Deyarli har bir egasi italyan makaronini bugungi kunda tayyorlashi mumkin. Bu taomning go'zalligi uni turli xil tarkibiy qismlarga ajratish mumkin, va ta'mi har doim alohida bo'lib chiqadi. Sizga makaron bilan qo'ziqorinlarni qanday qilib tayyorlashni xohlaymiz, bu esa hech qanday gurmni befarq qoldirmaydi.
Tovuq va qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- payvandlangan makaron - 300 g;
- shampignons - 200 g;
- tovuq filesi qaynatilgan - 2 dona;
- krem - 200 ml;
- ismaloq - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- krem pishloq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorin plastinka va tovuq - tilim kesiladi. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni yog'ga soling. Keyin ularga mayin tug'ralgan sarimsoq va ismaloq qo'shing va boshqa 2-3 daqiqa pishirib. Kremni to'kib tashlang, aralashtiramiz, u erda krem pishloq, tuz va qalampirni yuboring, idishni qaynatib oling va pishloq eriymaguncha pishiring. Shundan so'ng, makaronni panga o'tkazing, har bir narsani aralashtirib, stol ustida xizmat qiling, maydalangan pishloqga sepiladi.
Ham va qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- spagetti - 250 g;
- jambon - 300-400 g;
- shampignons - 250-300 g;
- krem - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem pishloq - 100 g;
- Sariq - qovurish uchun.
Tayyorlash
Spagetti pishirilgunga qadar. Piyoz no'xat, go'sht va qo'ziqorinlarni kesing - kichik plitalar. Yog 'bilan isitiladi va piyozi aniq bo'lmaguncha qovuringlar, keyin jambon qo'shing va jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, keyin qo'ziqorini panga soling. Barcha suyuqlik bug'langandan keyin barcha narsalarni birlashtiring.
Shundan so'ng, krem pishloq qo'shing, eritmaguncha kuting, qaymoqqa, tuzni to'kib tashlang, hamma narsalarni aralashtiring va 5-10 daqiqaga tashlang. Sosli spagetti va xizmat qilish.
Pishloq va qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- spagetti - 250 g;
- shampignons - 250-300 g;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 100-150 g;
- krem - 250 ml;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz bir necha daqiqa davomida sariyog 'bilan pishiring. Plitalar, tuz, qalampir bilan kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shib, doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Kremni to'kib tashlang va yana 7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, tug'ralgan sarimsoq va pishloqni panga solib, tezda hamma narsani aralashtiring. Pishloq eriydi, olovni o'chiring.
Sosni tayyorlash paytida, spaghetti pishirib, idishga olib borib, qo'ziqorinlarni sous bilan yuqoriga qo'ying.
Porcini qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- xamir (papardelle) - 200 g;
- krem - 100 ml;
- oq qo'ziqorinlar - 300 g;
- un - 1 choy qoshiq;
- gilos pomidorlari - 4 dona;
- Parmesan - 50 g;
- sariyog' - 50 g;
- maydanoz, tuz va oq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni yuvib, ingichka plastinaga soling. Kastryulchada yog'ni eritib, unga un qo'shing, aralashtiramiz, shuning uchun qizil bo'lguncha qovurmang va qovurmang. Shundan so'ng, krem, tuz va qalampir soling va 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishirib. Keyin qo'ziqorin va butun gilos qo'shing, aralashtiramiz va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda xamirni pishirib, tayyor sous bilan aralashtirib, parmesan bilan sepib, maydanoz bilan bezang.
Turli go'sht va qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 300 g;
- shampignons - 150 g;
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- marjoram, kekik - ¼ tsp uchun;
- o'simlik yog'i - 3-4 st. qoshiqlar;
- payvandlangan makaron - 300 g;
- suv 250 ml;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni pishgangacha sariyog'iga solib, un va qovurg'ani boshqa bir necha daqiqa uchun quying. Keyin ularga sarimsoq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni yuboring va boshqa 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin tomat pastasi qo'shing, suv, mavsumni o'tlar va tuz bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Biron bir qaynagani olib keling va 10-15 daqiqa davomida kichik olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Makorani plastinka ustiga qo'ying, natijada paydo bo'lgan sosni to'ldiring va makaron miqdorini mol go'shti va qo'ziqorin bilan tayyorlang.
Bu taomning muxlislari ham makaron retsepti saytda joylashgan ikra bilan lazzatlanishlari kerak.