Opyat - har qanday plastinka shaklidagi qo'ziqorinlarning eng mazali turi. Ular har qanday yozgi taomlarning lazzati va ajoyib hidiga juda boy. Bugun shirin, ajoyib qo'ziqorin sho'rva pishirishni taklif qilamiz.
Asaldan jo'xori sholi bilan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva retsepti
Tarkibi:
- kereviz ildizi - 50 g;
- mol go'shti - 2 litr;
- kartoshka - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- jo'xori uni ezib tashlash - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi qo'ziqorinlar - 150 g;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, dastlab siz bilan birga sigir suvi tayyorlang. Bu safar yuvib turamiz, tozaligimiz va chakalakni ildizidan kesib o'tamiz. Keyin o'simlik yog'ini qo'shib, qizil jigarranggacha qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kichik kublar bilan maydalanadi. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, parchalanadi.
Bundan tashqari, qaynatilgan bulonga kartoshkani, qovurilgan selderey ildizi va qo'ziqorini kesib tashlaymiz. Sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, so'ngra suyuq go'shtlarni bulonga qo'shing, qopqog'ini yoping, issiqlikni minimal darajada kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishirib oling. Xizmat qilayotganda, taomni dilimlenmiş ko'katlar bilan seping va faqat issiq bo'lsa xizmat qiladi.
Tuzlangan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- tuzlangan qo'ziqorin qo'ziqorinlari - 500 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- guruch - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 3 l;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
Sabzavotlar tozalanadi va yaxshilab yuviladi. Keyin, sabzi va piyoz yupqa somonlar bilan kesilgan va pista yog'iga o'ralgan. Kartoshka chiziqlar bilan kesiladi, biz ularni qaynoq suvga tashlaymiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz yuvilgan guruch va sabzavotlarni qovuramiz. Guruch va kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rva bilan birga panjadagi qo'ziqorinlarni qo'yib, ta'mga tuz qo'shing va 2-3 daqiqa boshqa pechda qoldiring. Endi biz tayyor qo'ziqorin sho'rini plitkalarga quyamiz, chanqoq yaxshi ko'radigan ko'kat bilan sepib, yog'li qaymoqqa bir qoshiq qo'yib, butun oilani stolga taklif qilamiz!
Asaldan tayyorlangan qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan asal ararasi - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- zanjabil chimchiligi;
- bulon - 2 ta mahsulot;
- krem - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, chiziqlarga bo'linadi, yirtqichlardan ichiga tushiriladi, suv bilan to'ldiriladi, tuz soladi va o'rta issiganda pishiradi. Bo'sh vaqtingizni yo'qotmasdan, biz biron-bir tarzda qo'ziqorinni muzdan tushiramiz. Piyoz tozalanadi, parchalanadi va shaffof bo'lgunga qadar krem yog'ida surtiladi, qo'ziqorinni va go'shtni qopqoq ostidagi kichik olovga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgach, uni blenderga qovurib olib, yaxshilab o'girib yuboring.
So'ngra, hosil bo'lgan massa kartoshka buloniga yuboring, yaxshilab aralashtiring va qaynoqqa keltiring. Qovurishni to'xtatmasdan pechni o'chiring, kremga quying va yana 5 daqiqa davomida krem sho'rva qoldiring, shuningdek, ta'mga qarab tuz, qalampir, zanjabil va boshqa ziravorlar qo'shing.
Qo'ziqorin sho'rva muzlatilgan
Tarkibi:
- muzlatilgan asal qo'ziqorin - 500 g;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
Muzlatilgan asal og'rig'i iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, qaynoq suv soling va 30 daqiqa davomida o'rta issiganda qaynatiladi. Keyin suvni diqqat bilan birlashtirish, qo'ziqorinni qaynoq suv 2 litr tushiring va pechga qayting. Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi, kartoshkalar kichkina kubiklarga o'raladi va piyoz va sabzi bilan birga sho'rvana tashlanadi. Kartoshkaning tayyor bo'lguniga qadar har bir narsani pishiring, keyin shamni va savzi ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tashlang. Shirinliklardagi baharatlı qo'ziqorin sho'rvasi iliqlik bilan qaynatiladi, nordon va o'tlarni ekishadi.