Biz lazzatli belesalarni tayyorlash uchun oddiy va tez retseptlar taklif etamiz. Ovqatning birinchi variantida, ayniqsa, sog'lom ovqatlanishni yoqtiradigan kishilarga yoqadi, chunki u pechda mahsulot tayyorlashni nazarda tutadi.
Tandirda guruch va mazali non - oddiy retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 380-420 g;
- sut - 250 ml;
- shakar shakar - 40 g;
- margarin - 260 g;
- yangi tayyorlangan xamirturush - 5 g;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- forcemeat - 550 g;
- piyoz - 160 g;
- kartoshka ildizi - 380 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash uchun yangi tayyorlangan xamirturush oldindan qizdirilgan sutda eriydi, biz ham shakarni eritamiz va uni qayta tiklash uchun o'n besh daqiqa davomida iliqlikni qoldiramiz.
Shundan so'ng ezilgan bug'doy uni yumshoq margarin bilan aralashtirib, so'ngra sut-xamirturush aralashmasi bilan qo'shilib, yumshoq, ammo yopishqoq xamir olinmagunga qadar yaxshi yoğrildi.
Go'shtni to'ldirish uchun biz oldindan yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan juda kichik kubiklar, kartoshka va piyoz qo'shamiz, massani tuz va maydalangan qora qalampir bilan zich qilib yaxshilab aralashtiramiz. Agar plomba juda zich bo'lsa, ozgina suv qo'shing va yana aralashtiring.
Endi tayyorlangan xamir taxminan katta yong'oqning kattaligiga bo'linadi, har birini silkitadi yoki tekis kek olguncha, to'ldirib, emlashni boshlaguncha qo'l bilan yoğurur. Buning uchun biz qirralarni egib, ularni asta-sekin patch qilamiz, natijada yuqoridan kichik tuynukli yukxalta ko'rinishini keltiramiz. Biz mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiramiz, uni parchment qog'ozining bu parchasi oldida qoplaymiz, va biz pechda 200 darajaga qadar isitiladi. O'ttiz besh daqiqadan so'ng, Belyushi porlashi mumkin, biz ularni o'choqdan chiqarib, sinab ko'rishimiz mumkin.
Lazy belyashi uyda - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- shakar shakar - 40 g;
- soda - 5 g;
- qiyma go'sht - 290 g;
- piyoz - 50 g;
- Qayta o'simlik yog'i;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kefirni chuqur idishga solib, soda, shakar va tuzni to'kib tashlang, yaxshi aralashtiring va besh daqiqa turing. Shundan keyin bir oz süzülmüş un tushiring va ham xamir uchun ham xamir aralashtiramiz. Kerakli zichlikka erishganimizdan so'ng, biz go'shtni xamirga qo'shamiz, shuningdek oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shamiz.
Endi ikki tomondan qovurilgan an'anaviy muzqaymoq kabi tozalagan yog 'va qovurg'a belyashi bilan qovurilgan qovurilgan qozonni iliq qiling.
Tatarcha Belyosi - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- sirka bilan suspenziya - 5 g;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 490 g;
- piyoz - 120 g;
- gazlangan suv - 50 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik moyini qavriladi.
Tayyorlash
Avvaliga to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun taxminan o'ttiz daqiqa davomida ta'm, mixlash va tark etish uchun to'ldirilgan suv qo'shing, tuz va yer qora qalampir qo'shing. Shundan so'ng massa biroz siqiladi va oldindan tozalanadi va piyozni imkon qadar kichikroq qilib quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Kefirga xamirni tayyorlash uchun sirka qo'shing, sirka bilan bir oz tuz qiling, elinni to'kib tashlang va yaxshilab yoğundin. Oxir-oqibat yumshoq, xamirsiz xamirni olishingiz kerak.
Biz mahsulotni qizdirilgan qaynatilgan yog 'bilan qovurilgan panga tushiramiz, ikki yoki uch millimetrlik bir qatlamni quyamiz, mo''tadil issiqlikda qarsillatib, rangini jigarrang bo'lgunicha belyashani boshqa tarafga o'girtiramiz.