Amerikada pechda pishirilgan turkiyani an'anaviy Bayram taomidir, boshqa mamlakatlarda u Rojdestvoga, Yangi yilga tayyorlanadi. Nozik to'ldirilgan pechda pishirilgan stolning haqiqiy bezagi bo'ladi, uning go'shti dietali mahsulotlar bilan bog'liq bo'ladi, shuning uchun dam olish kunlari overeating masalasi o'zi hal qilinadi.
Pishiriqda butun turkiyani qanday tayyorlash mumkin?
Tandirda pishirilgan turkiyani butunlay sig'dirish uchun tana go'shtini to'g'ri tanlash kerak. Uning kattaligi pechning o'lchamlari bilan bog'liq bo'lishi kerak, u erda pishiriladi. Qancha vaqt ketishi ham uning hajmiga bog'liq bo'ladi. Piyoda bo'lgan turkiy an'anaviy retsepti quyidagilar.
Tarkibi:
- Turkiya - 2-3 kg;
- sariyog' - 50 g;
- Yong'oqsiz bandi yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 30 ml;
- chinnigullar, chinnigullar, mushuklar;
- tuz va qalampir:
- sarimsoq.
Tayyorlash
- Karkas toza.
- O'tkir pichoq bilan, barcha qismlarga kesish va sarimsoq chinnigullar qo'yish.
- Tashqaridan va ichidan tuz bilan ozgina ovib oling.
- Erigan yog'i ziravorlar, limon sharbati va kungaboqar yog'i bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmani tana go'shti bilan tozalang.
- Pechga qo'ying. Bake, suv sosini unutmang.
- 1,5 soatdan keyin vaqtni tejaydi va pishiradi.
- Uni o'chiring va 20 daqiqaga qoldiring.
- Tandirda to'liq pishirilgan turkey kartoshka, qovoq va pushti sharob bilan xizmat qiladi.
Turkiyada ko'krak pishirilgan
Tandirda pishirilgan turkey, ayniqsa, nozik va bu raqamga g'amxo'rlik qilayotgan har bir kishiga juda mos keladi. U albatta ovqatlanish menyusida mavjud. Ovqatlanishning turli usullari tufayli u hech qachon zerikmaydi. Ommabop variantlardan biri folga solingan, bu oddiy, ammo juda mazali. Bu holatda, o'choq folga ichida turkey barcha foydali moddalarni saqlab qoladi.
Tarkibi:
- Hindiston pulpasi - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- limon sharbati - 30 ml;
- tuz va ziravorlar - ta'mga;
Tayyorlash
- Kefirda ziravorlar, limon sharbati, tuz qo'shing.
- Ko'kragiga insizyonlar qo'ying va 3-4 soat davomida marinadlab turing.
- Keyin uni folga soling.
- Folqa ichidagi pishiriqdagi turk filesi 35 daqiqa davomida pishiriladi.
Turkiyaning tandirgi - retsept
Qushlarning kichik qismidan hatto chiroyli kechki ovqatga o'tishingiz mumkin, siz faqat muayyan tarkibiy qismlarni sotib olishingiz va minimal harakatlarni qilishingiz kerak. Tamburgasi ko'krakdan qimmatroq emas. O'zining ta'miga ko'ra, aniq ziravorlarni tanlash muhimdir. Turkiyalik shinni pechda qanday tayyorlashni tushunish juda oddiy.
Tarkibi:
- shin - 1 dona;
- zaytun moyi - 30 ml;
- Quritilgan sarimsoq, qalampir va bibariya - har 5 gramm;
- yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
- apelsin sharbati - 200 ml;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tarkibi tayyorlanadi, unda aralash ziravorlar, yangi dilimlenmiş va quritilgan sarimsoq, sariyog'. Aralash mikroto'lqinchada 1 daqiqaga joylashtiriladi.
- Pichoq bilan terining parchalanishi asosiy qismidan ajralib turadi, u erda teshiklar tayyorlanadi, tuxum quyiladi va yana teriga solinadi.
- Shinni qoldiqqa qo'yishadi, uning tagligi folga bilan qoplangan.
- Taxminan 55 daqiqa pishirib.
- To'liq foydalanishdan 10 daqiqa oldin folga qirralari ochiladi va pechda pishirilgan turkum qovuriladi.
Pishirgichdagi turkchani to'ldirish
Jadvaldagi asosiy taom har qanday narsa bo'lishi mumkin, hatto kletlets. Lekin ular mazali chiqishi va boshqa idish bilan birlashishi kerak. Delicacy ruh va bolalar uchun murojaat qiladi, onalar uchun ular kam kaloriyali va ozuqa moddalarining mavjudligi jozibador. Kettleylarni shakllantirish - bu pechda turkiyani qanday tayyorlashning usullaridan biri.
Tarkibi:
- forkemeat - 1,5 kg;
- yog' -200 g;
- krem - 350 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz va ziravorlar;
Tayyorlash
- Eritilgan sariyog ', krem, tuxum va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Aralashni tekislangunga qadar aralashtiring.
- Kassellilarni sachramoqchiman va ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Bir tomondan qovurilgan bo'lsa, ikkinchisiga o'ting.
- Tandirda pishirilgan turkiy karamu sabzavot va ko'kat bilan xizmat etiladi.
Turkiya, pechka ichida to'ldirilgan rulonni qaynatadi
Go'sht turli rulolarni yaratish uchun ajoyib. To'ldiruvchi har qanday bo'lishi mumkin, lekin uqalar qushning ajoyib ta'mini to'ldiradigan eng mos keladi. Turkiyada rulon shaklidagi o'choqda quruq guruch bilan bayram stolida asosiy hasharotlarga ajoyib bir qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- o'rik - 200 g;
- sarimsoq - 1 kichik bosh;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- ko'katlar - nurlanish bo'ylab;
- non qichitqi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bir turkiy ko'krak;
- qizil sharob - 50 ml.
Tayyorlash
- Urug'lar suvga singib ketadi, undan keyin tosh chiqariladi va mayda bo'laklanadi.
- Piyoz va sarimsoq, o'simliklar chinor qilingan va o'rik bilan aralashtirilgan. Massaga pechene va tuxum qo'shing.
- Filetel chiziqlar bilan kesilgan va kaltaklangan. Har tomondan, tuz, murch, xantal bilan qoplang.
- Yuqoriga qarashli tishli pechka bilan bog'lash va terib qo'ying.
- Har tomondan panda qovurib, so'ngra uni mog'orga solib, bir stakan suv va sharobni quyib, uni 30 daqiqaga qo'ying.
Turkiyaning issiq qaynatilgan cho'chqa go'shti
Sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti har qanday go'shtdan tayyorlanadi, ammo turkiyadan bu idish lazzatlanish uchun yanada mazali va muloyim bo'lib chiqadi. Uyda ham, standart mahsulot to'plamidan ham yangi boshlang'ich pazandirni boshqarishi mumkin. Bu pechda turkiyani tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biridir.
Tarkibi:
- ko'krak - 1,5 kg;
- suv -1 l;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- har xil qalampir;
- qalampir, shingil, bazil, oregano;
- xantal;
- o'simlik yog'i - 60 ml.
Tayyorlash
- Go'shtni yuvib tashlang. So'ngra 3 soat davomida sho'r suv quying.
- Sarimsoq chopish va ziravorlar bilan birlashtirib, go'shtni kesib tashlang.
- Tuxumdon bilan qoplang va oziq-ovqat filmida o'rang, bir kun sovuqda qoldiring.
- Uni olib tashlashadi, bir soat tursinlar, folga soling va uni 40 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
- Folyo ochilib, 10 daqiqaga qoldirildi.
Pishiriqdagi turk pichoqlari
Turkiyaning go'shtli go'shti har bir kishi uchun foydalidir va uni pishirishning ko'p yo'li bor. Noyob tuyadi - frantsuz tilida turk oshxonasi bo'lib, unda oshxonadan asarlar yaratilgan.
Tarkibi:
- filetoslar - 600 g;
- pomidor - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- mayonez, ziravorlar va tuz.
Tayyorlash
- Fillet teng darajada bo'laklarga bo'linadi va bolg'a bilan kaltalanadi.
- Shakllangan go'sht shakllanadi.
- Sabzavotlarni kesib, yuqoriga qo'yiladi.
- Mayonez bilan boy bermang va pishiring.
- Yarim soat o'tgach, pishirilgan pishloqga sepib, formasini tortib oling.
Turkiya, o'choq ichidagi qozonda
Agar go'shtning turli xil ta'm sifatini solishtirsak, unda turkiya g'olib chiqadi. Shuning uchun, u noziklik hisoblanadi, va undan taomlar bayram ziyofatini bezatadi. Tandirda kartoshka bo'lgan turkey mehmonlarni ajablantiradigan va har qanday tadbir davomida oshxona lazzatlantiruvchi yordam beradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- sabzi - 1 dona;
- filetos - 1 kg;
- ziravorlar;
- sarimsoq;
- pishloq - 100 g;
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlash
- Fileto, kartoshka, sabzi kesilgan.
- Sarimsoq matbuot orqali siqib chiqdi.
- Ingredientlar ziravorlar bilan aralashtiriladi. Aralash qorayib, yog 'bilan yog'langan.
- Eng pishlok pishiriladi va keyin taxminan 1 soat pishiriladi.