Qandillardagi idishlar qadim zamonlardan ajdodlarimiz tomonidan tayyorlangan. Va bu behuda emas, chunki bu pishirish usuli bilan har qanday mahsulot an'anaviy pishirish, qovurish va pishirishdan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Ayniqsa, go'sht va kartoshkaning chig'anoqlari tarkibida mazali bo'ladi. Bu ikki mahsulot bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va idishning haqiqiy ta'mini yaratadi.
Kartoshka bilan tandirda go'shtni tayyorlang qiyin emas. Bir necha oddiy qadamni bajarishingiz kifoya va sizning stolingizdan bir oz vaqt o'tgach, noodatiy original idish bir aql bovar qilmaydigan, tengsiz hidni chiqaradi.
Go'shtni kartoshka, qo'ziqorin va pishloq bilan tayyorlash
Tarkibi:
- suyagi bo'lmagan go'sht - 850 g;
- piyoz - 200 g;
- sabzi - 200 g;
- Kartoshka ildizlari - 1,5-2 kg;
- qo'ziqorinlar - 750 g;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- qattiq pishloq - 220 g;
- mayonez - 180 g yoki ta'mga;
- suv yoki bulon - 450-600 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- yog' - 75 g;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Avvalambor, biz taomning barcha qismlarini tayyorlaymiz. Kichik go'shtlarni yuvamiz va kesamiz. Kartoshkaning ildizlarini diqqat bilan yuvib tashlang va ularni kichik kubiklar yoki somonlar bilan parchalab tashlang. Oldindan yuvilgan va soyulmuş sabzi somon bilan kesilgan yoki katta maydalagich orqali o'ting va piyoz kublarini yoki semiringsni choping. Qo'ziqorinlarning suvini yaxshilab yuvib tashlang va ularni plastmassaga soling. Sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'raladi.
Endi go'sht, qo'ziqorin, kartoshka va savzi sabzavotli cho'chqaga aylantiriladi va alohida idishlarga soling.
Har bir qozonning pastki qismida avval go'sht, keyin piyoz va sarimsoq bilan piyoz qo'yamiz. Keyinchalik biz kartoshka va qo'ziqorinlarni qo'shamiz va shredded yashil bilan parchalanamiz. Har bir qavat sizning tanlovingiz va lazzatingizga tuz, tuproq qora qalampir va ziravorlar bilan tatib ko'rsin. Har bir idishda bir choy qoshiq sariyog 'qo'shamiz, yarim stakan toza suv yoki bulonni to'ldiring, mayonez bilan suvga cho'kkayar va suv bilan qattiq pishloqni tortib oling.
Biz qozonlarni qopqoq bilan qoplaymiz va ularni 185 daraja issiqlikda qirq daqiqaga joylashtiramiz.
Tayyorligimiz uchun idish yigirma daqiqa davomida pishiramiz, keyin esa yangi o'tlar bilan ziravorlar bilan xizmat qilishimiz mumkin.
Kartoshka go'sht va smetana bilan pishirilgan
Tarkibi:
- suyaksiz go'sht - 750 g;
- piyoz - 150 g;
- kartoshka ildiz - 1 kg;
- qattiq pishloq - 220 g;
- qo'ziqorinlar - 450 g;
- qaymoq - 300 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- quritilgan italiyalik o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- o'simlik yog'i;
- arpabodiyon va maydanoz yangi yashil - ta'mi.
Tayyorlash
Tozalash uchun tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz. Dastlab, biz kichik go'shtlarni yuvib, quritamiz, tuzsizlar, zamin qora qalampir bilan quritamiz, quruq italiyalik o'simliklarning aralashmasi va idishning birinchi qavatida yotamiz. Keyinchalik, yarim doira piyozini parchalab, bir necha daqiqa davomida o'simlik moyiga o'tkazamiz. Keyin oldindan yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, ularga bir oz jigarrang va go'sht bo'yicha har bir idishning o'zida navbati bilan o'rab qo'ying. Keyin kartoshkani aylantiring. Mening ildizlarim yaxshi, toza,
Har bir idish ichida qattiq pishloqni chimchilab qo'ying, uni katta katak orqali o'ting. Tuxumlangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir, tuz va italiyalik o'tlar bilan aralashtirilgan xushta'm nordonning ikki qoshig'ini qo'shing.
Biz o'choqdagi qopqoq bilan qoplangan idishlarni aniqlaymiz va kamida bir soat davomida 200 daraja pishiramiz. Kartoshkaning tishchiq bilan tayyorlanishini tekshirib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa idishning o'choq vaqtini cho'zishimiz mumkin.