Ko'pchilik menusidan tayyorlanadigan sho'rvalarni istisno qilmaydi. Bu holda, bilimdon uy bekalari uyda yashovchi a'zolarga champignonlardan krem-sho'rvani sinab ko'rishni taklif qilishlari kerak, va yaqin orada uy menyusining haqiqiy hidi bo'ladi.
Champignons bilan krem-krem sho'rva
Qo'ziqorin va qaymoqlardan tayyorlangan krem sho'rvasining retsepti sho'rva foydasi uchun eng talabchan gurmelerni ishonchli his qiladi va uning yoqimli ta'mi juda uzoq vaqt esda qoladi.
Tarkibi:
- tuz, yong'oq , qalampir - ta'mga;
- piyoz - 1 dona;
- krem 10% - 2 stakan;
- kartoshka - 400 g;
- bulon - 2 stakan;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shampignons - 400 g.
Tayyorlash
Piyozni mayin halqalarga soling. Kartoshkani qirish va kichik kubiklarga kesib tashlash. Agar shampunlar juda katta bo'lsa, yarim yoki to'rt qismga bo'linadi. Yog 'yirtqichlardan eritib, ustiga piyoz, qo'ziqorin va kartoshka soling. Tuz, yong'oq va qalampir seping. Go'shtli sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qizartirish kerak. Champignonsdan krem-sho'rva tayyorlashning muhim bosqichi blenderda öğütülmektir. Bundan oldin, qo'ziqorin va sabzavot aralashmasini bulondan tayyorlangan bulyon bilan to'ldiring, taxminan chorak soat davomida pishiring va uni blenderga yuboring. Olingan qaymoq sho'rva qaymoq bilan to'ldirilgan, yana qaynatiladi va darhol olovdan chetga suriladi.
Eritilgan pishloqli shampinon sho'rva
Champignonli mazali pishloq krem sho'rva kamida bir necha soat davomida ochlikni qondiradi.
Tarkibi:
- shampignons - 400 g;
- kartoshka - 7 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 0,5 dona.
Tayyorlash
Kartoshkani qirish, o'rta hajmli kubiklarni kesib, uning hajmi kartoshkadan ikki barobar ko'p miqdorda suv bilan to'ldiring. Uni pishirish uchun qo'ying va kartoshka yumshoqroq bo'lganda, ya'ni yarim tayyorlangan, tuz bo'ladi. Oltin rangga ega bo'lmagunga qadar pichan yog'iga chinni kesib pishiring. Keyin qoshiq panani qopqoq bilan yopib, bir xil qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'shing. Qo'ziqorinlardan namlik bug'langanda, qopqog'ini chiqarib oling va qavrilgan idishning tarkibini bir necha daqiqa davomida qovuring. Keyin aralashtirma vositasini ishlatib qaynatilgan kartoshkani suyuq pyuresa kartoshkasiga aylantiring va aralashtirilgan pishloqda asta-sekin aralashtirasiz. Nihoyat, qo'ziqorinlarni piyoz bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Qo'ziqorin sho'rva ko'p qavatli
Tarkibi:
- tuz va qalampir - ta'mga;
- shampignons - 300 g;
- suv - 200 ml;
- dereot - 1 ta kichik shish;
- kartoshka - 3 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- krem - 100 ml;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Piyt, sabzi, kartoshka va sarimsoqni yechib oling. Sarimsoq, piyoz va arpabodalar chinni chopib, kichik qo'ziqorinlar bilan kartoshkani kesib tashlang. Sabzini katta grater yordamida maydalash. Barchasini kichik idish, aralashtiramiz va tuz bilan to'ldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va ko'p miqdordagi oqimga o'tkazing. Ovqat pishirishni yarim soat davomida "bug'lovchi" holatida talab qilinadi. Qurilmani o'chirib tashlaganimizdan so'ng, biz tarkibini soatiga chorak soat davomida tik qilib beramiz va toza bo'lmaguncha ularni aralashtiramiz. Nihoyat, krem qo'shing.
Tovuq va shampignonlardan olingan krem-sho'rva
Tarkibi:
- sabzi - 150 g;
- tovuq filesi - 250 g;
- piyoz - 100 g;
- krem 20% - 270 g;
- suv - 1,5 litr;
- kartoshka - 370 g;
- shampignons - 250 g.
Tayyorlash
Tovuq filetosini suv bilan to'ldirib, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir vaqtning o'zida kartoshkani torting va ularni o'rta o'lchamdagi kubiklarga aylantiring. Shampinonlar nozik plitalar, piyoz - nozik semirings va o'rta bo'yoqli sabzi bilan kesiladi. Oldindan qizdirilgan qovurilgan qozonlarda suyuqlikdan to'liq yo'qolgunga qadar qo'ziqorinni qovuring, so'ngra yana ikki daqiqa uchun sabzi, piyoz va stew bilan aralashtiring. Shundan so'ng, aralashmani krem bilan to'kib tashlang va qalin bo'lgunga qadar kichkina olovga soling. Blenderda bir oz qizarib pishgan kartoshka pishiradigan sabzavot va qo'ziqorin aralashmasi va go'sht va kartoshka suvi aralashmasi. Tuzni va sho'rva qalampir sep.