Karam bo'yi gulkaram mamlakatimizga O'rta er dengizi mamlakatlaridan kelganida, styuardessa uy menyusini mazali va sog'lom taomlar bilan diversifikatsiya qilish imkoniga ega bo'ldi. Endi tovuqli gulkaramni tayyorlash uchun bir necha variantni ko'rib chiqamiz.
Tovuq bilan karam marul
Tarkibi:
- karam rangi - 400 g;
- tovuq filesi yoki maydalangan go'sht - 300 g;
- qaymoq - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Karamni gulzorga aylantiramiz va 5 daqiqa davomida qaynatamiz. O'simlik moyi piyozi bo'yicha o'tishi mumkin, tovuq filesi qismlarini qo'shib, 10 daqiqa qovurdoq. Biz uni karamga (qaymoq bilan yog'lang va ziravorlar bilan seping), keyin piyoz bilan tovuq, yog 'smetana, ko'katlar qo'shing - karamni issiqlikka bardoshli idishlarni qo'ydi. Biz karamni tovuq bilan o'choqqa joylashtiramiz, 180 gradusgacha isitiladi va 35 daqiqa pishiramiz.
Tovuqli gulkaram terisi
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- tovuq filesi - 300 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- karam rangi - 400 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 200 ml;
- pishloq - 200 g;
- zaytun moyi;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan va qog'ozli sochiq bilan artib, kub shaklida kesilgan. Go'shtni zaytun moyi bilan 10 daqiqa davomida qovuring. Uni alohida idishga joylashtirdik. Rangli gulkaram, biz kichik olov ustiga jigarrang holga kelguniga qadar biz kichik gulxanlar va qovurg'alar ichiga bo'linadi. Qovoq va piyoz kichik kublar ichiga kesilgan. Hammayoqlarga karam, tuz va qalampir qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir oz qavriladi. Tovuq bo'laklari sabzavotga solingan, bulonni to'kib tashlang, 25 daqiqa davomida qaynatib, qovurayapti. Smetana qo'shing, aralashtiring, pishloq bilan seping, kattakon isitgichga bo'yalgan va issiqdan olib tashlang. Biz idishlarni pishiramiz va stolga tovuqli mazali qovurilgan karamga xizmat qilamiz.
Gulkaram bilan tovuq filesi
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- karam rangi - 400 g;
- krem (30% yog' miqdori) - 50 ml;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- bodom - 50 g;
- yashil zaytun - 5 dona;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak chiziqlar, tuz va qalampir. Biz bir osh qoshiq sariyog 'va limon yog'i bilan to'ldiramiz. Biz 15 daqiqa marinen. Hammayoqni gulzorlarga bo'linadi va zaytun moyi ichida oltin jigarrang qadar qovuriladi. Bundan tashqari, tovuqni qovurib, oq bo'lgunga qadar, karam bilan aralashtiring. Bir necha daqiqaga bodom teri olib tashlashni osonlashtirish uchun qaynoq suv quying. Qisqichbaqalar blender bilan cho'chqaga aylantiring. Maydanozni, zaytunni choynaklarsiz, piyozga bir osh qoshiq qo'shing va aralashtirgich bilan bir hil massaga aralashtiring. Olingan aralashmani karam bilan tovuqga yoyib, yopiq qopqoq ostida 7 daqiqa davomida aralashtiramiz va qovurayapmiz. Kremni to'kib tashlang, qaynoqqa keltiring va issiqdan chiqaring. Garnitürsiz bir idishga xizmat qiling.
Tovuq va gulkaramdan olingan güveç
Tarkibi:
- karam rangi - 800 g;
- tovuq filesi - 500 g;
- xamir yog' emas - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- eritilgan sut - 400 ml;
- yog' - ta'mga;
- ayçiçek yog'i - ta'mi bilan;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- qora qalampir - ta'mga;
- qattiq pishloq - 150 g;
- dereotu;
- tuz.
Tayyorlash
Karamni gulzorga aylantiramiz, uni 3-5 daqiqa davomida tuzli qaynoq suv bilan yasalgan idishga jo'natamiz.