Go'shtli soslar - italyan oshxonasining ovqatlanish an'anaviy tarkibiy qismi. Bunday soslar makaron va lazanya tayyorlash uchun tez-tez ishlatilmaydi, shuningdek ular o'zlari ichida yaxshi, bir qismi ciabatta va yangi salat.
Qanday go'shtli go'sht bilan sosni tayyorlash mumkin, biz ushbu maqolada aytib o'tamiz.
Go'sht qiyma bilan makaron uchun sos
Tarkibi:
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qora mol go'shti - 400 g;
- o'z sharbatida pomidor - 500 g;
- sut - yarim asr;
- quritilgan dafna yaprog'i - 1 dona;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- Tuproq yong'og'i - 1/4 choy qoshiq.
- tuz, murch;
- pushti "Parmesan".
Tayyorlash
Krem va zaytun moyi bir panda qizdirilur va uni kichkina kubiklar, piyoz va tug'ralgan sarimsoqlardan kesib oling. Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan keyin, ularni erga qo'yib, oltinga qadar qovuraylik.
Shirin suv bilan to'ldirilgan pomidorlarni to'ldiring, sut, dafna yaprog'i, kekik, mussel, bir oz tuz va qalampir qo'shing. Hammamiz birga 20 daqiqa.
Agar qaynatilgan makaronni pishgan quruq suv qo'shib qo'ysa qaynatilgan makaronni sous bilan birgalikda jo'xori bilan aralashtiring. Tayyorlangan piyozni maydalangan "Parmesan" bilan sug'orib oling.
Turli go'sht va qo'ziqorinlar bilan sous
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 300 g;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- grated pishloq - 50 g;
- sut - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar sabzavotsiz va namlik bu mavsumni unutmasdan bug'lanib ketgunga qadar qovuriladi. Tayyor bo'lgunga qadar tovuq go'shtini o'chiring va qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Tandirda yog'ni eritib, unni 2 daqiqa qovurayapti. Unni suv bilan yoyib, sosni qalin qilib pishiramiz. Sosni tatib ko'ring, unga pishloq qo'shing va uni go'sht va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Tovuq sosu tayyor!
Laziz go'sht bilan lazanya uchun sos
Tarkibi:
- o'z sharbatida pomidor - 450 g;
- zaytun yog'i - yarim asr;
- qora mol go'shti - 450 g;
- cho'chqa go'shti - 450 g;
- mol go'shti - 2 ta mahsulot;
- qizil sharob - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Quritilgan reyhan, oregano, maydanoz - har birida 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz moyni moyni isitamiz. Sabzi va piyoz, yumshoq piyozga qadar kichik kublar va qavrilgan holda kesilgan. Sarimsoq va pomidorlarni maysa tarkibiga qo'shing, uni qaynatib oling, issiqqa va pishiriqni 30-45 daqiqa davomida qopqoqsiz kamaytiring.
Alohida tandirda qovurilgan go'shtni oltin jigarranggacha tovlantiring.
Tayyorlangan pomidor sousi blender bilan aralashtiriladi va qizartirilgan go'shtni quyiladi. Sosni go'sht bilan qoramol bilan o'rang, sharob va bulyon qo'shing. Qolgan go'sht sosini yana 1 soat qovurmasdan pishiring.