Kundalik ovqatlar yoki bayram taomlari uchun pechda butun oyoq tayyorlang - har bir ovqat eyish orqali rozi va maqtov bilan qabul qilinadi. Og'izdan sug'orishning chirigan qobig'i va qushning xushbo'y go'shtlari sizga ovqatdan haqiqiy lazzat olish imkonini beradi.
Butun oyoqni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Pechda tayyorlangan barcha oyoqni istalgan xususiyatlarga moslashtirish uchun ularni tayyorlash uchun tavsiya etilgan qoidalarga rioya qilish kerak.
- Tovuq mayonez, soya sosu, xantal, asal, sarimsoq, xushbo'y ziravorlar va quritilgan o'simliklardan iborat baharatlı aralashmalar yordamida oldindan marinadlangan bo'lishi kerak.
- Balg'amlangan qushlar yog'li pishirish tepsida teriga yuqoriga qarab qo'yiladi va 200 daraja haroratda yoki taxminan bir soat davomida pishiriladi.
- Agar idish dastlab qafas yoki folga ichida tayyorlangan bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish tugashidan 15 daqiqa oldin kino kesiladi yoki folga qirralari yopilib, go'shtning porlashiga imkon beradi.
Qizil qovurilgan tovuq oyog'i
Do'xondagilarning ajoyib pardozlari pishiriladi, xantal va asalda quritilgan qushni oldindan marinadlaydi. Ziravorlardan tovuq uchun tayyor assortimentni olish yoki mos tarkibiy qismlardan mustaqil ravishda aralashtirish mumkin. Ideal, sarimsoq, kori, italyan go'shti yoki shaftoli-suneli ta'mi paletini to'ldiradi.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- xantal - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1,5 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tandirda xantal asal va o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi.
- Matbuot, ziravorlar, tuz va qalampir bilan siqilgan sarimsoq qo'shing, natijada go'sht bilan aralashtiring va bir necha soatga qoldiring.
- Pishiriq tepsidan muntazam ravishda hosil bo'lgan sharbatni quyib, 50 daqiqa davomida pechda tovuq oyoqlarini pishiring.
Mayonez va sarimsoq bilan pishiring
Faqat o'choqdagi mayonezli barcha oyoq tayyorlanadi. Taom dastlabki sariyog'siz ham mazali bo'ladi. Shu bilan birga, siz bargli sabzavotlarning barcha turlarini pishirishingiz mumkin, ularni forma yoki pishirish varag'i tomonga yoyib, oyoqlari yonida yoki o'simlik go'shti yostig'i sifatida ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1,5 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- kori, reyil, oregano - chimchilash;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Butun oyoq chayqatiladi, quritiladi, tuz, qalampir, kori, oregano, reyhan bilan xushbo'ylanadi va moylangan idishga teriladi.
- Tovuqni 200 daraja pishirish uchun yuborilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan saxiy mayonez bilan yog'lang.
- Bir soat o'tgach, mayonez bilan o'choqdagi barcha oyoq xizmat qilish uchun tayyor bo'ladi.
Pechidagi kartoshkali tovuq go'shti
Go'shtni bir vaqtning o'zida garniturani pishirishning ajoyib usuli mayonezli pechda kartoshka bilan butun oyoqni pishiradi. Bu holatda kartoshka bo'laklari yog 'va go'shtli suvli sharbatlar bilan to'yingan, ajoyib, boy ta'mga ega. Ayniqsa, lazzatli tozaliksiz pishirilishi mumkin bo'lgan yosh kartoshka bo'ladi.
Tarkibi:
- oyoq - 1 kg;
- kartoshka - 1,5 kg;
- mayonez - 150 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yuvilgan va quritilgan oyoqlari tuzlangan, qalampir, mayonezning yarmi bilan aralashtirilgan ziravorlar va sarimsoq bilan qiyshaygan, 2 soatga qoldirilgan.
- Kartoshka toza, mayonez va o'tlar bilan tajribali, tilim yoki krujkalar ichiga kesib, bir qolib, doimiy qatlamda tarqaladi.
- Qushlar tepaga tashlanadi va 200 daraja pishirish uchun yuboriladi.
- Bir soat o'tgach, pechda kartoshka bo'lgan oyoq tayyor bo'ladi.
Pechdagi folga solingan oyoq
Ayniqsa, pechda pishiradigan bo'lsangiz, pechning oyoqlaridan nozik, yumshoq va suvli idishlar. Keyinchalik quritilgan meva bilan taomning versiyasi, go'shtni maxsus ta'mli ta'mga, engil shirin taomlarga va ajoyib parfaga beradi. Mahsulotni birinchi navbatda yuvish va issiq suv bilan idishga soling.
Tarkibi:
- oyoq - 1 kg;
- mayiz, quritilgan o'rik va o'rik - har biri 40 gramm;
- qaymoq - 50 g;
- yashil piyoz - 1 ta ildiz;
- kekik va kori - ta'mga;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Barcha oyoq folga yog'li bo'laklarida yoyilgan tuz, qalampir bilan o'raladi.
- Ular yuqoridan pulpa kesishadi, tayyorlangan va quritilgan mevalarni kesib qo'yishadi.
- Tovuqni tajribali smetana bilan yog'lang va folga yopishtiring.
- 1 soat davomida 200 daraja pechda tovuq oyoqlarini tayyorlash.
O'pmoq uyasida plashda
Juda xushchaqchaq, o'choq ichidagi peshtaxtada o'rdakning uyasini oladi, ayniqsa, ular kechki payt baharatlı suv bilan kislotali sirka konteynerida oldindan sochilgan bo'lsa. Agar so'ralsa, tuzlangan draureka bilan birga, karamning kurtaklari, dolchin tayoqchasi, xushbo'y qalampir no'xati va xushbo'y ekzaytlarning novdalari qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak bel - 1,5 kg;
- olma - 2 dona;
- limon - 0,5 dona;
- doljin - 10 g;
- mayonez - 100 g;
- asal - 35 g;
- dafna - 4 dona;
- suv - 2,5 litr;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Tuz va sirka bilan suv aralashtirib, dafna qo'shing.
- O'rpikni sho'rga quyib yuboring.
- Butun oyog'ini munozara qiling, uni asal va ziravorlar bilan mayonez aralashmasi bilan silkitib oling.
- Olma va limon erkin parchalanadi, mavsum mavsumda esa tuz va darbardadir.
- Go'shtni va mevani yostiqqa solib, uni bog'lab qo'ying.
- Pechni pechda 80 daraja 190 daraja tayyorlang.
Pechdagi go'shtni to'ldirilgan - retsept
Uy ahli va mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, pechda go'shtli go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Yo'nalishlarni bajarish texnikasi murakkab emas, chunki u birinchi navbatda paydo bo'lishi mumkin. Eng asosiysi o'tkir pichoqni olish yoki oshxona makasidan foydalanish, bu bilan terining va suyakdan go'shtni qisqartirish osonroq bo'ladi.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- qaymoq - 50 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- ziravorlar - ta'mga;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Go'shtni suyakdan oyoqdan ajratib oling, shunchaki suyakni kesib tashlang.
- Go'sht go'sht maydalagichga ingichka yoki burishtirilgan holda kesiladi.
- Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi, bir necha daqiqa davomida go'sht, ziravorlar, qovurdosh qo'shib, smetana va sarimsoq aralashtiring.
- Oyoqlarning terisini to'ldiring, qirralarni tishli o'ram bilan yamlab, mahsulotlarni qolipga qo'ying, mayonez bilan surtadigan yog'ni
- 30 daqiqa davomida pechda pishgan jambonni pishiring.
Pechdagi kefirda oyoq
Pechidagi oyoqlarga marinadani tayyorlash kefirga asoslangan bo'lishi mumkin. Va kam yog'li sut mahsulotini olib, oziq-ovqatning kaloriya miqdorini ta'mda yo'qotmasdan kamaytirish mumkin bo'ladi. Oziq-ovqatlarning parhez versiyasini oshirish uchun siz terini tovuqdan olib tashlashingiz kerak. Bu holda ideal idish-tovoq - yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, sabzavotli salat.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- kefir - 0,5 l;
- Fesleğen va oregano - har ikkala pinches;
- sirka balsamikasi, shakar va o'simlik yog'i - har birida 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Butun oyoq, tuz, qalampir bilan o'raladi, kefir bilan quyiladi va 1,5 soatga qoldiriladi.
- Tovuqni yog'li shaklga o'tkazing, o'tlar bilan sug'orib, 200 daraja 50 daqiqada pishiring.
- Kastryulchada sirka va shakarni aralashtirib, namlikni aralashtirish bilan bug'langanda, sosni xizmatdan keyin oyoqqa to'kib tashlang.
O'pmoq tayoqchasida o'choqdagi apelsin
Pishiriqli o'rdak pushti bilan to'q sariq rangli xonada har qanday bayramni noodatiy va oqlangan ta'm bilan to'ldiradi. Taqdim etilgan sabzavotlarga qo'shimcha ravishda gilos pomidor, bolgar qalampiri, patlıcan yoki qovoqni, mazali va sog'lom garnituradan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 4 dona;
- apelsin - 3 dona;
- sabzi - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- oq sharob - 75 ml;
- archa yog'i - 5 dona;
- tuz, qalampir aralashmasi, dafna.
Tayyorlash
- Barcha oyoqni tuz bilan aralashtirib, qalampir aralashtiramiz, har ikki tomondan ham yuqori haroratda qovurayapsiz, uni shaklga soling.
- To'qilgan apelsin, sabzi, piyoz, dafna va ziravorlarning yarmini qo'shing.
- Qolgan apelsiz sharbatni siqib, sharob, mavsum bilan aralashtirib, qolipga quyiladi.
- Idishni folga bilan torting, 1,5 soat davomida 200 daraja va 15 daqiqa davomida folga solmang.
Piyoda soya sousidagi oyoq
Quyidagi retsept bo'yicha pechda jambon tayyorlash sizni tovuq go'shtining ajoyib suvli va suvli ta'mini qadrlashga imkon beradi va sirtdagi tuyadi, rustik qobiqdan bahramand bo'ladi. Agar so'ralsa, tuzlamoq tarkibini provensal o'simliklari yoki alohida kekik, oregano yoki reyhan bilan mustahkamlash mumkin.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- ketchup - 50 g;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Butun oyoqni tuz va qalampir bilan yog'lang, moylangan shaklga soling.
- Soya sosini, asalni va ketchupni aralashtiramiz, sarimsani qo'shing.
- Olingan tovuq sosini to'kib tashlang va 200 daraja 50 minut pishiring.
Ovqatdagi panjara tovuq
Agar pechka tupurish bilan yoki eng kamida yuqori panjara bilan jihozlangan bo'lsa, idishning ajablantiradigan ta'm sifatini baholashda quyidagi retseptni amalda qo'llash kerak. Oziq-ovqat, murakkab marinadlarsiz ham tuyadi, deb bo'lmaydi, va go'shtdan tayyorlangan qo'shimchalar qo'shilishi bilan oshxona asariga aylanadi.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- xantal va mayonez - har birida 2 tsp;
- ketchup - 50 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tovuqni tuz va qalampir bilan to'ldiring, xantal, mayonez va ziravorlar aralashmasi bilan sovutgichda bir necha soat qoldiring.
- Grilda panjara qilingan oyoqni tayyorlang yoki gril rejimida 40-50 daqiqada panjara ustiga shishib ketgan holda tayyorlang.
Pechni sinovdan o'tkazing
Pishiriladigan nonvoyxonada, bayramona menyuga yoki oddiy taomga ajoyib qo'shimchalar tayyorlanadi. Bu holda teri pulpadan ajratiladi va foydalanilmaydi. Agar so'ralsa, pishloqni to'ldirish tarkibi mayda maydanoz, bodring yoki shilantro bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- oyoq - 4 dona;
- pishgan pirog - 600 g;
- pishloq - 120 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- sarig' - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Teri, mavsumni tuz, qalampir va ziravorlar bilan yuvish.
- Yarim pishirilgan pishloq va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldirilgan pulpada bir necha pulpa hosil qiling.
- Xamirni o'ralgan chiziqlar ichiga kesib, xamirni olib tashlang.
- Ish qismlarini sariyog 'bilan yog'lang, qolgan pishloq bilan seping va taxminan bir soat davomida 200 daraja pishiriladi.