Issiq mavsumda qaynatilgan cho'chqa go'shtlari eng yaxshi yechim bo'lmasligi mumkin, ammo sovuqda iliq va sarimsoq tutish vositasi ideal emas. Ushbu taomning xilma-xilligi hayratlanarli, lekin biz shunchaki go'sht sho'rva uchun eng qiziqarli retseptlar qatorini qamrab olishga harakat qilamiz.
Qo'ziqorin sho'rva go'sht suvi bilan
Tarkibi:
- suyagi eti - 750 g;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 250 g;
- qo'ziqorin qo'ziqorinlari - 250 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- injil arpa - 1 dona;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht go'shti suyakdan ajralib, kubiklarga bo'linadi. Suyakning o'zi suzadigan pivo uchun ishlatiladi va go'shtni qovurilgan idishda oltinga qadar qovuriladi. Sabzi va selderey ham yumshoq bo'lgunga qadar kublarni kesib, alohida qovurilgan idishga qovuring. Qovurilgan sabzavotlarga sarimsoq, kekik va qo'ziqorin qo'shamiz. Qo'ziqorinlarning ortiqcha namligi bug'langanda - olovdan panani olib tashlang va uning tarkibini bulon bilan aralashtiring. Keyinchalik go'sht va arpa yuviladi. Bizning mazali sho'rvani go'shtli bulyonda, marvarid arpa to'liq mavjudligiga qadar pishirib.
No'xat sho'rva go'sht suvi bilan
Uzoq ovqat pishirishda go'shtli bulonga oddiy no'xatli qishloq oshli sho'rva sirlari. Ovqat pishayotganda no'xat deyarli to'la qaynatiladi, keyin uni kartoshka matkati bilan maydalab, blender bilan kaltaklanishi yoki oddiygina qovurilgan nonning bir bo'lagi bilan original shaklda xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- gulkaram etishtirish - 4 ta mahsulot;
- no'xat quritilgan - 2 ta;
- go'shtli bulyon - 6 ta mahsulot;
- kimyon - 1/2 choy qoshiq;
- Kekik - 1-2 choy qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, piyoz va seldereyga qovuramiz. 5 daqiqa pishirishdan so'ng, sarimsoq qo'shing va yong'indan panani olib tashlang. Suvli bir potda biz no'xatlar, karam, zira, kekik, qalampir tuzi va bulyon bilan hamma narsani to'ldiramiz. Oshqozon pista tayyorlanmaguncha pishiring. Qalampir tuzi ta'mga qo'shiladi. Biz sho'rvani blender bilan urganmiz va gil sharbatlar bilan xizmat qilamiz.
Guruch suvi uchun guruch sho'rva retsepti
Tarkibi:
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mol go'shti - 500 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- quruq qizil sharob - 1 dona;
- go'shtli bulyon - 8 ta mahsulot;
- yovvoyi guruch - 1 dona;
- qovoq - 200 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bay barglari - 1 dona.
Tayyorlash
Maysazorda yog'ni eritib, ustiga qovurayverib, uni tuz va qalampir bilan ziravorga soling. Go'sht oltinga aylantirilgach, to'rilgan piyoz va sarimsoqni qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, barcha sharobni to'kib tashlang, yarmini bug'langandan keyin kuting, so'ngra bulonni, qovoq parchalarini, pomidorni, kekiku va dafna bargini qo'shing. Biz har bir narsani qaynatamiz, keyin issiqlikni kamaytiramiz va guruchni qo'shamiz. Sho'rva 40 daqiqa davomida guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Go'sht suvi bilan sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mol go'shti - 750 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 dentikul;
- sabzi - 2 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- go'shtli bulyon - 4 ta mahsulot;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- kekik - bu filial;
- konservalar - 400 g.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, ustiga quruq molni qovuramiz. 3 daqiqadan keyin go'sht pishirilgan piyoz, sabzi va karavizga qo'shing. Qovurishning 5-6 daqiqasidan keyin mavsumda sarimsoqli sabzavot aralashmasi matodan o'tib, olovdan qovurilgan idishni olib tashlang.
Bir yirtqichlardan, o'z sharbatlarida, kekik va go'shtlarda sabzavot bilan pomidor bilan issiq bulonni aralashtiring. Sho'rva bir soatcha past haroratda pishirib, keyin ta'mga qarab loviya va tuzni qo'shing.