Siqilgan sut bilan tayyorlangan qarsiq, har qanday xamirni yoki shirinni mukammal ravishda to'ldiradi. Quyida ushbu kremning turli xil qismlarini tavsiya etamiz: bu yog ', smetana, krem va tuxum sarig'i bilan birgalikda tarkibiy qismlarning turli xil kombinasyonları.
"Napoleon" uchun qoshiq sut kreması bilan rezavor -
Tarkibi:
- to'liq sut - 490 ml;
- bug'doy unumi - 125 g;
- to'yingan shakar - 75-125 g;
- Vanil shakar - 15-20 g;
- Sariyog '- 190 g;
- qoshiq qoshiq - 220 g.
Tayyorlash
Barcha sutni kastryulga yoki qovoqqa quyinglar, olovga solinglar, bug'doy unini to'kib tashlanglar va barcha un go'nglarini eritib olish uchun plastinkada mikser bilan past tezlikda isinib olinglar. Biz massani qalinlashgunga qadar olovda ushlab turamiz va keyin uni plastinadan chiqarib, xona sharoitida bir oz issiq holga keltiring.
Shundan so'ng kremni yumshatilgan sariyog ', shakar va vanil shakarga joylashtirdik va aralashmani aralashtiruvchi bilan bir hil to'qimaga aylantirdik va barcha shakar kristallarini eritdik. Natijada, biz kremi uchun qoshiq sut qo'shamiz va uni yana mikser bilan uramiz. Bu sifatli sifatli qalin qalinlashgan kontsentrlangan sut sifatida olinishi mumkin va karamel rang va ta'mga tayyorlanadi.
Yog 'suti va yog' bilan bunday krevet nafaqat "Napoleon" ni siqish uchun emas, balki ishonch bilan ishlatilishi mumkin. Bunday plombali bilan bezatilgan boshqa kek, chiroyli va ajoyib mazali bo'ladi.
Pechene uchun qoshiq sut bilan qovurilgan
Tarkibi:
- to'liq sut - 490 ml;
- bug'doy unumi - 125-145 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- Vanilin yoki vanil shakar - 1 siqish yoki 15-20 g;
- Yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan krem - 400 ml;
- bug'langan qalin sut - 560 g.
Tayyorlash
Biz sutni bir shakar bilan birlashtiramiz va uni olovga qo'yamiz. Endi massani chayqaltirish yoki mikser bilan ag'daring, biz asta-sekin unni qo'shamiz. Aralashtiramiz va aralashmasi isitiladi, doimiy ravishda aralashtiriladi, qalin bo'lgunicha va keyin issiqdan chiqarib, siqilgan sut bilan aralashtiring. Yumshoq massani bir hil to'qimalarga aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring.
Keyingi qadam, qalin va ganchli to'qimalarga ega bo'lmaguncha kremni qamash va keyin, qamchilash amaliyotini to'xtatmasdan, biz asta-sekin sovutilgan moyni konsentratsiyalangan sut bilan qo'shamiz va homogenlikka erishamiz.
Yog 'suti bilan ekvayrlarni pishirish - neftsiz retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 490 ml;
- bug'doy unumi - 125 g;
- to'yingan shakar - 90 g;
- Vanilin yoki vanil shakar - 1 siqish yoki 15-20 g;
- katta tovuq tuxumining sarig'i - 4 dona;
- qalinlashgan kondanse sut - 200 g.
Tayyorlash
Ushbu shakarni tayyorlash uchun sarimsoqlarni shakar, vanil shakar yoki vanillin bilan to'ldiring va aralashtirilgan unni aralashtirib aralashtiring. Endi biz bir oz sut quyamiz va massani mikser bilan maksimal bir xillikka aylantirdik. Shundan so'ng biz idishlarni eng past olov yoki suv hammomidagi tarkib bilan joylashtiramiz va bir vaqtning o'zida doimo aralashtirib, qalinlashuvgacha qiziydi.
Sovugandan keyin, kondensatsiyalanadigan sutni qaymoqqa qo'shing va kremning bir hil va ganchli to'qimalariga qadar aralashtiramiz.
Qovoqlangan sut va qaymoq bilan qovurilgan
Tarkibi:
- to'liq sut - 420 ml;
- bug'doy unumi - 125 g;
- to'yingan shakar - 95 g;
- Vanilin yoki vanil shakar - 1 siqish yoki 15-20 g;
- qaymoq - 220 g;
- qalinlashgan kondanse sut - 400 g.
Tayyorlash
Unni shakar va vanil shakar yoki vanillin bilan aralashtirib, sut bilan kastryulga qo'shib, moylangan olovga qo'ying. Barcha un go'nglarini eritish va uni qizdirish uchun massa bilan aralashtiramiz. Krem sovishi bilan birga, mamlakatning nordon shakarini rustik va xushbo'y to'qimalarini silkitib, siqilgan sut bilan yaxshilab aralashtiring.
Endi sovutilgan shakarni qaymoq bilan aralashtirib, qaymoqni mikser bilan qayta ishlang.