Ayniqsa, bosilgan xamirturush bilan ishlashni yoqtirmayotgan uy bekalari uchun quruq xamirturush qo'shilishi bilan bug'doy uchun xamirni tayyorlash variantlarini taklif qilamiz. Retseptlarning har qanday birida siz oz miqdorda shakarli shakar qo'shib, mahsulotlarning shirinligini sozlashingiz mumkin. Va bunday sinovdan pishirish uchun siz nafaqat rulonni, balki boshqa shirin xamirlarni ham o'stira olasiz.
Quruq xamirturushli nonlarga shirin, shirin xamir
Tarkibi:
- sut - 480 ml;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 115 g;
- shakar shakar - 115 g;
- quruq xamirturush - 1 ta kichik paket;
- vanil shakar;
- bug'doy uni;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Yarim stakan sutni o'lchaymiz, uni issiq holatga keltiramiz va unda quruq xamirturushni solamiz. Bundan tashqari, yigirma gramm shakarni, bir oz unni to'kib tashlang va aralashmani o'n besh daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
So'ngra, biz hosil bo'lgan xamirturushni chuqur idishda, qolgan sut, eritilgan sariyog 'va qolgan shakar bilan yumshoq tuxum bilan aralashtiramiz. Lazzatlanish va aralashtirish uchun tuz va vanil shakar qo'shing.
Endi kichkina qismlarga elinib tushirilgan unni quyib, engil, yopishqoq, bir oz yopishqoq xamir olinmaguncha uni yoğratsin. Biz buni chuqur piyadada aniqlab, uni o'tkir joyda o'ttiz yoki qirq daqiqada tekshirish uchun qoldiramiz. Vaqt o'tgach, xamir undan foydalanish va bulka hosil bo'lishiga tayyor bo'ladi. Ushbu sinovdan shakar, xashak urug'i va boshqa plomba moddalari bilan tayyorlanadigan preparatlar ayniqsa yaxshi.
Quruq xamirturushlar uchun tez xamir
Tarkibi:
- sut - 260 ml;
- tuxum - 2 dona;
- to'yingan shakar - 65 g;
- quruq xamirturush - 3 choy qoshiq.
- o'simlik yog 'hidsiz - 50 ml;
- bug'doy uni - 475-520 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bug'doy uni chuqur piyola ichiga solib, markazda kichik huni hosil qiladi. Sut haroratni yaxshilab isitiladi, unda biz xamirturush va shakarni eriymiz va massani unli "teshikka" tushiramiz.
Xamirturush aralashmasi ko'piklanganida, tuxum oqi va o'simlik yog'ini chimchilab qo'shing. Shu nuqtada siz vanilya kiritishingiz yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Yumshoq va yopishqoq xamirni aralashtiring. Bir necha marta stolda xamirni sinab ko'rishga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, mahsulotlar yanada yumshoq, gurkirab va undan ham arzon bo'ladi. Partiya paytida biz o'simlik moyi bilan qo'llarimizni surtamiz. Xamir tayyor. Bug'doy hosil qilishni boshlashimiz mumkin va sinovdan talab qilinmaydigan pishirish tepsilarida turishga vaqt ajratishimiz mumkin.
Bu xamirni faqat buqalar uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ajoyib pies, kulebyaki va pizza ishlab chiqaradi. Bu pechda pishirish uchun va chuqur yog'da tayyorlash uchun ham javob beradi.
Tuxumsiz quruq xamirturushlar uchun bug'doyli xamir
Tarkibi:
- sut - 220 ml;
- Bug'doy uni - 480-550 g;
- kremsi margarin yoki yog '- 220 g;
- shakar shakar - 60 g;
- quruq xamirturush - 3 choy qoshiq.
- vanil shakar;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Quruq xamirturush shakar, tuz, vanil shakar bilan aralashtiriladi, aralashmaning ichiga iliq sut quyiladi
Xamirni qopqoq yoki plastik qopqoq bilan chuqur idishga joylashtiramiz va uni muzlatgichda kamida to'rt soat davomida aniqlaymiz, yoki u bir kechada bo'lishi mumkin. Vaqt o'tgach, xamir undan foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Undan juda mazali darzlar, doljin yoki haşhaş urug'i yoki boshqa çörekler bilan çörekler mumkin.