Tailand oshxonasining o'ziga xosligi shundaki, unda bitta idishda birlashtirilgan va nordon, shirin, o'tkir, sho'r va achchiqdir. Bunday mohirona kombinatsiya tufayli ta'mga xos noyob extravaganza paydo bo'ladi. Keling, qanday qilib, bir tovuq go'shti bilan tayyorlangan salat tayyorlab beramiz.
Malt va pomidor bilan ta salad
Tarkibi:
- mol go'shti - 350 g;
- bodring - 2 dona;
- gilos pomidor - 250 g;
- marul barglari - 100 g;
- corianander - 1 shamlardan;
- Yalpiz barglari - 1 shamshir;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- limon - yarim;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- baliq sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Biz go'shtni taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz va keyin ingichka chiziqlar bilan kesib o'tamiz. Salat barglari katta bo'laklar bilan yirtilgan, qolgan qismi esa pichoq bilan ezilgan. Xamirlar doira ichiga kesib, salat pishirgichiga solamiz, biz aralashtiramiz va sariyog'ini to'kib tashlaymiz, buning uchun soy va baliq sousini, shakarni, limon sharbati va tug'ralgan sarimsani aralashtiramiz. Salat ustiga go'sht va pomidor qo'yamiz.
Issiq qatiqli mol go'shti
Tarkibi:
- Tot gu hayvonlari - 300 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qizil qalampir - 1 dona;
- yangi yashil no'xat - 130 g;
- yangi bibariya - 2 dona;
- loviya gullari - 50 g;
- soya gullari - 50 g;
- zanjabil ildizi - 30 g;
- 10 chili pomidor;
- Dijon donasi xantal - 40 g;
- urug'lar kudizhonskaya granüler xantal - 40 g;
- Susan urug'i - 50 g;
- Susan yog'i - 30 g;
- ohak - 1 dona;
- yangi arugula - 120 g;
- "Chukka" alglari - 70 g;
- Cilantro barglari - 40 g;
- salat oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Tayyorlash
Marul sigirlarni katta bo'laklarga qo'yib, yarmida pomidorni kesib, no'xatni uch qismga bo'laklarga kesib tashlaydi. Biz tayyorlangan ingredientlarni yosun "Chukka", lolalar va silanter bilan birlashtiramiz. Bularning barchasi ohak sharbati, Susan yog'i va Dijon xantaliga sepiladi. Solim, qalampir, aralashtirma va katta idishga soling. Tovuq shingilini chiziqlar bilan kesilgan, yassi yog'i bilan aralashtiriladi, taxminan 1 daqiqa davomida qizartirilgan zanjabil, qovurilgan qalampir, bibariya va qovurdoni qovuriladi. Shundan so'ng biz go'shtni salat ustiga yoyib, darhol stolga xizmat qilamiz.
Tailand sho'rvasi mol go'shti bilan
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- salat barglari - 300 g;
- sabzi - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- soya gullari - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ohak sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin bodring sos - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cilantro, reyhan - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Marul barglari yirtilib, idishga yotqizilgan. Kublar - sabzi va bodring bilan maydalangan sabzi. Soya gullari yuvib, quritiladi. Qovurilgan idishda 30 ml suv quying, u erda mayda jo'xori sarimsoq, yashil koriandi va reyhanni soling. Kichik bir olovda 30 soniya davomida pishiring, so'ngra dilimlenmiş mol go'shti, tuz va pishiriqni 3 daqiqa qo'shing. Shundan so'ng biz sabzavot uchun go'shtni tashladik. Shu bilan qovoqxonada ohak sharbati, zaytun moyi, chili sousini tushiring va taxminan 1 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Olingan souslar go'shtni sabzavot bilan suvga solib, stolga xizmat qiladi.