Albatta, qulupnay bilan mazali pirojnoe olish uchun, masalan, pechene, keki tayyorlash bilan boshlang. Ko'pchilik o'ylagandan ko'ra ajoyib pecheneyi tayyorlash osonroq.
Shimgich keki
Tarkibi:
- 1-toifadagi katta tuxum - 6 dona;
- mahalliy ishlab chiqariladigan shakar - 350-370 g;
- vanil po'sti - 1 dona;
- bug'doy uni eng yuqori darajadir - taxminan 1,5 ko'zoynak;
- yog'i "Qishloq" - 30 g.
Tayyorlash
Pechene muvaffaqiyatga erishdi, tuxum yaxshi sovutildi va sincaplarını ajratib, tezlikni oshirib, asta-sekin tezligini oshirib, o'rta tezligida mikser bilan maydalashni boshladilar. Proteinlar qaymoqli kremga o'xshab qolsa, qoshiqqa shakar sepib, urishni davom ettirganda. Shakldan so'ng biz bir sariyog'ini birma-bir ichamiz va uni tezda aralashtiramiz. U vanilya bo'lib qoladi - podani kesib, urug'larni maydalab, xamirga qo'shib, keyin 4-5 marta qabul qilamiz. Ushbu bosqichda, mikserni ishlatmang, xamirni qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab aralashtirmang, shunchaki yog'li massa opal emas.
Qulupnayla shokolad pechene tortini pishirish uchun un bilan birga yaxshi kakao 5-6 qoshiqni to'kib tashlang.
Shakl moy bilan yog'langan, biz xamirni to'kib tashlaymiz va isitish pechiga jo'natamiz. Pechni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida, tortni sovutib oling va uni engil qatlamlarga kesib oling va pirojniy to'plang.
Siz qulupnay bilan pechene pirojnoe uchun krem tanlashingiz mumkin, lekin meva bilan mukammal mos keladigan engil kremlardan foydalanganda yaxshiroqdir.
Eng oddiy krem
Eng oson yo'li qulupnay va smetana bilan pechene pirojnoe tayyorlash. Soğutulmuş pastalar, qulupnay siropi bilan emdirilirken, biz krem tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- uy qurilishi smetana yoki yog 'miqdori 20% gacha - 600-700 g;
- oq rangli shakar, changda er - 1 ta shisha;
- vanilin - 1 sumhet;
- qulupnay pishgan - 550-750 g.
Tayyorlash
Biz qulupnayni ajratib tashlaymiz, ezilgan mevalarni olib tashlaymiz, barglarini kesib, yuvamiz, sochiqni yoyib, uni to'kib tashlaymiz. Biz o'tkir pichoq bilan nozik qatlamlar ichiga meva kesib. Smetana yaxshi sovitilgan va muloyimlik bilan chang va vanil bilan qamchilanadi. Yog 'olish uchun uzoq vaqt silkitishga hojat yo'q.
Har bir pirojnoe yaxshi krem bilan bo'yalgan, biz qulupnay bo'laklarni qo'yib, quyidagi kek bilan qoplash. Kekni bir xil krem, eritilgan oq shokolad, mastik va, albatta, meva bilan bezatash.
Yengil krem
Agar kremi sifatida kremlangan kremni ishlatsangiz, shirinning eng oson versiyasi olinadi. Qanday qilib qulupnay va kremi bilan pechene pirojnoe to'plashni ayting.
Tarkibi:
- krem pasterizatsiyalangan yog '(30% va undan yuqori) - 0,5 l;
- kublardagi muz - 2 o'rta qoldiq;
- qulupnay katta emas, pushti - 0,8 kg;
- Vanilin - 1 sumka.
Tayyorlash
Krem sovutiladi, lekin muzlatgichda emas, albatta. Kassaga yarim tomchini, chuqurroq idishga solib, muzning birinchi qismini to'kib tashlang, idishlarni krem bilan muzlatib qo'ying, vanillin qo'shing va chayqating, tezlikni asta-sekin oshiring. Massa etarlicha zich bo'lib qolar ekan, jarayonni muzning ikkinchi qismi bilan toza idishda takrorlaymiz. Qulupnayni tayyorlash: yarim navlarni ajratish, yuvish, quritish, mevalarni kesish. Kekda qulupnayni yoyib chiqdik, biz kremni tepaga tarqatamiz. Biz krem va qulupnay siropi bilan bezatamiz.
Foydali va chiroyli
Bayramona jadval uchun ajoyib variant - qulupnay va moyli pechene pirojnoe. Men zerikishga majbur bo'laman, lekin bunga arziydi.
Tarkibi:
- Qulupnay katta - 1 kg;
- Har qanday turdagi kichkina Qulupnay - 1 kg;
- MDH mamlakatlarida ishlab chiqarilgan shakar - 0,7 kg;
- Oniy jelatinli oziq-ovqat - 15 g dan 3 ta paket.
Tayyorlash
Ikkinchi darajali qulupnay (kichik, ehtimol ezilgan) tartiblangan, yaxshi yuvilgan, qo'ying
Qulupnay bilan pechene pirojnoe retseptini yoqing va yozni quvontiring.