Italiya oshxonasining motivlaridan ilhomlangan soddaligi, qisqichbaqasimon fettuccin retseptlari bo'lib, biz ushbu materialni bag'ishlashga qaror qildik. Kremsi yoki pomidor soslu shirkatda qo'ziqorin, ismaloq va pishloq mo'l-ko'l kabi qo'shimchalar, bu idishlarning har biri kundalik menyuda joy topadi. Bir qismini cheklash mumkin emas.
Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan makaron fettuccine
Tarkibi:
- sariyog' - 45 g;
- krem - 240 ml;
- grated parmesan - 1 dona;
- makaron fetuchini - 250 g;
- katta qisqichbaqalar - 250 g.
Tayyorlash
Makaron uchun suv idish bilan bir vaqtning o'zida, pechka ustida yog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring. Suv qaynab chiqqanda, uni mo'ljalga solib, xamirni otib tashlang va ayni paytda oddiy qaymoqli sousni tushunib oling. Kremni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va pishloq qo'shing. Aralashganda, sousni qalinlashguncha kutib turing va unda tozalab tashlangan qisqichbaqalar quyoshini quying. Kabuklular 3 daqiqa davomida pişirilir, undan keyin pasta sosuna solib, aralashtiriladi.
Tomat sosida qisqichbaqalar bilan Fettuccine
Tarkibi:
- makaron fetuchini - 300 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- zaytun moyi - 45 ml;
- qisqichbaqalar - 750 g;
- shampignons - 300 g;
- tomat sharbati - 500 ml;
- pomidor sousi - 120 ml;
- kraxmal - 4 choy qoshiq.
- tovuq go'shti - 60 ml;
- qalampir chinni - chimchilash.
Tayyorlash
Krevetka bilan fettuccine yasashdan oldin, xamirni o'zi qo'ying.
Qo'ziqorinlarni barcha namlik bug'langunga qadar qovurasiz, ularga qobiqsiz sarimsoq va qisqichbaqalar qo'shing. Ingredientlarni pomidor sharbati va sousining aralashmasi bilan to'yingan, kraxmalli tovuq go'shtida suyuqlik quyib oling va natijada eritiladi. Sos qalinlashganda, unga chili qo'shing va qaynatilgan makaron bilan aralashtiring. Krevetka va qo'ziqorinli fettuccinga qo'shimcha ravishda saxiy hovuch pishloq yoki yangi faslag'an barglari ixtiyoriy, lekin juda kerakli.
Kerevit va ismaloqli fettuccin
Tarkibi:
- qisqichbaqalar (peeled) - 500 g;
- pomidor - 5 dona;
- ismaloq barglari - 1 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- sariyog' - 45 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- makaron fetuchini - 300 g;
- maydalangan Parmesan - 1/2 st .;
- limon - 1/4 dona.
Tayyorlash
Makaron tayyorlashga tayyorlanganidan keyin zaytun bilan bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va sarimsoq bilan qovurish uchun aralashma qo'shing. Qisqichbaqalar quyoshi pushti rangga aylanganda, pomidor bo'laklarini, shpinar barglarini va qolgan yog'ni qo'shing. Fettuccinaga qisqichbaqalar bilan xizmat qilishdan oldin, idishni limon sharbati bilan sepib, parmesan pishloqiga sep.