;
- bir kichkina kraxmal;
- suv - 25 ml;
- Anor siropi - 55 ml.
Tayyorlash
Ikkala tomonda qovurilgan panda qizil ikra filetosini qoshiq qiling. Kraxmalni eritib, shakar bilan aralashtiring. Aralashga granat siropi qo'shing va olingan sousni baliq xamiri ustiga tarqating. Somonni olovda 12-15 daqiqada 150 gradusda qoldiring.
Tovuqning bayramona taomini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2,5 kg;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- kekikning novlari - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- sariyog' - 55 g;
- sarimsoq boshi;
- piyoz - 240 g.
Tayyorlash
Stupada sho'rvalar bilan kraxmalli cho'chqa bilan tuzlang va paprika qo'shing. Olingan natriy aralashmasi yuviladi va qushning qurigan tana go'shti. Tana go'shtida limon va ezilgan sarimsoq boshini qo'ying. Piyozni katta yarim halqalarga aylantiring va qushni tepaga joylashtiring. Bir yarim soat ichida 180 daraja tovuqni tayyorlang.
Tandirda go'shtli go'sht pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 1.3 kg;
- Quritilgan kekik, kekik - har birida 1 choy qoshiq;
- quruq xantal - 2 choy qoshiq;
- issiq chilli - ta'mga;
- yog' - 35 g;
- balsamik sirka.
Tayyorlash
Yalang'och sariyog 'ustidan mol go'shti quyib oling. Xantalni chiroyli sirka bilan cho'chqaga aylantirmaguncha, eritib oling. Olingan xamir mol go'shtining sirtiga yoyiladi va uni 210 daraja 15 daqiqada pishiradi, so'ngra yarim soatlik 150 darajaga tushiradi. Bizning bayramona taom tayyorlashimiz parchaning markazidagi harorat 55 darajaga etganida tugallanadi.
Bayramona salat
Tarkibi:
- mayonez - 115 ml;
- qatiq - 115 ml;
- krem pishloq - 130 g;
- Quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- oq pishloq - 80 g;
- qaynatilgan tovuq - 180 g;
- bir hovuch quritilgan qizil gilamchalar;
- bir hovuch yashil piyoz;
- bir hovuch bodom po'stlog'i.
Tayyorlash
Salat tayyorlash, mayonezni qatiq, krem pishloq va quritilgan sarimsoq bilan aralashtirib tayyorlang. Suvga sharob sirkasini qo'shing. Tovuqni kublarga aylantirib, qizil gullar va o'tlar bilan aralashtiring. Salatani sous bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin mushukchalar va bodom po'stlog'iga sep. Salatani oddiy yoki sendvichda kruvasan ustida xizmat qiling.