Oddiy va dastlabki pishirilgan alabalık, pishirish tezligi va qizil baliqlarning ovqatlanishlarini to'ldiradigan sodda ingredientlar bilan pishiriqlar va ularning ajoyib ta'mi va oshpazlarga murojaat qiladi. Eng qiziqarli retseptlar hatto yangi bosh oshpazga yordam beradi.
Qovoqda olov qanday tayyorlanadi?
Har qanday retsept qiziqarli ziravorlar, sabzavotlar va marinadlarni qo'shib o'zgartirilishi mumkin, lekin hamma oshpazlar baliqning yoki turli tana go'shtining turli qismlaridan foydalanishni hisobga olgan holda, pechda qovurilgan alabalıkların qancha ekanini bilishmaydi.
- Barcha kichkina (2 kg gacha) alabalık, taxminan 30-40 daqiqa mobaynida o'choq ichida folyo bo'lib, 20-30 daqiqa davomida biftek va filetara pishiriladi.
- Alabalık - baliq quruq emas, shuning uchun sariq sousda uni bodxonaga solishga hojat yo'q, o'zingizni ziravorlar, sitrus suvi, xantal bilan cheklashingiz mumkin.
- Pechdagi alabalık idish-tovoqlar, folga konvertidan foydalanganligi sababli suvli bo'lib, baliqlarni to'ldiradigan sharbat va marinadni saqlaydi.
- Baliq shoxli qobiq bilan chiqdi, folga qopqog'ini ochib, 15 daqiqa davomida pishirib, olovni pishirishda oxirigacha pishiring.
Qanday qilib olovda olovni butunlay pishirish kerak?
Pishgan alabalık butunlay o'choqda katta stol ustidagi asosiy ovqatning qozon-g'alaba versiyasidir. Baliq har qanday sabzavot bilan to'ldirilishi mumkin, lekin eng yaxshi pishirishning minimalist usuli - quritilgan o'tlar, sitrus suvi va oz miqdorda sarimsoqning achchiq salafasi limonlari bilan.
Tarkibi:
- baliq - 1,5-2 kg;
- limon - 2 dona;
- oq quruq sharob - 50 ml;
- zaytun moyi - 50 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- Fransuz xantal - 1 choy qoshiq;
- quritilgan bibariya, reyhan va kekik - 1 osh qoshiq. l.
- tuz.
Tayyorlash
- Baliq, quruq, yuqori 3-4 qismini, tuz bilan yog 'yuvib tashlang.
- Sharob, sariyog ', tug'ralgan sarimsoq va xantaldan, sousni tayyorlang, barcha tana go'shtini yoping, 20 daqiqaga qoldiring.
- Baliqni folga solib, o'simliklar bilan sug'orib, yuzaga, qoringa va baliqqa limon tilimlarini qo'ying.
- Tuxumdonning qoldiqlarini to'kib tashlang, konvertni yoping, alyovni pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
- Paketni oching, 15 daqiqa pishirib.
Tandirda kamzulli alabalık
Bu retsept bo'yicha pechda pishirilgan yomg'ir alabalığı juda mazali va nozikdir, uning tabiiy ta'mi ziravorlar bilan to'sqinlik qilmaydi - baliq ovqatlarini biluvchilar uchun ideal davolash. Kichkina tana go'shtini tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi, panjara tagida pishirishni tugatib, folga to'plamini ochishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kamalak alabori - 800 g;
- tuz, qora murch;
- bibariya - 1 ta filial;
- limon - ½ dona.
Tayyorlash
- Baliqni yuving, ichaklardan tozalang, ularni quriting.
- Tuz, qalampir bilan mavsum, 15 daqiqaga qoldiring.
- Folga qo'ying, qorin bo'shlig'ida 2-3 bo'lak limon soling, qo'zichoqqa bibariya budini qo'ying.
- 20 daqiqa pishirib, parselni oching, olovni pishirib, panjara ostidagi folga quyib, yana 10 daqiqa.
Pechkada kartoshka bilan olma
Kartoshka bilan tandirda pishirilgan go'sht katta oziq-ovqat va to'yimli davolanish bilan katta shirkatni boqish uchun yaxshi usuldir. Kartoshkani yosh ishlatsa, uni tozalash kerak emas, ziravorlar bibariya novdalari va frantsuz xantal juftligiga cheklangan bo'lishi mumkin. Ovqat 30 daqiqa davomida pishiriladi, ushbu ingredientlardan 6 ta porsiya bo'ladi.
Tarkibi:
- alabalık - 800-900 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- bibariya - 2-3 dona;
- limon - ½ dona;
- tuz va qalampir;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- Frantsiya xantal - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Baliqni tuz va qalampir bilan bog'lab qo'yish kerak.
- Yog 'va xantaldan sosni yarating, ularning yarmi tana go'shti bilan qoplangan.
- Kartoshkani doira ichiga kesib, tuz qo'shing, sousning ikkinchi yarmi bilan aralashtiring.
- Shakli, folga, kartoshka, baliq joylashtiring, rozmarin shingillarini otib tashlang va limon limonini o'rnating.
- Folqa bilan yoping, 25 daqiqa pishirib.
- Folga olib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring.
Pechdagi alabalık biftek - retseptlar
Pechdagi bodring alabalığı folga konvertlarida bo'laklarga xizmat ko'rsatish va har bir mehmonga alohida muolajalar berishi mumkin. Baliqlarni sirka piyozi va quritilgan o'tlarni marinadlaydigan ta'mga qadar har qanday sabzavot bilan to'ldiring. Guruchlar, pishirilgan sabzavotlar go'shti bilan qizartiriladi. Dengiz baliq ertasi kuni sovuq shaklda qoladi.
Tarkibi:
- alabalık biftek - 4 dona;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- quritilgan o'tlarning aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.
- tuz.
Tayyorlash
- Tuzli biftek, o'tlar bilan tajriba.
- Har bir konvertni 3 limon, baliq va piyoz halqalarini soling.
- Paketlarni yopib qo'ying, alovdan olovda 20 daqiqa davomida folga soling.
- Zarfni oching, yana 10 daqiqa pishirib.
Tovoq ichida qaymoqli sousda go'sht
Foldaki pechda pishirilgan qaymoqdagi alabalık, xushbo'y lazzat va juda mazali taomlar bilan juda zerikarli bo'lib ko'rinadi. Sos baliqlarni shimdiradi va qaymoqli ta'mga keltiradi, bu retsepti bilan kraxmalli va limonli ikkita novda bilan ziravorlar mavjudligini cheklashingiz mumkin. Bu tarzda pishirib, siz biftek va baliqlarni butun parcha va baliq bo'laklari bilan tayyorlang.
Tarkibi:
- olma - 700 g;
- krem - 200 ml;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 ta tish;
- kekik - 3 novdalar;
- limon - ½ dona.
Tayyorlash
- Krem, xantal, sarimsoq va tuzni aralashtiramiz.
- Baliqni sousga solib, 20 daqiqaga qoldiring.
- Baliqni folga solib, savat hosil qiling.
- Tuxum va limon bilan yopilgan, sousni quyib, konvertni muhrlab qo'ying.
- Oltindan folga solingan idishga 30 daqiqa davomida pishiring.
- Zarfni oching, uni 10 daqiqa jigarrang qiling.
Sabzavotli pechda pishirilgan trout
Ushbu retseptga ko'ra siz pishirib, tana go'shtini, bifteklarni va olovda alabalıkları mumkin . Sabzavotlar bilan to'ldirilgan taomlar barcha mehmonlarga rangli qiyofasi va ajoyib ta'mi bilan xush kelibsiz. Garnitura o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ammo sabzavotlar turli xil ranglarda bo'lishi kerak, shuning uchun taom bayramga aylanadi.
Tarkibi:
- alabalık - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- binafsha piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- qushqo'nmas fasulyesi - 100 g;
- no'xat va makkajo'xori - 100 g;
- bir hovuch kaptar;
- limon - ½ dona;
- tuz, qalampir, quruq faslag'an;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Baliqni tuz, ziravorlar bilan kesib tashlash, kesmani tayyorlash, limon limonini qo'yish kerak.
- Folyo kesishda baliqlarni joylashtiring, barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib tashlang.
- Misr va mayda dumaloqlarni makkajo'xori bilan qo'shing.
- Limon sharbati va sariyog 'bilan sug'orib, konvertni yoping.
- 220 dan 35-40 daqiqa pishirib.
Tovoq pechkada mo'yna po'stin ostida
Foydali pishloqli pechda juda oddiy pishirilgan alabalık, bu Yo'nalishlarni ichida, zarf yopiq emas. Baliq pichog'i va pishloq o'rtasida pomidor va dukkakli piyoz krujkalar, ular piyola suvi uchun javobgardir. Mayonezda xantal bilan mayda fasolni va taxminan 10 daqiqadan so'ng ziravorlar miqdorini ozroq qoldiring.
Tarkibi:
- alabalık - 600-800 g;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 200 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir aralashmasi;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Xantal bilan mayonez aralashtiramiz, quritilgan o'tlar.
- Baliqqa tuz qo'shing. Qalampir bilan mavsum va sousga quying.
- Folyo kesilganidan savat hosil qilish uchun baliqlarni joylashtiring, qolgan sousini to'kib tashlang.
- Pomidor, pomidor kupasini yoyib, pishloq seping.
- 220 daraja 30 daqiqa pishirib.
Pishondagi qo'ziqorinli alabalık
Sabzavotli kompozitsiyani qo'ziqorin bilan almashtirishda siz pechin ichidagi shampignons bilan mazali alabalık pishirishingiz mumkin. Ovqat mazali ovqatlantiruvchi, xushbo'y, uni ohak dilimlari, aromatik o'simliklar bilan to'ldiradi va shunga o'xshash xizmat qiladi, chunki muolaja o'zini o'zi kifoya qiladi. Zarf yopishtirilishi mumkin emas, shuning uchun baliq qizg'ish bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- alabalıq - 1 dona;
- ohak - ½ dona;
- shampignons - 400 g;
- tuz, qalampir, quritilgan o'tlar aralashmasi;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- chili go'shti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Trout sirtida 3 marta, tuz, qalampir, ziravorlar bilan mavsumni kesib tashladi.
- Qo'ziqorinlar yuvilgan, katta kesilgan, mayonez, qalampir go'shti, tuz, siqilgan o'tlarning bir juftini qo'shib qo'ying. Aralashtiramiz, 10 daqiqaga qoldiring.
- Folda baliqni yotqizib, qorinni qo'ziqorin bilan to'lg'azish bilan to'ldiring, ohak dilimlarini chuqurlarga joylashtiring.
- 190 da 30 daqiqa pishirib.
Pechondagi portakallar bilan go'sht
Ovqatdagi alabalık uchun odatdagidek aromatik, appetizing va yorqin sho'rva ovqatni boshqa hech kimga o'xshamaydi. Achchiq, baharatlı narenciye soslu, baliqlarni sochib, elyafları yumshatadi va oddiy ovqatdan restoran tarzida bir taom tayyorlaydi. Agar jalapeno mavjud bo'lmasa, chilli pul bilan almashtiring.
Tarkibi:
- alabalık filetosu - 500 g;
- apelsin - 1 dona;
- apelsin yangi - 100 ml;
- jalapeno - 2 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- tuz.
Tayyorlash
- Xamirturushli apelsin sharbati, tug'ralgan jalapenos, sariyog' bilan aralashtiring.
- Tuzli baliq qo'shing, sousga to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring.
- Folga soling, sousni to'kib tashlang, bir nechta portsiyadan apelsin qo'ying, konvertni yoping.
- 220 daqiqada 20 daqiqa pishirib.