Ravvard, ta'riflari Evropada ayniqsa keng tarqalgan, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy. Uning ishtirokidagi idishlar odatiy ta'mi va tayyorlashning soddaligi bilan ajralib turadi. Stem pishirilgan tovarlar, asosiy saboqlarni ishlab chiqarishda va kelajakda qish uchun muvaffaqiyatli yig'ilgan holda foydalanish mumkin.
Ravhardan nima pishirasiz?
Ravbatdan olingan idishlar oddiy bajariladi, ammo ular faqat o'simlikning daraxtidan tayyorlanadi. Ildiz, agar noto'g'ri ishlatilgan bo'lsa, sog'liq uchun xavflidir, u xalq tabobatida va juda ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi. Barglar bilan siz ehtiyot bo'lishingiz va sog'liq uchun juda zararli bo'lgan oksalat kislotasini to'plangunga qadar eng yosh namunalarni ishlatishingiz kerak.
- Ravshan bilan pishirish har doim mazali va juda ham mazali. Har xil turdagi xamirdan tayyorlangan pichoq va pyuresni tayyorlab, o'simlikning ziravorlarini to'ldirish bilan to'ldirilsin.
- Ribarb sho'rva engil, engil tortilgan ta'mga ega bo'lgan mazali taomdir.
- Go'sht uchun sos, baharatlı va baharatlı bir o'lchov bilan olingan bo'lsa-da, baharatlı ziravorlar o'z xohishingizga ko'ra nazorat qilinishi mumkin.
- Hammayoqni tsilindrni faqat yosh, ammo shishib qolgan robub barglariga o'raladi.
Ravshanot bilan pirojnoe - retsept
Bu jarohatlangan har qanday pirojnoe to'yingan va juda g'alati bo'lib chiqadi, ammo rubuvarli sharbatli piyola ajoyib narsadir. Yo'nalishlardan siz butunlay olma olib tashlashingiz mumkin, o'simlik pishirish shirinlikni muvozanatlovchi yorqin, bir oz nordon ta'mga ega. Xamirda siz limon lazzat qo'sha olasiz, bu pirogga ochiq sarg'ish rangga maxsus lazzat beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 200 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- bir limonning qobig'i;
- pishirish kukuni;
- rabubu - 200 g.
Tayyorlash
- Tuxumlar oq rangli ko'pikka qadar shakar bilan kaltaklandi.
- Oshpaz va pishirish kukunini kiriting.
- Unni to'kib tashlang, spatula bilan aralashtiring.
- Go'shtlar kesilgan, yog'li shakldagi dog'da tarqatiladi, xamirni to'kib tashlang.
- 190 da 35 daqiqa pishirib.
Ravshanlik patties
Pishirish retsepti juda oddiy bo'lgan Rubarb ham pies uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Soxta ta'mlar yashil olmalarga juda o'xshaydi, shuning uchun to'ldirishda doljin qilishning ortiqcha bo'lishi kerak emas. Xamirni biroz muvozanat uchun shakar to'ldirishga qo'shiladi.
Tarkibi:
- rubuvvat - 700 g;
- shakar - 100 g;
- doljin - 2 choy qoshiq.
- yangi xamirturush - 50 g;
- sut issiq - 200 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- yumshoq yog '- 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 700 g;
- shakar - 100 g;
- sut issiq - 200 ml.
Tayyorlash
- Puflar uchun ingredientlarni aralashtiramiz, reaktsiyani kuting.
- Katta kosada, tuxum va shakar bilan aralashtirilgan sariyog ', sut va un qo'shing, sakut qo'shing.
- Yumshoq xamirni yechib, haroratni uch marta ko'tarib, ko'tarilib turing.
- Ravilotni kesib oling, shakarni va tarçını alohida-alohida aralashtiramiz.
- Xamirdan tort pishirilsin, qofqozni qoziqqa soling, doljin shakariga seping, qirralarni mahkamlang, pishirish tepsiga o'ting.
- Mahsulotlarni tasdiqlash uchun o'n besh daqiqa qoldiring.
- Pechdagi pechka bilan keklarni pishiring.
Ravbat sho'rva - retsept
Quyosh ta'rifi quyida ta'riflangan sho'rva ichida rubarb, albatta, yoz. Jodugar idishlarni g'ayrioddiy no'xat bilan ta'minlaydi va shirinlik sovuq shaklda xizmat qiladi. Qovoq go'shti bilan oq baliqlardan pishiradigan bulyon yaxshiroq: pike perch yoki cod. Oshxonada rabjabni sindirmaslik muhim emas, u yangi saplardan tayyorlanish uchun 3 minutdan ortiq vaqtni talab qilmaydi.
Tarkibi:
- qo'ziqorin (bug'doy) - 350 g;
- kartoshka - 3 dona;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- yashil piyoz va arpabodiyon - 1 shamlardan;
- oq baliqlar filiallari - 500 g;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
- Ravvard katta emas, 3 daqiqa qaynatiladi, qopqog'i 1,5 soat turib turibdi. 1 soat sovutgichda sovutish. Bulyon juda kislotali bo'lsa, ozgina shakar qo'shing.
- Baliqni baliq.
- Kartoshka kesilgan tuxum bilan aralashtirilgan, kub shaklida kesib, bir forma qaynatiladi.
- Bodringni cho'p bilan kesib, ko'katlarni kesib tashlang.
- Barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring.
- Aralashmani plitkalar ustiga yoyib, baliqni qo'shing va yog'ni qo'shing.
- Sho'rvali sho'rva darhol xizmat ko'rsatadi.
Ravshan ovqatlar - retsept
Ushbu karam barglarini robub barglaridan tayyorladi, ularning tayyorlash uchun retsepti Ozarbayjon dolmusiga o'xshardi. Ovqat faqat yosh barglardan tayyorlanganini unutmaslik kerak, ular yumshoq va foydali. Agar plomba sifatida siz klassik qo'zichoqni to'lg'azish vositasidan foydalanishingiz mumkin, lekin tovoqni yoki sigirni kamroq kaloriya bilan ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 350 g;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qaymoq - 150 g;
- tomat pastasi - 50 g;
- guruch qovurilgan - 150 g;
- tuz, murch;
- rubuvvat barglari - 6 dona.
Tayyorlash
- Go'shtni guruch, tug'ralgan piyoz va grated sabzi bilan aralashtiring. Yashil, aralash, tuz va qalampir qo'shing.
- barglarni yuvish, ularni quritish, maydalangan go'sht qoshig'iga solib, ularni konvertga soling.
- Hammayoqni tambalarni bir yirtqichlardan joylashtiring.
- To'qilgan sarimsoqni, qaymoq va pomidorni aralashtiramiz, idishga bir yirtqichlardan soling.
- Hammayoqni tsilindrni yarmiga yopish uchun issiq suv quying.
- Minimal issiqlikda 40 daqiqa yirtib oling.
Rixarbdan kissel - retsept
Quyidagi tavsifga ko'ra, ichkilik ichidagi rubarb bolalarga berilishi mumkin. Bolalar boy ta'mga ega shirin, yopishqoq kissel kabi. Bu miqdordagi tarkibiy qismdan 4 stakan sharob ichiladi va siz issiq va sovuqni ichasiz. Rubarb olma va reza mevalar bilan yaxshi ajralib turadi, chunki siz boshqa ingredientlarning ta'mini o'zgartirasiz.
Tarkibi:
- rububb jarohatlaydi - 500;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - ½ moddadan;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suvda kesilgan jarohatni kesib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Bulyonni chayqab, bir stakan suvda eritilgan kraxmalni to'kib tashlang.
- Shaklni qo'shing, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa mobaynida parranda go'shti bilan qaynatiladi.
Ravvardli sous
Go'sht uchun rambar sousi g'aroyib lazzatlanishni sevadiganlarga va yangi narsalarni sinashdan qo'rqmaganlarga murojaat qiladi. Sos, biftek yoki shish kebabı tamamlamaya mukammal hisoblanadi, uni har qanday go'shtdan kesib tashlash mumkin. Oddiy baharatlı, lekin juda baharatlı bo'lib, u hatto juda ham mazali bo'lmagan asosiy davolashni o'zgartiradi.
Tarkibi:
- qo'ziqorin (bug'doy) - 300 g;
- shakar - 70 g;
- olma sirkasi - 100 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- grated zanjabil - 2 choy qoshiq;
- bodom ezilgan - 30 g;
- issiq qalampir (urug'siz) - 1 dona;
- xantal kukuni - ½ choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Sirka qo'shilishi bilan yumshoq qadar cho'chqa parchalari.
- Sarimsoq, qalampir, bodom, xantal kukuni, zanjabil, tuz qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Ular massani blender bilan teshadi, bir necha soat davomida sovuqda turishiga imkon beradi.
Qish uchun rubuvvat blanklari - retseptlar
Ravilardan tayyorlangan pardozlar qobiliyatli oshpazlar bilan mashhur. Siz barcha uy xo'jaligi a'zolari tomonidan zavqlanadigan juda ko'p qiziqarli ovqatlar yoki shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin.
- O'simlik hali juda yosh bo'lsa, faqat jarohatlangan iyun oyining o'rtalariga qadar saqlanishi mumkin.
- Qish uchun rubuvorni tayyorlashingiz sizning uyingizda tayyorlanadigan foydali va noodatiy shirinliklar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - murabbo, kompot va shakarlamalar meva-sabzavotlarni himoya qilish hududida alohida o'rin egallaydi.
- Muzlatilgan parrandalar barcha qimmatbaho xususiyatlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Ravshan jamini qanday tayyorlash mumkin?
Jarohatdan tayyorlangan sutni tayyorlash meva daraxtlarini tayyorlash jarayonidan juda farq qilmaydi. Stinglar pektinga boydir, chunki saqlash vaqtida davolash qalinlashadi va jel kabi bo'ladi. Ravshanlik va apelsin bilan aralashtirilgan g'aroyib shirinliklarni sevadigan barcha kishilarni mag'lub qilasiz, faqat uni eyishingiz yoki uni pishirgan narsalarga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Ravent - 500 g;
- apelsin - 2 dona;
- shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Olingan qizil plyonkadan qaytib, kesib oling.
- Apelsin kabug'ini maydalang, chig'anoqlar va oq kinosiz katta bo'lmagan pulpani kesing.
- Barcha aralashtirilgan, shakar bilan qoplangan.
- Pishiriqlar shaffof bo'lgunga qadar pishiring va sirop qalin emas.
- Shisha idishlar, mantarlar, muzlatgichda saqlang.
Qish uchun rububot kompoti
Bu rabaga ichadigan ichimlik birgina jarohatdan olinishi mumkin, lekin o'simlik mukammal qulupnay bilan birlashtirilgan va daraxtlarni to'plash vaqti rezavorlarning pishib yetilishiga to'g'ri keladi. Saqlash paytida uni portlatish uchun har bir kavanozga bir oz limon kislotasini qo'shing. Agar so'ralsa, sharbatni ziravorlar bilan to'ldirish mumkin: darçın, chinnigullar yoki narenciye kabuğu. 1 litrlik kavanozdagi har bir ingredientni hisoblash.
Tarkibi:
- rubuvvat - 300 g;
- Qulupnay - 200 g;
- shakar - 1 dona;
- limon kislotasining chimchiligi;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
- Kavanozda quyruqsiz toza qulupnay qo'yib, limonkoy qo'shing.
- Ravshanni suv bilan to'kib tashlang, shakarni to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatiladi.
- 10 daqiqa davomida tursin, qopqog'i bilan yoping, bir jarga rubuvvat bo'laklari bilan bulonni to'kib tashlang.
- Sho'rvani bir yirtqichlardan ichiga solib, uni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, kavanozga quying va uni mahkam yopishtiring.
Ravshanni qanday muzlatish kerak?
Qish uchun rubuvorni tayyorlashning eng yaxshi usuli - sovuqlik. Bu usul sizga jarohatlangan vitaminlar miqdorini tejash imkonini beradi. Hosil bir yil davomida saqlanadi va kompotlar, souslar va sho'rva tayyorlashda ishlatiladi yoki pechene yoki pies uchun yangi bir to'lg'azish sifatida foydalanib, uy qurilishi pirojnoe qo'shiladi.
Tarkibi:
- rubuvvatdan olingan daraxtlar - 1 kg.
Tayyorlash
- Stemni yuvish, pushti plyonkalarni tozalash, katta kubga kesib tashlash.
- Yaxshilab quritib, bir qavatdagi muzlatgichda tarqating.
- To'liq muzlatilganidan so'ng, parchalarni yopiq sumka yoki idishga joylashtiring.
Ravbatdan olingan mevalar - retsept
Ravbatdan shakarlangan shakar quritilgan va yopiq shisha yoki plastik idishda saqlansa, uzoq vaqt saqlanadi. Retsepti apelsin sumkasini ko'rsatadi, lekin uning qo'shilishi kerak emas, u bilan faqatgina davolanish yanada to'yingan va yoqimsiz bo'ladi. Qolgan kalta siroplar keklarni emdirish yoki kompot va jelkani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- rubuvvat - 1 kg;
- shakar - 800 g;
- apelsin sumkasi - 1 osh qoshiq. l.
- sirop uchun suv - 200 ml;
- chang shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Xuddi shu bo'laklarga bo'laklarni kesib oling.
- Ravbatni qaynoq suvda 1 daqiqaga blantiring, suvni to'kib tashlang.
- Suv, shakar va apelsin summasidan siropni qiling.
- Ramzni sharbatga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Yong'in o'chadi, 12 soat davomida siropaning jarohatini qoldiring. Pishirish va sovutish jarayonini yana ikki marta takrorlang.
- Parchalarni to'kib tashlang, barcha suyuqlik tushguncha kuting.
- Bir qavatni bir qatlam bilan yotqizilgan pergamentga qo'ying.
- Pechkada 100 daraja 5 soat davomida quriting.
- Plastik, shakarli shakarda bir oz yopishqoq shakarlamalar.