Ko'pincha sho'rvalar choyi ingliz tilidagi versiyasini, ya'ni krema va dengiz mahsulotlarini, asosan, qoramol va baliqlarni qo'shib berishni anglatadi. Cho'chiqning sabzavot qismi juda kambag'al bo'lib chiqdi, ammo pishirishni yaxshilash bilan, bu sho'rpaning ko'p navlari qo'llanilmaydigan erta moddalarni qo'shish bilan paydo bo'ldi.
Cho'chqa to'yi - retsepti
Tarkibi:
- yog' - 30 g;
- pırasa (oq qism) - 1 dona;
- shirin kartoshka - 300 g;
- oddiy kartoshka - 300 g;
- Bekon - 4 ta chiziq;
- un - 40 g;
- baliq suvi - 1 litr;
- Misr qo'chqorlari - 2 dona;
- dengiz maxsulotlari aralashmasi - 600 g;
- yangi daraot, non - topshirish uchun.
Tayyorlash
Biz yog'ni eritamiz va shaffoflikka sızıntıların nozik halqalarini o'tamiz. Piyozga shirin va odatdagidek kartoshka bo'laklari, shuningdek, cho'chqa yog'lari qo'shing. 5 daqiqadan so'ng unning tarkibini un bilan sepib, pishirib, aralashtirib, bir necha daqiqaga qoldiring va so'ngra har bir narsani kostryulkalar ichiga solib, ikki stakan suv bilan aralashtirilgan baliq suvi aralashmasini qo'shing. O'rtacha issiqlikda 20 daqiqa davomida sho'rva tayyorlang, makkajo'xori qo'shing, dengiz mahsulotlari va qaymoq aralashmasini qo'shing. Oziq-ovqatning yana 10 daqiqasi barcha dengiz maxsulotlari tayyorlanganini va tovoqlarni plastinalarga quyib berishini ta'minlash uchun etarlicha bo'ladi, shingil bilan sepiladi va bir tilim non bilan to'ldiriladi.
Dengiz mahsulotlari bilan tayyorlangan sho'rva
Tarkibi:
- yog' - 40 g;
- oq piyoz - 80 g;
- sabzi - 80 g;
- sarimsoq paneli - 65 g;
- un - 20 g;
- baliq go'shti - 750 ml;
- sut - 750 ml;
- katta qisqichbaqalar - 12 dona;
- midiya - 12 dona;
- limon filesi - 400 g;
- maydanoz.
Tayyorlash
Yog 'ustida, sabzini va seldereyni 3 minut davomida ingichka somonlarga kesib o'taylik. Qo'ziqorilgan sabzavotlarni un bilan sug'orib, bir necha daqiqa kutib turing va har bir narsani kastryulga qo'ying. Sabzavot qovurilgan sut va kasallik bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, shunchaki tuproqlar bo'lmaydi va o'rtacha 25 daqiqa davomida pishirgandan so'ng, tovuq qalin bo'lishi kerak. Oshpaz qisqichbaqalar, midiya, somoniyning santimetrli kublari qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiriladi.
Krem sho'rva choyi yangi o'tlar va nonning bir qismi bilan pechdan darhol xizmat qiladi.
Amerika sho'rvasi choychasi
Amerikalik, aniqrog'i, Manxetten cho'chqasi, uning ingliz sheriklaridan sut o'rniga pomidor bulonida farq qiladi.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- oq piyoz - 80 g;
- kereviz - 80 g;
- sabzi - 80 g;
- kartoshka - 100 g;
- o'zlarining shirasida pomidor - 500 ml;
- mollyuskalar - 300 g;
- qovurilgan cho'chqa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kekikning bargi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qalin devorga o'ralgan yirtqichlardan yoki mayizchada yog'ni qizdirib, pishgan piyoz, selderey va sabzi ustiga qizdirib oling. Kartoshkani sabzavotga qo'shib, barcha pomidorlarni quyib, bir stakan suv yoki baliq suvi qo'shing. Sho'rva 50 daqiqagacha o'rta haroratda pishirib, ilonlarni qo'shib, yana 7 daqiqa kutib turing, keyin darhol cho'chqa va cho'chqachli stolga xizmat qiling.
Qisqichbaqasimon sho'rva
Odatda, "chovdordagi" nom ostida o'zi yoki boshqa dengiz maxsulotlari bilan birgalikda choy qoshig'i qo'shilishi bilan o'zida yong'oq choyi idishini anglatadi.
Tarkibi:
- yog' - 20 g;
- piyoz - 70 g;
- kartoshka - 120 g;
- cho'chqa - 225 g;
- sut - 500 ml;
- tovuq go'shti - 250 ml;
- krem - 250 ml;
- qisqichbaqalar - 150 g;
- sarimsoq qalpoq;
- yangi qobiqli baliq - 200 g;
- maydanoz.
Tayyorlash
Pishgan piyozni qovurilgan va sarimsoq bilan qovurilgan. Piyoz shaffof bo'lganda, biz unga kartoshka qo'shamiz, qoshiqlangunga qadar kutib turing va panning tarkibini yirtqichlarga solamiz. Sabzavotlarni bulyon, qaymoq va sut bilan to'ldiring. Cho'qqani kartoshkaning yumshoqligiga pishirib, sho'rvalar va qisqichbaqalar qo'shing, 2-3 daqiqa kuting va plastmassaga sho'rva tushiring. Xizmat qiling, o'simliklar bilan seping.