Berry pies mavsum davomida pishirilishi mumkin, ular uchun yangi yoki hosil kelajak uchun mevalar ishlatiladi. Buning bir yo'li, sinovning to'g'ri asosini asosiy vazifasi mevaning namligini saqlab qolishdir. Yaxshi bazalar xamirturushli to'qimalarni saqlab turadi va emirmaydi, bu reza mevalar uchun mukammal qisqichbaqalar uchun retseptlar haqida va biz bundan ortda qolamiz.
Pichan uchun qisqartmalarni qanday tayyorlash mumkin?
Qisqichbaqasimon an'anaviy bazasi tuxum sarig'ini qo'shsangiz, unda barcha tarkibiy qismlarni ishonchli tarzda tuzatishga imkon beradigan bo'lsa, go'shtni to'lg'azish bilan engish mumkin.
Tarkibi:
- un - 75 g;
- qondagi shakar - 35 g;
- yog' - 125 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- muzli suv - 15 ml.
Tayyorlash
Qisqa xamirni tayyorlash uchun kuchli blender ideal, ammo oshxona jihozi yonma-yon bo'lmasa, barcha tarkibiy qismlarni an'anaviy pichoq bilan ishlating.
Shakarni un bilan qo'shing va sho'r suv yuzasiga quruq ingredientlarni quying. Muzqaymoq kublarini qo'shing va qorishma hosil bo'lmaguncha aralashmani pichoq bilan kesing. Buzuq suvni quyib, sariyog 'qo'shing. Barchasini tezda to'plang. Choyni yoqishdan avval salqinda pirojnoe uchun mazali qisqich qoldiring.
Shirin pirojnoe uchun qisqichbaqalar
Hatto shirinlikda ham haqiqiy shirin tish shirinslangan bazani ishlatishni afzal ko'radi. Bu retsept hayratlanarli emas, lekin siz bir oz vanilya podani, vanilin ekstrakti, rom yoki xamirga doljin kabi ziravorlar qo'shsangiz. Sovuq mavsumda lazzatlar uchun ajoyib asos olinadi.
Tarkibi:
- un - 520 g;
- chang shakar - 85 g;
- yog' - 240 g;
- limon - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- vanil plastinka;
- sut - 25 ml.
Tayyorlash
Vanilya podasidan tarkibni olib tashlang va shakar shakar bilan aralashtiring. Tovar shakarni unga tsitrus peel bilan birga qo'shing. Muzli sariyog'li bo'laklarni joylashtiring va barcha ingredientlarni maydalanib olish uchun pichoqdan foydalaning. Birgalikda yig'ib oling, tuxum va sut qo'shing, so'ngra xamirni o'rang va sovuqda qoldiring.
Meva bilan pirojnoe uchun qisqichbaqalar
Xamirni bir hil qilib olish uchun, kristalli shakarli shakar o'rniga shakar kukunini qo'shing va to'yish uchun bir necha tuxum sarig'ini urting.
Tarkibi:
- Sariyog '- 215 g;
- un - 390 g;
- chang shakar - 55 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- suv - 25 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, quruq ingredientlarni birlashtirib, keyin faqat ularga sariyog 'qo'shing. Yog 'va un aralashmasini pichoq bilan kesib oling, keyin sarimsoq va muzli suv aralashmasini to'ldiring va ingredientlarni birlashtiring.
Gilos xamiri bilan pirojnoe retsepti
Meva bilan pirog uchun qisqichbaqalar retseptlari tahlilini tugatish uchun men pirojnoe tayyorlash uchun to'liq texnologiyani istardim, gilosli meva biz uchun to'ydiradi.
Tarkibi:
- qisqichbaqasimon - 225 g;
- gilos - 890 g;
- shakar shakar - 85 g;
- kraxmal - 5 g;
- gilos jam - 45 g;
- tuxum oqi - 1 dona.
Tayyorlash
Yuqoridagi retseptlardan birini tanlang, ustiga xamirni pishirib, keyin ikki teng bo'lmagan qismlarga bo'ling. Xamirning har ikkala qismini olib tashlang, qolipga ko'proq joylashtiring va chiziqlar ichiga qisqartirilsin. Xamirni ortiqcha namlikdan himoya qiladigan gilos aralashmasi bilan pirojnoy bazasini yoping. Gilosni qoqib, kraxmal va shakarli shakar bilan aralashtirib, keyin xamirning tagiga qo'ying. Kekni qisqichbaqasimon chiziq bilan yoping, ularni o'zboshimchalik bilan bog'lab qo'ying. 35 daraja uchun 200 daraja pechga yuborilguncha sirtni oqsil bilan yog'lang.