Tovuq jigari foydali va oson tayyor mahsulot. Agar siz yoqtirmasangiz va ularni menyudan ajratib olishni xohlasangiz, jigarni tayyorlashdan boshlashingiz kerak, bu kabi eng mazali taomlardan biri.
Tovuq jigari bilan taom uchun retsept
Ehtimol, tovuq jigari haqida eslatib tursak, birinchi narsa - bu pate bo'lib, biz buni boshlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- cho'chqa - 100 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq jigari - 500 g;
- konyak - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem pishloq 225 g;
- adaçayı - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kekik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariyog '- 175 g.
Tayyorlash
Bacon 2-3 daqiqa davomida qizartirilgan qovurilgan panga bo'laklarga bo'linib qovuriladi. Qovurilgan yog 'qavrilgan ustiga 2-3 daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyoz va pishirish oxirida panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Yana panada zaytun moyini qizdiring va har ikki tomonda 3-4 daqiqa davomida tovuq jigarini qovuring. Qovurilgan jigar ozgina pushti bo'lishi kerak. Tayyorlangan konyak jigarini to'kib tashlang va spirtning butunlay bug'lanib ketguncha kuting.
Blenderning piyadasida piyoz va cho'chqaga, tovuq jigariga, krem pishloqga, dilimlenmiş o'tlarga va limon sharbati tushiramiz. Ingredientlarni unday bo'lmaguncha uramiz, ularni qolipga qo'yamiz va 15 minut davomida muzlatgichga joylashtiramiz. Yog 'eritib, xamirning sirtini to'kib tashlang. Yog 'qatlami muzlatilguncha snackni qaytib burang.
Ko'rib turganingizdek tovuq jigaridan mazali taomlarni tayyorlash juda oson. Krakerlar yoki non tostlarni tayyorlash uchun patega ovqat bering.
Endi tovuq jigari bilan ikkinchi taom variantini ko'rib chiqing.
Go'sht va jigar bilan Bolonya güveç
Tarkibi:
- tovuq jigari - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- yog' - 20 g;
- zaytun moyi - 80 ml;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- go'sht (cho'chqa + mol go'shti) - 700 g;
- quruq oq vino - 160 g;
- sut - 350 ml;
- tovuq go'shti - 500 ml;
- zamin mussen - chimdik;
- o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Tuxumdonda yog'ni eritib, qovurilgan sabzi, piyoz va seldereyani qavriladi. Sabzavotlarni qizdirib (8 daqiqadan keyin) sarimsoq va dilim pancetta qo'shing. Yana 2 daqiqa kutamiz va tovuq jigarini yotqizamiz.
Alohida tandirda, zaytun moyini qizdiring va uni oltinga qadar qovurayapsiz. Go'shtni qovurilgan go'sht jigar bilan aralashtiriladi va marmardan tarkibini sharob bilan to'kib tashlang. Suyuqlik butunlay bug'lanib ketgunga qadar kutib turing va barcha qolgan ingredientlarni qo'shing: tovuq go'shti , sut, mussel, pomidor, dafna barglari. Tovuq jigaridan tayyorlangan taomni tayyorlash past haroratda 3 soat davom etadi va mog'or qopqog'i yopilmasligi kerak.
Go'shtni oddiy non uchun ishlatishingiz mumkin, yoki makaron yoki lazanya uchun sos sifatida ishlatishingiz mumkin.
Keling, tovuq jigari - sabzavotli salat oddiy va parhezli taom haqida gapiraylik.
Jigar bilan mazali sabzavotli salat
Tarkibi:
- un - 35 g;
- yangi kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tovuq jigari - 500 g;
- zaytun moyi - 60 ml;
- Balsamik sirka - 60 ml;
- yog' - 20 g;
- gilos pomidor - 150 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- maydanoz.
Tayyorlash
Un va ezilgan kekik tuz va qalampir bilan aralashtiriladi va biz aralashmaning oldindan quritilgan tovuq jigari qismlarini quyamiz.
Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz va har tomondan 1 daqiqa davomida jigarni qizdiramiz. Biz jigarni plastinaga olib tashlaymiz va qovurilgan idishda saqlanadigan sharbatlar sirka bilan aralashtiriladi va sariyog 'qo'shiladi. Yuz qalinlashganida, biz jigar bilan aralashtiramiz.
Plastinada pomidor, piyoz va dilimlenmiş ko'katlar bo'laklarini yotqizib, har bir narsani sirka bilan sepib, jigar qismini ustiga qo'ying.