Folga solingan pechda juda mazali, suvli va nozik. Baliqni butun tana go'shti yoki tilim bilan pishirish mumkin. Bundan tashqari, tog 'go'shtidan ajoyib kaktus va rulodan chiqib ketish va to'ldirilgan pike har qanday bayram stolining bezaklari bo'ladi.
Pechdagi pechni qanday tayyorlash mumkin?
Pechdagi peçeden kelgan ovqatlar juda oddiy tarzda pishirilishi mumkin, lekin boshqa har qanday ishlarda bo'lgani kabi bu erda baliqning ba'zi xususiyatlarini hisobga olish kerak. Quyida keltirilgan tavsiyalar ushbu daryo balikidagi appetizatsiya idishlarini tez va qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi.
- Loy hidini yo'qotish uchun chayon karkasi sutda bir necha soat davomida saqlanadi.
- Pishiriqni faqat yangi bo'lganda pishiring. Muzlatilgan mahsulot kaktillalarni tayyorlash uchun foydalidir.
- Kichkina cho'chqaning boshi qo'yilishi mumkin, ammo gilllarni olib tashlash kerak.
Pechni pechda qanday qilib butunlay pishirish mumkin?
Folyo pishirilgan pechka oddiy kechki ovqat uchun va bayramona stol uchun ajoyib taomdir. Ovqat tayyorlashning bu usuli yaxshi, chunki baliq quruq emas, yumshoq va suvli chiqadi. Xullas, qobiqni olishni istasangiz, bu muammo emas, faqat to'plamni ochishingiz va oxirida qizil ranggacha pishirishingiz kerak.
Tarkibi :
- pike - 550 g;
- limon sharbati - 20 ml;
- qaymoq - 120 g;
- baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
- Baliq tozalab, limon sharbati bilan sepiladi, tuz va ziravorlar bilan ovlanadi.
- Smetana qaymoq bilan aralashtiriladi.
- Baliq, nordon aralashmasi bilan bo'yalgan, folga solinib, 180 daraja yarim soat davomida qadoqlangan va pishiriladi.
Pike duxovkada to'ldirilgan
Folga pike, guruch va sabzavot bilan to'ldirilgan - nafis lazzat nafaqat mazali, balki go'zal. Va shuning uchun baliqning pastki qismini yondirmagani uchun, folga emas, balki piyoz yostig'i ustida gavkani joylashtirish yaxshiroqdir. Tayyor piyoda stolga xizmat qilayotganda, siz mayonezning qopchasini qo'yishingiz va uni hali ham yangi o'tlar va zaytun bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- guruch - 150 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir, reyhan, marjoram;
- limon - 1/2 dona;
- xantal - 3 choy qoshiq;
- qaymoq - 80 g.
Tayyorlash
- Karcaza tuz, ziravorlar, sarimsoq bilan sepiladi.
- Chop qilingan piyoz qovuriladi, sabzavot qo'shiladi va yumshoqlik bilan yopiladi.
- Pishirilgan guruchni sabzavot bilan aralashtirib, ziravorlar, tuxum va aralashtirma qo'shing.
- 2 qatlamdagi pishirish varag'ida folga qo'ying, tepa ustiga piyoz sochiqlarga bo'linadi.
- Baliqdagi qorin bo'shlig'iga quyib, tana go'shtini piyozga qo'ying.
- Smetana xantal va bulg'or baliq bilan aralashtiriladi, limonli bo'laklarni folga qo'ying.
- 190 daraja folga solingan pechda 1 soat ichida tayyor bo'ladi.
Kartoshka bilan o'choqda Pike
Kartoshka va mayonez bilan birga o'choqda Pike, oziq-ovqat, appetising va juda amaliy. Asosiy tovoq va garnituralar bir vaqtning o'zida tayyorlanganda qulay. Ular tatlar bilan almashadilar va idish juda ajoyib tuyadi. Sabzini va piyozni bir vaqtning o'zida qo'shish kerak emas, siz o'zingizni kartoshka bilan cheklashingiz mumkin.
Tarkibi:
- pike - 1,5 kg;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez, smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, shifrlamoq.
Tayyorlash
- Pike, ziravorlar sepiladi, tuz, bo'laklarga bo'linadi.
- Peeled sabzavotlar parchalanadi.
- Barcha komponentlar qolipga qo'yilgan.
- Top mayonez nordon aralashmasi bilan quyiladi.
- Ushbu forma folga bilan qoplangan va 1 soat davomida 200 daraja pishirilgan.
- Pishirish tugaguniga qadar 10 daqiqadan so'ng, qobig'ini hosil qilish uchun folga olib tashlang.
Sirkada qaymoqqa soling
Sirkada folga solingan pike, smetana qo'shilishi bilan juda shirin bo'ladi. Limon sharbati va ziravorlardan foydalanish baliqlarning tabiiy ta'mini ta'kidlashga yordam beradi. Agar ozgina qovurilgan pechka olishni istasangiz, folga ichida 25 daqiqa pishirib, so'ngra uni rozetkaga soling va idishni yana 15-20 daqiqa pishiring.
Tarkibi:
- pike - 1 kg;
- qaymoq - 800 g;
- yog' - 30 g;
- limon - 1 dona;
- tuz, qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
- Cho'chqaga o't qo'yib, yuvinib, tuz, ziravorlar va baliq bilan yog'langan.
- Folga qo'ying va 10 daqiqa davomida pechga 220 daraja issiqlik bilan yuboring.
- Baliqni qaymoq bilan to'ldiring.
- Folga yoping va sirkada 180 graduslik piyozda o'choqdagi folga 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Piyozni piyoz va sabzi bilan pishiring
Pechdagi pechda sabzavot bilan pishirilgan, u shirnlikni, xushbo'y va juda yumshoq bo'ladi. Uni garniturasiz xizmat qilish mumkin, baliqni pishirgan sabzavotlar uchun bu etarli. Limon suvi va xushbo'y ekzaymonlardan foydalanish yoqimsiz hidning baliqlarini qutqarishga yordam beradi. Piyoz va sabzi bilan birga idishga kartoshka qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pike - 1,2 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- un - 20 g;
- qaymoq - 200 g;
- limon - 1 dona;
- maydanoz, bazil - yarim funt.
Tayyorlash
- Ichkarida va tashqarisida qorin bo'shlig'i va tana go'shti yarim limon sharbati bilan sepiladi.
- Smetana, sarimsoq, qalampir, tuz va korianderni aralashtiring.
- Olingan soslar ko'p miqdorda tana go'shti bilan to'ldiriladi va bir soatcha qoldiriladi.
- Piyoz va sabzi kupalar bilan parchalanadi.
- Bir parcha sabzavotni bir folga ustiga yoyib, shabada soling.
- Qolgan sousda unni to'ldiring, ko'katlarni aralashtiring va aralashtiring.
- Olingan massa baliqning qorin bo'shlig'iga joylashadi, atrofida sabzavotni yotqizadi.
- Har bir narsani folga bilan yoping va 200 daraja 40 daqiqa tayyorlang.
Pechdagi pishirilgan pike
Pechdagi pishiriqli pike - tayyorlash juda oson bo'lsa-da, ammo undan kamroq mazali taomdan. Agar so'ralsa, aromatik o'simliklarni baliq qoriniga qo'yish mumkin, bibariya bu maqsadlar uchun juda mos keladi. Tana go'shtini butunlay pishirishi yoki oldindan kesib oling va piyoz halqalari bilan pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- pike - 1,5 kg;
- limon sharbati;
- pishloq.
Tayyorlash
- Tozalangan baliq tuzlangan, qalampir, limon sharbati bilan purkalgan, folga varagiga joylashtirilgan, o'ralgan va pechga yuboriladi.
- 40 daqiqa davomida 180 daraja shamolni pishiring.
- Keyin folga soling, tana go'shti pishloq bilan sepib, qizil ranggacha pishiring.
Pechdagi pike bikini
Pechdagi pechka retsepti shunchalik oddiyki, u faqat oshxona san'ati asoslarini tushunadigan odam tomonidan boshqarilishi mumkin. Baliq bifteklari sabzavot garnitürü bilan stolga xizmat qilishlari mumkin. Agar idishdagi bir xil tavba qilishni xohlasangiz, unda marinadlar uchun yong'oq qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- qora tana go'shti - 1,5 kg;
- mayonez - 250 g;
- piyoz - 300 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliqlarni tozalash, kesish va 2 sm lik bo'laklarga kesib tashlash.
- Shredded piyoz mayonez, ziravorlar, tuz va qoplangan biftek bilan aralashtiriladi.
- Pishiriladigan qog'ozga folga soling, uni yog 'bilan yog'lang va baliq joylashtiring, folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
- Folyo ochiladi va pechda 10 ga yaqin pike paydo bo'lgach, qattiq qizigan qobiqga aylanadi.
Pechdagi pechkadan tayyorlangan qovoq - retsept
Folqa ichidagi pechda faqatgina butun yoki uning qismida emas, balki mazali kletlet shaklida tayyorlanishi mumkin. Ular pishirish uchun siz yangi baliq yoki muzlatilgan baliqlardan foydalanishingiz mumkin. Bu kaktillalarni krema sousi bilan yaxshi bajaring, chunki bu shakar bilan to'ldirilgan arpabodiyon, sarimsoq va tuz bilan aralashtiriladi.
Tarkibi:
- go'sht filetasi - 700 g;
- oq non - 3 ta dilim;
- piyoz - 3 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
- Pike tolasi, piyoz, sarimsoq go'sht maydalagich bilan ishlaydi.
- Ichilgan non, tuz va qalampir qo'shing.
- Shakllar shaklini, folga bilan qoplangan pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Mahsulotlarni ikkinchi folga bilan ehtiyotkorlik bilan yopib qo'ying, qirralar bog'lab turadi va 180 daraja yarim soat davomida tayyorlanadi.
- Keyin folga o'chiriladi va qovurg'a pichokda pishiriqli qovurilgan kaktillalar qovurmagunga qadar.
Tuxumda qo'ziqorinlar bilan pike
Pechdagi pichan, qo'ziqorinlar bilan pishirgan har qanday stolni bezatadigan ajoyib taom. Avvaliga bu taomni tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin, lekin bu shunday emas, asta-sekin takliflar bilan, hamma narsa bir xil bo'ladi. So'ngra, agar so'ralganda, tana go'shti pishloqni sepib pishirilgan pishiriqqa sepib, qattiq qobiqqa pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 150 g;
- tuz, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Pike orqa tomondan kesiladi, tojni olib tashlaydi, suyaklar va suyaklarni olib tashlaydi.
- Sabzavotlarni parchalanib ketgan.
- Smetana qo'shing, podsalivayut.
- Folga bargida tuz bilan bo'yalgan tana go'shti yotqiziladi, to'ldiradi va folga bilan yopiladi.
- 180 daraja, folga solingan pech 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Ovqat pishirishda qirolichalik yo'l bilan Pike - resept
Quyida keltirilgan folga solingan pechning retsepti haqiqiy qirollik taom tayyorlashga imkon beradi. Pishgan pike ajoyib taomlar va stolga ajoyib ko'rinadi. Ovqat tayyorlashda eng muhim narsa terini to'g'ri va to'g'ri olib tashlashdir. Jadvalga xizmat qilayotganda siz o'zingizning taomingiz bilan bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
- qora tana go'shti - 1 kg;
- zaytun moyi - 50 ml;
- oq non - 2 ta dilim;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- shampignons - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- kamon - 2 bosh;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliq tozalab, teri pichoq bilan pichoqlanadi, go'shtdan ajratiladi.
- Piyoz mayin bo'lib, qovuriladi.
- Baliq filesi suyaklardan ajratilgan.
- Qo'ziqorinlar tozalanadi va yarmi kesiladi.
- Sutli non, qo'ziqorin va sarimsoq bilan to'ldirilgan filtr go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Piyoz piyozi, ziravorlar, tuxum va aralashtirma qo'shing.
- Teri qiyma go'sht bilan to'ldirilgan.
- Pishirish tepsiga folga qo'ying, uni yog'li moy bilan to'ldiring, piyoz halqalarni va tana go'shtini joylashtiring.
- 180 daraja, folga ichida qirollik shaklidagi piyoz 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Pechdagi pechka rulosi
Quyida keltirilgan folga solingan pike retsepti mazali rulonni tayyorlashga yordam beradi. Bu suvli, yumshoq bo'lib chiqadi va uni issiq va sovuq ham egan bo'lishi mumkin. Tayyorlangan rulo stolga, tilimlarga kesiladi. Bu erda to'ldirishni qo'ziqorin sifatida ishlatish mumkin, ammo boshqa qo'ziqorinlar ham mos keladi.
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- oq non - 1 tilim;
- pishloq - 50 g;
- shampignons - 200 g;
- Quritilgan bibariya, kekik, oregano - ½ choy qoshiq uchun;
- tuz, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- Pike tozalangan, suyaklardan filitrni ajratib turadi, so'ngra uni go'sht maydalagichida maydalashtiradi.
- Tuxumni haydab, ziravorlar, tuz, oldindan namlangan nonni qo'shing va aralashtiring.
- Piyoz ingichka parchalanadi, qo'ziqorinlar kubiklarga bo'linadi va qovuriladi.
- Folga 1 sm qalinlikdagi qatlam joylashtirildi, piyoz bilan qo'ziqorinni yoyib chiqing va rulo bilan o'rang.
- 180 daraja shamol filetalari yarim soat davomida o'choqda pishiriladi.
- Folalarni oching, rulonni pishloq bilan seping va uni eritmaguncha pechga yuboring.