Oyster qo'ziqorin (yoki istiridye) - sun'iy sharoitda osonlik bilan yetishtiriladigan qo'ziqorin. Bu qo'ziqorinlar hidi va ta'mi yoqimli xarakterli tonlarda juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ular tarkibida tolalar, to'yinmagan yog'li kislotalar, B guruhi vitaminlari (C, E va D2 kabi), kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, azot va yod aralashmalari mavjud.
Veselinada muntazam iste'mol qilish organizmni umumiy tozalash va yoshartirishga, xolesterinni va qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Oyster qo'ziqorinlari oshqozon-ichak trakti, allergik, sovuq va saraton kasalliklarining rivojlanishini oldini oladi, afrodizyak xususiyatlariga ega. Umuman olganda, siz ushbu qo'ziqorinlarning juda foydali nozik ekanligini anglagan edingiz, undan foydali yoki mazali taomlarni, jumladan, salatlarni tayyorlashingiz mumkin. Gilos sotib olayotganda, qo'ziqorinlar "shaggy" qirralarning emasligini va ular sustlashmasliklariga e'tibor bering.
Gilosdan tayyorlangan salatlar uchun bir necha retsept.
Veshenok tayyorlashda umumiy tamoyillar
Oyster qo'ziqorinlari pishloq, shu jumladan, har qanday shaklda yenilebilir. Xamirlar salatini tayyorlash uchun o'simlik moylarining tabiiy sirka va / yoki kislotali mevalar sharbatlari bilan aralashmasidan foydalanish qo'ziqorinlarda etarli fermentatsiya (marinad) ta'siriga ega. Usterster qo'ziqorinlari (marulning boshqa qismlari kabi) yaxshi qirg'in qilinganligi uchun tayyorlangan salatani xizmat qilishdan oldin bir muddat turishga ruxsat berish kerak. Ovqat pishirishni xohlasangiz, stew yoki grill oyster qo'ziqorinlarni - pishirish vaqti 20 daqiqadan ortiq emas.
Tuzlangan oyster qo'ziqorin, tovuq va pishloq bilan salat
Tarkibi:
- yangi ostrich qo'ziqorinlari - taxminan 400 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- tovuq filesi qaynatilgan - taxminan 300 g;
- pishloq juda og'ir - taxminan 150 g;
- shirin qizil qalampir - 1-2 dona;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
yonilg'i quyish uchun:
- o'simlik yog'i;
- limon sharbati;
- tabiiy sirka.
Tayyorlash
Biz yirtqich hayvonlarni qo'ziqorinlarini juda nozik tarzda kesib tashladik va piyoz siqilgan mahkamga o'ralgan va kostyumlar bilan to'ldirilgan (3: 2: 1 nisbatda limon sharbati va tabiiy sirka bilan o'simlik yog'i aralashmasi). 20 daqiqa davomida aralashtiring va aralashtiring.
Kichik bo'laklarga kesilgan qaynatilgan tovuq filesi va shirin qalampir - qisqa somonlar. Ushbu manipulyatsiya bilan band bo'lsak, qo'ziqorinlar va piyoz faqat yaxshi pul topishadi.
Barcha ingredientlar salat idishida aralashtiriladi va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan avval salat bir oz ko'proq tursin.
Bu salat va ba'zi boshqa tarkibiy qismlarga, masalan, yashil konservalangan no'xat, yosh zaytun (pitted), qaynatilgan kartoshka qo'sha olasiz. Bunday salat uchun aroq, kummel, jin, achchiq tentürler, engil sharobni topshirish yaxshi.
Qovurilgan ostrich qo'ziqorinlari va bedana tuxumlari bilan salat
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - taxminan 200-300 g;
- piyoz - 1 dona;
- bedana tuxumi - 12 dona.
- guruch qovurilgan - taxminan 300 g;
- shirin qalampir - 1-2 dona;
- soya sosu;
- Susan yog'i;
- ohak (yoki limon);
- issiq qizil qalampir;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- maydanoz va shilantro.
Tayyorlash
Bo'shel tuxumlari qattiq, salqin va qobiqni tozalaydi.
Oyster qo'ziqorin juda mayda tug'ralgan emas, piyoz - chorak halqa va shirin qalampir - qisqa somon. Qovurilgan idish (odatda oyoq uchida) qizarib pishgan taomlar qovurish uchun emas, balki qovurilgan bo'lishi kerak.
Oshqozon yog'ida qizartirilgan ostrich qo'ziqorinlari, piyoz va shirin qalampir. Qovurilgan idish tez-tez silkinadi va faol bo'ladi
Salatlarda biz darhol plastinada xizmat qilamiz. Guruch alohida silindrli - yassi shiling, keyin esa - piyoz-qo'ziqorin aralashmasi. 3-4 bedana tuxumining har bir xizmat uchun - ular yarim bo'ylab kesilishi va chiroyli tarzda tashlanishi mumkin. Bundan tashqari, o'rdak tuxumidan ham foydalanishingiz mumkin.
Endi sousni kiyintiring. Soya sousi bilan qavrilgan (sirkadan) sosni aralashtiring . Siz bir oz myrina (guruch shirin sharob) qo'shishingiz mumkin. Bu aralash guruch tsilindrlarini to'kib tashlang - uni chiroyli qilish maqsadga muvofiqdir. Biz ko'kalamzorlashtirishni qilamiz. Biz guruch aroq yoki guruch sharob, kuchli maxsus sharob, kuchli tinctures bilan xizmat qilamiz.