Issiq salatlar faqatgina to'liq nonushta yoki tushlik bilan emas, balki alkogol ichimliklar uchun ham atir-upa tayyorlanadigan ajoyib taomdir.
Issiq salatlar, garnitür bilan to'ldirilmagan, zaytun moyi, limon sosu, balzam yoki sharob sirkasi bilan qo'shilmaydi, ammo hech qanday mayonez yoki qaymoqsiz. Issiq salatani tayyorlash va ushbu jarayonning o'ziga xosligini tushunish uchun, ushbu maqolada aytib o'tamiz.
Qo'ziqorinlar bilan iliq salat
Champignons va kaṇeyni bo'lgan original va mazali issiq salatada g'ayritabiiy va yorqin ta'm bilan sizga yoqadi.
Tarkibi:
- kahews - ¼ st .;
- piyoz (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sharob sirkasi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 4 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- shampignons - 500 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- arugula - 700 g;
- maydanoz - ½ nur;
- kekik (ezilgan) - ½ choy qoshig'i;
- so'rg'ich (ezilgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Pecorino pishloq - 70 g.
Tayyorlash
Taxminan 5-8 daqiqa davomida 200 daraja zaytun moyi bilan pishirgichdagi qovjirab, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Ayni paytda, alohida piyola, biz tug'ralgan so'yish, sharob sirkasi va ¼ oshqozon birlashtiradi. tuz qoshiqlari, 5 daqiqa davomida qoldiring, so'ngra barcha zaytun moyining yarmi bilan aralashtiring. Yog 'qolgan qismi, qaymoq bilan birgalikda qovurilgan idishda isitiladi va ko'k choyi bilan kekik bilan qovurish uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinlar konditsionerga tekis o'tishga tayyor bo'lgach, sirka yog'i aralashmasini to'ldiring va yana 2 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlar arugula barglariga tarqalib, maydalangan "Pecorino" ga sepilgan.
Duck bilan iliq salat
Duck ko'krak bilan samimiy va oqlangan, iliq salat tayyorlash bilan kechki ovqatni diversifikatsiya qilmaslik kerakmi?
Tarkibi:
- o'rdak ko'krak - 225 g;
- yashil no'xat - 250 g;
- tuxum - 2 dona;
- bargli marul - 100 g;
- gilos pomidorlari - 7 dona;
- limon - ½ dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Duckning ko'kragi yopishqoq qoplamali, yog'siz, taxminan besh daqiqa davomida, fileto tashqi tomondan qoshiq bo'lmaguncha (uning ichida pushti turishi kerak) pishiriladi. Shu bilan birga, yangi muzlatilgan no'xatlarni mikroto'lqinli pechda eritib, chuqur piyola ichiga qo'yib, 2-4 dona gilos pomidorini va yirtiqli salat barglarini qo'shib qo'yish kerak. Duck ko'kragi yupqa bo'laklarga aylanadi va salat ustiga qo'yiladi, tepa qaynatilgan yumshoq qaynatilgan tuxum qo'yiladi, idish esa limon va zaytun moyi, tuz, qalampir sharbati bilan to'ldirilgan bo'lib, o'rdakning ko'kragi bilan issiq salat stolga xizmat qiladi.
Fasolli issiq salat
Fasol va yumshoq echki pishloqli salatlar - bu Evropa taomlari klassikasi. Bu asosiy saboq bo'lib xizmat qiladi va sovuq oq sharobdan bir stakan unga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- oq loviya (konservalangan) - 500 g;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- yosh sarimsoq - ½ bosh;
- arugula - 600 g;
- echki pishloq - 400 g;
- dereot - ½ qalam;
- limon - 1 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
1 osh qoshiq o'simlik moyi va bir xil miqdordagi kremni katta qovurilgan idishda isitiladi, barcha fasolning 1/3 qismini va qovurg'asini 5-7 daqiqa qo'shib, qolgan pechene uchun shunga o'xshash protsedurani bajarish kerak, chunki qisman pishirish bir maromda qovurish imkonini beradi. Fruktning oxirgi qismi qovurilgan idishda, pishirilgan piyoz va sarimsoq bilan, shuningdek, rukolaga joylashtiriladi. Erta pishirilgan loviya ham yong'oqdan olib tashlanadi. Issiq sabzavot salatasi iliq bo'lganda, limon sharbati va zaytun moyi bilan to'ldirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!