Ko'pchilik tovuq go'shtini quruq deb hisoblaydi, ammo bu butunlay to'g'ri emas. Masalan, kefirda marinadlangan to'g'ri pishirilgan tovuq juda yumshoq va suvli bo'ladi. Kefirda va pechda tovuq uchun retseptlar tanlashda, va multivark uchun.
Oshxonadagi kefirdagi tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- kefir - 0,75 litr;
- Lampochka - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Mening tovuqim, biz uni quritamiz va qismlarga bo'linamiz. Tuzli tuz, murch, ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Keyin tovuqni kefir bilan to'ldirib, uni muzlatgichda uch soat davomida qoldiramiz, butun tun mumkin. Keyin tovuqni olovga chidamli idishga solib, uni bir soat davomida 180 daraja pishirgan nonga qo'yamiz.
Kefirda qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- kefir - 1 stakan;
- kam yog'li mayonez - 1/4 chashka;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- dereotu;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kefir, mayonez, mayda tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon, tuz va murch qo'shing. Tovuq yuvilgan, quritilgan va qismlarga bo'linadi. Tovuq filesi sousni to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin tovuqni qovurayotgan idishga aylantirib, bir oz sous qo'shing. Qopqoq ostida past haroratda pishiring.
Multivarkda kefirdagi tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'kraklari qismlarga bo'linadi, terini, tuzni, qalampirni olib tashlang, ziravorlar qo'shing, kefirni quying va kechqurun muzlatgichda qoldiring. "Pishirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnating, tovuqni bir piyola bolivarkaga qo'ying va ko'kragini 20 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotli kefirdagi tovuq
Kefirdagi bu pishirilgan tovuqga sabzavotlar qo'shiladi, bu juda qulay, nima bilan bezashni o'ylamaysiz.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- kefir - 2 stakan;
- kartoshka katta emas - 6 dona;
- gilos pomidor - 200 g;
- maydanoz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir, shakar, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Avval marinade qilamiz. Sarimsoqni va maydanozni kesib, sevimli ziravorlaringizni oling va bularni kefir, tuz uchun qo'shing. Tovuqni qismlarga aylantiring. So'ngra tovuq sosini to'ldiring va 1 soatga qoldiring. Biz kartoshkani tozalab, uni tilimga kesib tashlaymiz. Tovuq moyi pishiramiz va kartoshka yasalgan shakldagi, chakmonlarni, tuzni, shakarni, qalampirni, ziravorlarni kesib oling, eng yaxshi mayizlangan sarimsoq, pomidor. Sabzavotlarning tepasida tovuqni yotqizib, kartoshkani yopib turadigan sho'rva quying. Kartoshka tayyor bo'lmaguncha, taxminan bir soat davomida 200 daraja pishirib pishiring.
Kefirdan tovuq uchun sabzavot
Agar shish kebap uchun tovuqni va oddiy kefirda sarimsoq qilsangiz, go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Lekin agar siz bunday turdagi marinadni qilsangiz, siz juda xushbo'y va yoqimli taomga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- kefir - 1 l;
- Quritilgan sarimsoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya - 2 ta filial;
- Adjika (o'rtacha o'tkir) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon (qobig'i) - 1 dona;
- Worchester sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, yangi meva qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kefirni kastryul ichiga tushiring, adjika, quruq sarimsoq va bibariya qo'shing, aralashtiring. Keyinchalik, tuz, qalampir va limon loviya loviya, yana aralashtiramiz. Marinadlar biroz begona bo'lishi kerak. Biz Worchester sousiga quyamiz va yana aralashtiramiz. Tovuq uchun sho'rva tayyor.
Yogurtda tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- kefir - 0,5 l;
- dona quritilgan - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz tovuqni mayiz qismlarga aylantirib, mayonez bilan yopamiz. Shu bilan tug'ralgan sarimsoq, quritilgan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Go'shtni uy qurilishi kefirga to'ldiring va 1 soat davomida tuzlamoqda qoldiring. Keyin o'simlik moyini qalin devorga o'ralgan idishga solamiz, uni isitamiz va unga tovuq qo'yamiz va unda marinadani to'ldiramiz. Ba'zida aralashtirib, 40 daqiqa davomida kichik olovda pishirilgunga qadar pishiring.