Qovurilgan piesni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud. Ushbu maqolani o'qib bo'lgach, siz xamirturush xamiridan lazzatli qovurilgan pirogni qanday tayyorlanishini bilib olasiz.
Xamirturush xamiridan go'sht bilan qovurilgan pyures
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yuqori sifatli sutdan tayyorlangan un - 750 g;
- yangi xamirturush - 50 g;
- suv iliq - 450 ml;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 45 ml;
- shakarli shakar - 55 g;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- piyoz - 180 g;
- qaynatilgan go'sht - 450 g.
Tayyorlash
Yangi xamirturushlarni iliq suvda aralashtiring. Biz tuz, shakar, elinli un va sariyog 'qo'shdik. Bu mahsulotlarni biz xamir qilamiz, uni qoplashimiz va o'rnatamiz. To'ldirish uchun pishirilgan go'sht go'sht maydalagichga o'ralgan va qovurilgan pechene bilan aralashtiriladi. Xamir ko'tarilganda, biz piroglar hosil qilishni boshlaymiz - xamirdan bir parchani yirtib tashlaymiz, avval uni to'pga aylantirib, so'ngra uni tekis tortga aylantiramiz. Ortda biz taxminan 1 choy qoshiq go'shtni joylashtiramiz. Qirralarning o'qqa tutilishi va ish qismini qizil ranggacha qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
Qovurilgan idishga xamirturushli xamirdan pishirilgan pishiriqli qovurilgan pies
Tarkibi:
Sinov uchun:
- iliq suv - 480 ml;
- tabiiy yog' - 50 g;
- yangi xamirturush - 50 g;
- tuz - chimdik;
- shakar - 50 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 70 ml;
- un.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 300 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Xamirturush shakar bilan to'ldirilsin va omuxni iliq suvda eritib, tuz qo'shing, o'simlik yog'iga quying, yumshoq moy qo'shing va unni asta-sekin aralashtiring, xamirni yoğayin. Unlar juda ko'p miqdorda kerak bo'lib, xamir sizning qo'llaringizga yopishmaydi. Biz unga biroz turishimiz kerak va shu vaqtning o'zidayoq sutni to'ldirishni amalga oshirmoqdamiz: qaynatilgan tuxum kubiklarga bo'linadi, pishloq, maydalangan o'tlar, tuz va aralashmalar qo'shiladi. Tayyor qilingan xamirdan kichik kiklarni hosil qilamiz, o'rtada bir oz terib qo'yamiz va qirg'ichlarni mahkamlashtiramiz. Qovurilgan yog'da qizil chinnigulga qadar pishloqli pishiriq pishiriladi.
Kofirga xamirturush xamirasi qovurilgan pies uchun
Tarkibi:
- xamirturush - 10 g;
- qum shakar - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- bug'doy uni - 1,2 kg;
- Qayta ishlangan yog '- 100 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Kefirda yog'ni quying va aralashmani ozgina isitib oling. Qabul qilingan massa ichida bir chimdik tuz va shakarli shakarni quyamiz. Quruq xamirturush bilan aralashtirilgan unni yutib oling. Keyin xamirni yoğurup yarim soat tursin. Va keyin siz allaqachon pyuresni tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu testdan so'ng qovurilgan xamirturushli kartoshkani kartoshka bilan pishirish mumkin. Buning uchun biz xamirdan lozenge hosil qilamiz va ichida taxminan 1 qoshiq tik pyure kartoshka joylashtiramiz. Undagi ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Biz pies tayyorlab, pishgangacha issiq yog'da qovuramiz.