Uyda tayyorlangan go'sht, sanoat sharoitida tayyorlangan lazzatli va foydalidir. Va buning hammasi shunchaki sun'iy xushbo'ylashtiruvchi moddalar, bo'yoqlar, lazzatlar va boshqa xavf-xatarlardan mahrum. Faqat tabiiy mahsulotlar va ortiqcha narsa yo'q. Bugun uyda tovuqdan tayyorlangan go'shtni tayyorlash haqida gaplashamiz. Tovuq go'shti asosida tayyorlanadigan mahsulot juda chiroyli va chiroyli mazali va qarsizdir.
Uyda qurilgan go'sht, go'shtdan tovuqli qo'ziqorinli go'sht
Tarkibi:
- o'rtacha tovuq go'shti - 1 dona;
- konserva shampinijonlari - 230 g;
- piyoz lampalari - 170 g;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- o'rtacha semiz tarkibidagi qaymoq - 110 g;
- jelatin - 15 g;
- katta tuz - 10 g;
- parranda uchun ziravorlar to'plami - 1 chimdim;
- coriander tuproq - 1 chimdim;
- Yangi qora qora qalampir - 1 siqish;
- yashil mayda maydanoz - 2-3 gulkar;
- yangi daraot ko'katlar - 2-3 gullar.
Tayyorlash
Agar siz oshxona asbob-uskunasi - baxtli egasi bo'lsangiz, unda tovuqdan jambonni tayyorlash oson va oson bo'ladi. Tana go'shtini suyaklardan ajratib, yuvish va quritish uchun bu karnidan oldin unutmang. Go'shtni mayda mayda mayda bo'laklarga va idishga soling. U erda shuningdek sarimsoq tish va yangi petrushka va sho'rva ko'katlar va tug'ralgan konserva qo'ziqorin shoxlarini yuboramiz. Lampalar ham tozalanadi, maydalangan kublar va qolgan qismlarga qo'shiladi. Suvda oldindan namlangan, jelatin qaymoq bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi va u erda tarqaladi. Biz ommaviy massasini qalampir bilan, tercihen yangi er bilan to'ldirishni istaymiz, tuz, zamin coriander, qush uchun bir chimdi ziravorlar qo'shish va diqqat bilan hamma narsani aralashtiramiz.
Endi jambonning pastki qismini o'rnatamiz, pishirish uchun shoxli slanetsga qo'yamiz va tayyorlangan massa bilan to'ldiramiz. To'g'ri, biz mana shu uchburchakning yuqori tomonlarini burab, uni bir necha joylarga buramiz, tepa qopqog'i bilan jomni yopamiz va buloqlarni torting. Biz qopqoq qurilmaning yuqori qirralariga yopishib qolmasligiga ishonch hosil qilamiz, bu mahsulotni tayyorlash paytida uning pasayishiga to'sqinlik qilishi va natijada uning bosimi.
Biz to'ldirilgan go'shtni pishirish idishida yoki chuqur pishirish tepsida joylashtiramiz, unga suvni taxminan ikki santimetr darajasida quyamiz. Ikki yuz daraja haroratda qirq daqiqa pishirishdan so'ng, mahsulotni pechdan chiqarib tashlang, avval uni xona haroratida to'liq sovutib, sovutgichda bir necha soat turing, shundan so'ng jambonni va qisqichlardan go'shtni olib chiqib, stolga xizmat qilish mumkin bo'ladi.
Uyda tovuqdan olingan xom - juda o'zgaruvchan retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti yoki tovuqsiz tovuq filesi - 450-500 g;
- spirtli ichimlik yoki aroq - 20 ml;
- asal suyuqligi - 15 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- yong'oq yer somasi - 1 chimdim;
- qalampir zamin aralashmasi - 2-3 chimdim;
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Bu holatda, biz jomani tovuqdan multivarkda tayyorlaymiz. Buning uchun tovuq go'shti filizasi yoki sonlari yuviladi, quritiladi va tuz, qalampir, maydalangan mussel, spirtli va asal aralashmasi bilan har tomondan ovlanadi. Biz baharatlı go'shtni bir piyola ichiga qo'yib, uni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va muzlatkich kamerasiga kamida ikki kun davomida marinatib yubormoqdamiz.
Vaqt o'tgach, baharatlı, marinadlangan tovuq go'shti salfetkalar bilan quritiladi, har tomondan tozalandi va sarg'ish matkasi ichidan o'tib, to'shalgan devorga o'ralgan holda joylashtirildi va juda qattiq bo'lib, yuqoriga ipni mahkamlab yoki
Paketni sovuq suv bilan ko'p qirrali omborga joylashtiramiz va bir soat davomida "Quenching" rejimini o'rnatamiz, shundan so'ng uni yana "yechish" rejimiga o'tkazamiz. Pishirish jarayonining oxirida jambonni muz bilan muzli suv idishiga bir soat davomida siljiting.
Mahsulotni paketdan sovutib, filtrlash uchun tilimga kesib tashlang.