A haqiqiy Ukraina borsch to'g'ridan-to'g'ri shirin pampushkas bilan bog'lanadi, sarimsoq aralashmasi sepiladi. Bu xushbo'y buqalar issiq taomning ta'mini diqqat bilan ta'kidlaydi va sizning oilaviy ovqatingizga qo'shimcha qulaylik qo'shadi. Keling, siz bilan birga portsiyani tayyorlash uchun pampushki tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Pampushkas bilan borsch uchun retsept
Tarkibi:
Borsch uchun:
- mol go'shti brisketasi - 800 g;
- lavlagi - 1 dona;
- oq karam - 200 g;
- kartoshka - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon - ta'mga;
- ziravorlar.
Pampushkas uchun:
- un - 400 g;
- suv - 1 dona;
- quruq xamirturush - 1,5 tsp.
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- shakar - ta'mga qarab;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Go'sht suvga soling va qaynagandan so'ng ko'pikni chiqarib tashlang. Barcha lampochkani va sabzi, dafna barglari va ziravorlarni ta'mga solib qo'shing. 2 soat davomida bulonni pishirib, bu safar pishgan xamirni tayyorlaymiz. Iliq suvda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va elakdan ozgina unni quying. MAQOMADI stol ustiga qo'yamiz va uni tekis holga keltiramiz. Keyin biz konteynerni o'simlik moyi bilan surtamiz, xamirni joylashtiramiz, kino bilan yopamiz va uni issiqda bir soatga qo'yamiz.
Sabzavotlarni yuvish, toza va o'rta kubga kesib tashlash. Qovurilgan idish ichida o'simlik yog'ini isitiladi va avval piyozni o'tqazadi, keyin 5 daqiqa o'tgach, ko'kni tashlaymiz, limon suvi bilan bir oz siqib, shakarni chimchilab chiqamiz. Bir oz bulonni to'kib tashlang, olovni kamaytiring, 20 daqiqa davomida qopqoq va pishiriq bilan yopamiz, tayyorlangan bulondan sabzavotlarni olib tashlaymiz va go'shtni suyaklardan olib tashlab, idishga qaytaramiz. Hammayoqni karam, kartoshka va bolgar qalampiri qo'shamiz, 15 daqiqa davomida qaynatamiz, qovurilgan va pomidor qo'yamiz. Borschni ziravorlar bilan sarimsoq qilib, sarimsoqni siqib, ko'kat yasatib, pechni o'chiramiz. Qopqoqni yoping va borschtni taxminan 40 daqiqaga qoldiring.
Bu safar yaqinlashib qolgan xamirdan bug'doy hosil qilamiz, ularni pishirish idishga solamiz, sochiq bilan qoplaymiz va 15 daqiqa ketamiz. Ustini sut bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida issiq o'choqqa yuboring. Sarimsoq pressidan siqilgan quyqani quyish uchun o'simlik moyi, ozgina suv, tuz qo'shing va bu aralashmani vilkalar bilan urting. Pishiriqlar pishirilganda, to'ldirilgan idishni to'kib tashlang va buqalar taxminan 10 daqiqa davomida namlanadi.
Sarimsoq pampushkasini qarshilikka qaytarish uchun retsept
Tarkibi:
- sut - 300 ml;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- margarin - 50 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- un - 4,5 tonna;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- arpabodiyon ko'katlar;
- tuxum sarig'i - soqol uchun.
Tayyorlash
Borsch uchun pampushki qanday tayyorlanadi? Xamirturush, tuz va shakar iliq sutga quyiladi. Aralash 15 daqiqa tursin, tuxumni haydab, ozgina un sep. Keyin eritilgan margarin va moyni quying. Qolgan unni kiriting va xamirni yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, undan kichik to'plar hosil qiling va ularni shaklga qo'ying. 40 daqiqaga qoldiring va keyin pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Sos bo'ling: sarimsoqni sariyog 'ichiga siqib oling, to'rilgan maydanozni tashlang va aralashtiring. Juda mazali pampushkalarni aralashtirma bilan yog'lang va uni borschga xizmat qiling.
Kefir pishiriqlari uchun retsept
Tarkibi:
- kefir - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz;
- quruq xamirturush - 7 g;
- o'simlik yog'i;
- tuxum - 2 dona.
Sous uchun:
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yangi daraot - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Kefirda biz xamirni pishiramiz, bir tuxum, shakar, tuz qo'shamiz va yog'ni to'kib tashlaymiz. Keyin unni asta-sekin qo'shing va xamirni qaynatib oling. Uni peçete bilan qoplab, iliq joyga taxminan bir soat davomida qo'ying. Shundan so'ng, xamirni yoğamiz, bir xil to'plarga aylantiramiz va moy bilan yog'langan mog'orga solamiz. Ularni tuxum bilan yopamiz va taxminan yarim soat davomida pechda pishiramiz. Bu safar biz sosni tayyorlaymiz: sarimsani plastinkaga siqib, kesilgan ko'katlarni tashlaymiz va o'simlik moyiga quyamiz. Tayyor pampushki promazyvayem sarimsoq sousi va borscht bilan xizmat.