Sigirning entrekotasi dahshatli idishdir , lekin har kim uni pishirolmaydi, shuning uchun biz endi sigir qovurg'alarini qanday o'chirish haqida gaplashamiz. Bu tarzda pishirilgan, ular suvli va muloyim bo'lib chiqadi, har bir kishi biladiki, ovqat pishiradi, masalan, qovurilganidan ko'ra ko'proq foydali.
Mol go'shti qovurilgan qovurg'a - retsept
Tarkibi:
- mol go'shti qovurg'alari - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Malt qovurg'alari dastlab yuviladi, quritiladi, keyin 3-4 sm kesiladi, ularni tuz va ziravorlar bilan to'ldiring va 15 daqiqa vaqtga qoldiring. Ayni paytda, piyoz yarim rishtalarga bo'linadi, pomidor va qalampir sepiladi. Issiqlikka chidamli kostryulkalarda, o'simlik moyiga quyiladi (yog' qatlami taxminan 1 sm bo'lishi kerak), qovurg'alar, yuqori piyozni tashlang. Bularning barchasini yaxshilab qizdiring va suvni quying, shunchaki go'shtni yopib qo'ying. Kichkina olovda ularni qovurg'alari uchun taxminan 2 soat davomida qovurg'alarni silang. Pishirish vaqtida suv bug'langanda, biroz ko'proq qo'shing. Lekin darhol suv bilan ko'p miqdorda suv quying, zarur emas. Shundan so'ng pomidor, qalampir va stewni yana 20 daqiqa qo'shing, shu vaqt davomida qalampir yumshoq bo'lishi kerak. Ushbu taomni tayyorlash oxirida suyuqlik qalinlashadi va go'shtni suyakka yopishtiradigan sosga aylanadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishirilgan qovurilgan mol go'shti qovoqlarga issiq va sovuq stolga keltirilishi mumkin. Agar siz baharatlı ovqatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pomidor va qalampir bilan birgalikda tug'ralgan sarimsoq yoki chili qo'shing.
Kartoshka bilan qovurilgan sigir qovurg'alari
Ushbu retseptning o'ziga xosligi shundaki, suvni to'xtatish uchun suv o'rniga pivo ishlatiladi. Agar kimdir tayyorlangan idishda spirtning hididan xavotir olishi mumkin bo'lsa, xavotir olmang, pishirish vaqtidagi pivo va hidni yo'qotadi. Lekin tayyorlangan taomning ta'mi shunchaki mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti qovurg'alari - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- pomidor - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- arpabodiyon ko'kasi va maydanoz - 100 g;
- engil pivo - 500 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni kichik bo'laklarga, shilimshiq chiziqli shirin qalampirlarga tarqatamiz, arpabodiyonni va maydanozni ko'kartiramiz va har biri 3 sm qovurg'alarni kesib o'tamiz. Issiqlikka chidamli kostryulada (kozanokdan foydalanishingiz mumkin) qatlamlarni ajratamiz: yashil, pomidor, qalampir, so'ngra qovurg'alar. Bularning barchasi pivo bilan to'ldirilgan va pechka qo'yishadi. Birinchidan, pishirishdan oldin biz yuqori issiqlikda pishiramiz, so'ngra qovurg'alar yumshoq bo'lgunga qadar issiqlik va pishiriqni kamaytiramiz. Vaqti-vaqti bilan yuzada hosil bo'lgan yog'ni olib tashlashingiz kerak. Pishirish tugaguniga qadar 20 daqiqa, tozalangan va kartoshka katta idish ichiga kesib qo'shing. Tandirda etarli suyuqlik bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz, lekin unday emas, chunki, biz kartoshka bilan qovurilgan qovurg'a qovurg'alari bor va qaynatilmaymiz. Tuz va qalampir ta'mga soling. Va pishirish oxirida matbuot orqali sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Biz stolga issiq shaklda xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Qo'rg'oshin bilan qovurilgan cho'chqa go'shti - retsept
Tarkibi:
- mol go'shti qovurg'alari - 1 kg;
- pipssiz o'rik - 0,5 kg;
- shakar - ta'mga qarab;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Avval quruq suvni sovuq suv bilan to'ldiring va taxminan yarim soatga qoldiring. Ayni paytda, mening shoxlari qurib, qovjirab, ularni kesib tashlang
Agar siz uzoq vaqt va plitalar bilan turishni istamasangiz, unda biz ko'p qavatli sigirlarda qovurg'alarini tayyorlashni tavsiya qilamiz.