Tovuq jigari pate - retsepti

Tovuq jigaridan tayyorlanadigan pate har doim o'z turini eng nozik hisoblangan. Shu sababli, biz uy menyusini kengaytirish uchun ikkita ajoyib retseptni master qilishni taklif qilamiz.

Tovuq jigaridan va qalbdan juda o'zgaruvchan mazali uy qurib qolgan jigar pate uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

To'g'ri tanlangan jigar, albatta, pate tayyorlashda muvaffaqiyatning kalitidir. Oqishli dog'lar bilan bo'lmasligi kerak, rangi bir xil bo'lishi kerak, shuningdek unga qo'shilgan yog' miqdori bilan qarash kerak, u hali ham kesib tashlanishi kerak, bu juda yaxshi emas va ko'plab ishlab chiqaruvchilar gunohni buzib tashlamasliklari uchun gunoh qiladilar. Sotib olinganidan so'ng, jigarni yaxshilab yuvib tashlash, keyinchalik jigarga tushadigan va barcha idishlarni eng oz miqdordagi idishdagi parchalami mumkin qolgan qoldiq safroi uchun tekshirilishi kerak. Jigarni lobga kesib oling, chunki u ikkita bog'dan iborat bo'lib, barcha yog 'va boshqa kiruvchi ashyolarni olib tashlang. Vaqt imkon beradigan bo'lsa, uni suvga yoki sutga taxminan yarim soat namlash yaxshidir. Yuraklar ham yuvish, davolash - ortiqcha tozalanadi. Sabzavotlar yuvish, tozalash va kesish, tabassum bilan ba'zi oshpazlar ko'proq sabzi, yanada foydali pate, chiqib ketish muhim emasligini aytadi, chunki ular keyinchalik jigar bilan eziladi.

"Issiq" yoki "Pishirish" rejimiga kiritilgan ko'p miqdordagi bozorda, o'simlik moyini to'ldiring va kremsi uchdan birini qo'ying, chunki ular tamaddi qilishda butunlay ko'rinmasa-da, ular yog'ni yaxshi ko'radi. Bunday yog'lar aralashmasida sabzavotlarni silkitib, ozgina qovurilgan bo'lguncha kutib turing, shundan so'ng siz asosiy tarkibiy qismlarga joylashtirasiz. Tashqi ko'rinishida paxta tarkibini qovurilgan, mavsum mavsumda tuz va qalampir bilan aniqlanganligi aniq bo'ladi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, "Sog'ish" rejimini yoqing, shunda ular tayyorlashni davom ettiradilar, boqishadi, chunki siz sog'ishni siz jigar va yuraklarning 100% tayyorligiga erishishingiz mumkin, bunda finalda juda yumshoq mahsulotni olishingiz mumkin. Ko'p devor qopqog'ini yopmang, namlik bug'langanda.

Mahsulotlarni to'liq tayyorlashni kutib bo'lgach, konyakni to'kib tashlang va alkogol ichimligining spirtli bug'langandagina va faqat ta'mi qolmaguncha 30-60 sekund kutib turing. Keyinchalik multivarkda o'chirilgan barcha tarkibiy qismlarning to'liq sovishini kutish kerak. Keyin, albatta, go'sht maydalagich bilan hamma narsalarni ezib tashlash kerak, qolgan moydan tayyorlangan sariyog 'va sosini qo'shib, undagi barcha tarkibiy qismlar qovuriladi. Agar patega ko'proq vaqt kerak bo'lsa, go'sht maydalagichni bir yoki ikki marta öğütme tartibini takrorlang.

Tovuq jigar pate uchun qaymoq bilan retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Bu retsept bo'yicha ajoyib narsa shundaki, tarkibida hech qanday sabzi yo'q, u deyarli barcha jigar patlarida qo'llaniladi. Bu retsepti uchun jigarni tanlash va tayyorlash an'anaviy emas Biz tayyorgarlikka darhol o'tamiz. Yaxshilab quyuq po'stlog'imizda, biz faqat qovurishimiz kerak emas, balki, shuningdek, qovurish uchun, sariyog' uchdan bir qismini to'kib tashlang va barcha sabzavotlarni to'kib tashlang. Bu aralashma qizdirilsa, kuting, u katta emas dilimlenmiş, lekin nozik piyoz emas. Uzoq muddatli qovurish piyozi bo'lmaganidan keyin siz jigarni qo'yishingiz mumkin. Keyin har ikkala qovurg'a va jigar haroratni, tuzni va qalampirni pasaytiradi, kremga quyiladi va 4-6 minut söndürme va shuningdek, buzilmasdan aralashtirib, pechni o'chirib qo'yadi. Endi bu kichik bir narsa, piyoz va jigarni piyoda aylantirib, sariyog' qo'shing va blender bilan xohlagan kelishuvga erishasiz.