Sarimsoqni qanday saqlash kerak - uyda saqlashning eng yaxshi yo'li

Sarimsoqni qanday saqlash kerakligini bilib, keyingi hosilga qimmatbaho mahsulotni, pishirishda noyob xususiyatlarini ishlatibgina qolmay, nafaqat saqlab qolish mumkin bo'ladi. Hatto tajribali havaskor bog'bonlar sarimsoq boshlarini saqlab qolishning yangi nozikliklarini tushunishlari mumkin.

Sarimsoqni saqlash sirlari

Amalda sarimsoqni uyda saqlashning turli usullari sinovdan o'tkaziladi. Biroq, ulardan amalda foydalanishni boshlashdan oldin dastlab to'g'ri hosilni hosil qilish va sarimsoq boshlarini ehtiyotkorlik bilan ishlating.

1. Sarimsoq iyul oyining oxirida boshida boshoqlarga po'stlog'ini pishib, parchalashni to'xtatib qo'ydi, so'ngra uni quyosh nurlari ostida va quyosh nuri ostida va havodor joyda, soyali yoki chodir ostida yomg'irli havoda quritiladi.
2. Qo'zichoq har qanday namliksiz quruq bo'lishi kerak.
3. Quritilgan boshlar qobig'ining yuqori chuqur qatlamidan tozalanadi, undan keyin ildizlar kesiladi. Ko'pgina hollarda, sham ustida ildizlarni kesish joyini so'ndirish tavsiya etiladi, bu ham hosilni yaxshi saqlab turishga yordam beradi va tishlar ichidagi o'simliklarning erta rivojlanishini oldini oladi.
4. Agar tanlangan variant to'qilgan gulchambarda saqlansa, u holda jarohatlaydi qoladi. Boshqa holatlarda, ular boshdan 5-10 sm uzunlikdagi qismlar qoldirib, kesiladi.
5. Sarimsoqni uzoq vaqt davomida saqlash uchun taqdim etilgan usullardan qish uchun uyda uzoq muddat saqlash yod bilan aralashtirilgan kalsillangan yog 'bilan oldindan davolanishni ta'minlaydi: 0,5 litrgacha 10 tomchi qo'shing.
6. Sarimsoq xona haroratining deyarli harorati +15 dan +20 darajagacha yoki sovuqda +2 dan + 4 darajaga qadar haroratda saqlanishi mumkin. Shunday qilib, saqlash joyida o'rtacha namlikni 50 foizdan 70 foizgacha saqlash kerak.

Qanday sarimsoqni kvartirada saqlash kerak?

Ko'pchilik yangi hosilga qadar mahsulot yangi va saqlanib qolmasligi uchun sarimsoqni qishda qishda qaerda saqlashni bilmaydi. Boshlari oldin ildizlarini kesib, oxiri qirqib, to'g'ri tayyorlanishi kerak.

1. Uni saqlashning eng oson usuli tayyorlangan boshoqlarni tayyorlangan boshchalardan tarash va oshxonada osib qo'yishdir. Bunday tayyorgarlik oshxona inshootining qo'shimcha bezagi bo'ladi.
2. Ko'katlar bilan paxta terish istagi yo'q bo'lsa, boshlar paxta sumkachasiga yoki oshxonada qulay quruq joydan, kilerdan yoki boshqa qulay xonalardan olingan paxta sumkachasiga joylashtiriladi.
3. Bahor sarimsoq boshlari xona sharoitida ham yaxshi saqlanadi. Va sarimsoq qishini qanday saqlash mumkin? Bunday mahsulot saqlash shartlarini talab qiladigan va o'ziga xos xususiyatlarini faqat salqin va havoni almashtirgan joyda uzoq vaqt saqlab turadi.

Sarimsoqni jarlikka qanday saqlash kerak?

Bundan tashqari, sarimsoqning xonasida, oshxona oshxonasida yoki boshqa quruq joylarda qanday qilib saqlab qo'yishingiz mumkin, shuning uchun u buzilmasdan boshlanmaydi va ayni paytda original suyuqligini saqlaydi. To'g'ri isbotlangan usul boshlarni qutilarga joylashtirishdir.

1. Yaxshi quritilgan boshlar ildizlarini yo'qotib, taxminan 3 mm, so'ng shamning olovi ustiga qo'shiladi.
2. Quruq bidonlarda butun boshliqlar singdirilishi va tishlarga ularni sindirishi mumkin.
3. Sarimsoqni shisha idishga saqlash odatdagi havoni qabul qiladi, shuning uchun idishlarni qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi.
4. Sarimsoqli idishlar oshxona oshxonasi yoki kostyumining rafiga qo'yiladi.

Soyulmuş sarimsoqni qanday saqlash kerak?

Quyidagi tavsiyalar sarimsoqni tozalashdan keyin qanday saqlashni tushunishga yordam beradi. Zubki, to'g'ri saqlanmagan qobig'i yo'q, tezda yomonlashadi va oziq-ovqatda ishlatish uchun yaroqsiz holga keladi.

1. Har bir odam uchun oddiy va qulay usul sarimsoqni tuzli idishga saqlashdir. Tozalangan tishlar sterillangan va quritilgan konteynerga joylashtiriladi, bu erda katta tosh tuzi qatlamlari quyiladi, ular ortiqcha namlikni qabul qiladi va patogen bakteriyalar rivojlanishidan himoya qiladi. Qopqoq qopqoq bilan qoplangan idish saqlash uchun quruq joyga joylashtiriladi.
2. Bundan kam samarali usul - un bilan yopilgan va sovuqda joylashtirilgan un bilan tishlarni saqlash.
3. Tozalangan tishlar o'simlik moyi idishida uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Sarimsoqni unda qanday saqlash mumkin?

Undagi sarimsoqni saqlash ortiqcha namlanishga va bo'rtib chiqishning oldini olishga imkon beradi va natijada boshlarni zarar va parchalardan himoya qiladi. Bunday xavfsizlik mahsuloti uchun idish oddiy shisha kavanoz yoki har qanday plastik idish bo'lishi mumkin.

1. Boshlari yaxshilab quritiladi, rizomlar kesiladi va to'kiladi, jarohatlaydi kesiladi.
2. Saqlash idishining tagida unning bir qatlamini kamida 2 sm to'ldiring.
3. Boshlarini bir qatlamga ilib qo'yish bilan yopishtiring va ularni un bilan qoplangunga qadar yoping.
4. Sarimsoqni qayta joyiga qo'ying va unni quying. Sarimsoq ustidagi eng yuqori un darajasi kamida 2 sm bo'lishi kerak.

Sarimsoqni yog'da saqlash - retsept

Batafsil sarimsoq o'simlik moyi uchun qanday saqlash kerakligini bilmoqchi bo'lganlar uchun quyidagi retsept. Ushbu usulning natijasi uzoq vaqt davomida sarimsoq tishlarining yangi ta'mlari va salatlar tayyorlash yoki har qanday idishlarga qo'shilish uchun aromatik yog'dir. Neft yog'i, zaytun, jo'xori. Qayta ishlangan mahsulot va xushbo'y hidi sifatida qo'llaniladi.

Tarkibi:

• sarimsoq - qancha mavjud bo'lsa;
• o'simlik yog'i;
• xushbo'y o'tlar (ixtiyoriy).

Tayyorlash

1. Sarimsoq qozonlardan yaxshilab tozalanadi va quritilgan holda sterillangan quritilgan kavanozga qo'yiladi.
2. Vafotingiz bilan siz lazzat va sarimsoq va yog'larni o'zgartiradigan tanlov va ta'mga bir oz quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Idishning tarkibini o'simlik yog 'bilan to'liq qoplamaguncha tushiring.
4. Sarimsoqni yog 'ichida ko'proq saqlash sovuqda tayyorlashni o'z ichiga oladi. Bu muzlatgich, qabrlarga yoki sovuq qabrga aylanishi mumkin.

Sovutgichda sarimsoqni qanday saqlash mumkin?

Sovutgichda saqlash ayniqsa sarimsoq uchun eng yaxshi usul emas, ayniqsa, ishlov berilmagan va noqulay shaklda. Odatda, sovutish moslamasining shkaflaridagi mikroiqlim yuqori darajadagi namlik bilan ajralib turadi, bu sarimsoq boshlariga salqin, ammo quruq sharoit talab qiladigan eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo boshqa variantlar mavjud bo'lmasa, mahsulotni sovutgichga saqlash uchun yuborish vaqtida quyidagilarni eslang:

1. Nopok sarimsoq boshlari muzlatgichda kamida ikki oy davomida saqlanadi va tozalangan tishlar bir haftadan oshmaydi.
2. Sovutgichda sarimsoqning to'g'ri uzoq muddatli saqlashi bosh yoki tishlarni vakuumli idishga yoki sumka joylashtirish orqali ta'minlanishi mumkin.
3. Bundan tashqari, sarimsoq tishlarini tozalash mumkin, yog' bilan quyiladi va kerak bo'lganda ham sarimsoq, ham xushbo'y moydan foydalanib, qurilma shkafiga qo'yiladi.
4. Sarimsoqni dondurucuda muzlatish yoki maydalangan shaklda muzlatish mumkin.

Sarimsoqni podvalda qanday saqlash mumkin?

Xususiy uy xo'jaliklari egalari, sarimsoqni podvalda qanday saqlash kerakligi haqida ma'lumotga qiziqish bildirishadi. Biroq, bu holatda, xona ichidagi salqinlik mahsulotni mukammal muhofaza qilishning yagona talabi emasligini yodda tuting. Bundan ham muhimroqki, qabrlar quruq bo'lib, eng kam namlik.

1. Qishki podvalda sarimsoqni to'g'ri saqlash bir-biridan ma'lum masofalarda toj bilan o'ralgan gulchambarlar yoki sopol idishlardir. Eng ko'p havo o'tkaziladigan joyni tanlash muhimdir.
2. Tarmoqni ventilyatsiya qutilariga to'g'ri sarimsoq boshlarini saqlang, mahsulotni bir-biriga mahkam o'rnating.
3. Variant sifatida, boshlar quruq somon qatlamlari yoki kul bilan qoplangan, bir çekmece ichida kaydırılır.

Sarimsoqni parafinda saqlash

Sarimsoqning barcha xususiyatlarini va tishlaringning mevasini saqlab qolish uchun to'g'ri saqlash, sabzavotni parafin bilan oldindan davolashni ta'minlaydi. Shunday qilib, davolanishdan oldin boshlarning namlikning minimal belgilari bo'lmasdan quritilishi kerakligi esda tutilishi kerak.

1. Sarimsoq boshlari ildizlarni qaychi bilan kesib tashlashadi, undan keyin jarohatlaydi ham kesiladi, tirnoqlari 5-10 sm dan yuqori qismlarga bo'linadi.
2. Kerosinni eski, zarur bo'lmagan idishda eritib, sarimsoq boshini bir necha soniya bosib, uni taglikning yuqori qismidan ushlab turing.
3. Sarimsoqni idishdan olib tashlang, shundan so'ng ingichka kerosin qatlami zudlik bilan muzlatiladi va u sabzavotni ingichka himoya bilan qoplaydi.
4. Bunday tozalash mahsulotni namlik, havo va zararli bakteriyalardan va, natija- dan, zararlardan qutqaradi.

Piyoz qavaklarida sarimsoqni saqlash

Qishda qish oylarida sarimsoqni qanday qilib saqlash kerakligi haqida keyingi bo'lim, piyoz qobig'ining ideal sharoitlarini ta'minlash uchun foydalaniladi. Ikkinchisi ortiqcha namlikni oladi va zararli bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, bunday havo yostig'i qatlamlar orasidagi erkin havoga o'tishni ta'minlaydi.

1. Piyoz qobig'i pishiq xamir aralashmasidan quruq bo'lishi kerak.
2. Tayyor quritilgan sarimsoq boshlarini sumka, qog'oz sumka yoki choyshabga qozonga soling. Konteynerlar sifatida siz kichik karton qutilar, idishlar yoki idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Axlatni qanday saqlash kerak?

Sarimsoqning yangi shaklida saqlanishi kerakli natija bermasa va vaqt o'tishi bilan mahsulot yomonlasha boshlasa yoki o'sadigan bo'lsa, optimallashtirish halol mahsulotni tayyorlash mumkin. Bu usulning afzalligi nafaqat keyingi hosildan oldin tishlarni saqlab qolish emas, balki tayyor xom ashyoni qo'shimcha tozalash va maydalashsiz zudlik bilan pishirish uchun ishlatish imkoniyatidir.

1. Tozalashtirilgan tishlar go'sht maydalagichga yoki maydalagichga o'ralgan nozik qirg'ichdan yasalgan.
2. Natijada ezilgan sarimsoq massasi podsalivayutdir, steril idishga solib, muzlatgichda qopqoq va do'kon bilan qoplanadi.
3. Muzlatilgan moddalar muz shaklida muzlatilishi mumkin, shundan keyin muzlatilgan qismlar umumiy idishga yoki sumkalarga o'ralgan bo'lishi mumkin.

Dondurucuda sarimsoqni qanday saqlash mumkin?

Sarimsoqni muzlatgichda saqlash sarimsoq xamiri va uning ta'mini biroz o'zgartiradi, biroq bu mahsulotni bir yil yoki undan ortiq muddat foydalanish uchun yaroqsiz va suvli saqlashga imkon beradi.

1. Zubki bir kun kameraning shkafida tozalanishi mumkin, va muzlatgandan so'ng uzoq muddat saqlash uchun qoplarga soling.
2. Ko'plab muzqaymoq yoki paketlarni tarqatish orqali allaqachon tug'ralgan tishlarni muzlatish amaliy va qulay.

Quritilgan sarimsoqni qanday saqlash mumkin?

Sarimsoqni saqlab qolishning juda amaliy usuli uni quritishdir. Qaplama qilingan tishlar elektr pechda yoki quritgichda 60 daraja pergamentda quritiladi, keyin qahva maydalagich yoki blender bilan maydalanadi va irmina yoki kichik shakar kabi kichik diametrli donalar olinadi. Sarimsoqni quritish va maydalashdan keyin saqlash shartlari qat'iy emas.

1. Quritilgan sarimsoq quruq idishga tushib, oshxona oshxonasida saqlanadi.
2. Sarimsoq zarralarini saqlash uchun siz qopqoqli kichik plastik idishni ishlatishingiz mumkin.
3. Quritilgan sarimsoq kichik yostiqchalarda saqlanishi mumkin.