Hozirgi kunda arman lavashdan lazanya lazanya ta'riflari mashhurlikka erishmoqda. Bu hodisaning evolyutsiyasi tushunish va tushunish uchun osondir: albatta, ko'pchilik uchun uyda lazanya tayyorlashdan iborat - oddiy va tezkor variant. Albatta lazanya tayyorlashga ushbu yondashuv an'anaviy yoki klassik deb hisoblanmaydi, biroq u aslida oshxona idorasini aks ettiruvchi va aks ettiradigan mazali taom bo'lib chiqishi mumkin. Bunday retseptlarni band odamlar, bakalavrlar va pishirish bilan bezovta bo'lmagan kishilar uchun farqlar sifatida ko'rib chiqamiz. Yupqa, arzonroq arman lavash bunday idishlarga nisbatan mos keladi (gruzin lavash qalinligi emas, balki bu uchun mos emas).
Lavashdan lavash qilishni ayting. Plomba an'anaviy klassik lazanya tayyorlashga o'xshashdir . Xullas, bu yondashuv, aslida, yangi asarlar yaratadi.
Go'sht qiyma bilan pitaniya lazanya uchun retsept
Tarkibi:
- nozik lavash - 2-3 barg;
- har qanday mayda go'sht - 1 kg;
- pomidorlarni zich pishgan - 4-5 dona.
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- qattiq turdagi pishloq - 200-300 g.
Sous uchun:
- tabiiy krem - 200 ml;
- bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Momiq va boshqa quruq ziravorlar;
- oq sharob - 25 ml.
Tayyorlash
Pomidor qaynoq suv bilan qovuriladi va tozalanadi, shundan keyin blenderni mushuk holiga qaytaradi. Kichik darajada o'simlik yog'i bilan piyozni qovurilgan idishda pishiring. O'rtacha maydalagichdagi grated sabzi muloyimlik bilan qo'shing va 5-8 daqiqa jigarrang davom eting. Biz 15 daqiqa davomida spatula bilan aralashtirib, bir xil plombali va sho'rvaga solib qo'ydik. Pomidor xamiri qo'shing va past haroratda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Sosni tayyorlang: unni quruq qovurilgan idishda engil pishadigan joyga o'tkazing, krem va issiqda 4 daqiqa davomida to'kib tashlang, sharob, mussel va sarimsoq qo'shing.
Endi, aslida, lazanya. Lavashni to'g'ri o'lchamdagi plastinada pichoq bilan kesib, qo'shtirnoqqa (sindirilgan holda) yumshoq qilib, yog'larni oldindan moylangan surtilgan tepaga joylashtirdik. Keyin to'ldirishni yoyib, pishloq sepib, sosni quying. Qatlamlarni takrorlang. Pechda 180-190 daraja haroratda qariyb 45 daqiqa davomida pishiring.
Ezilgan pishloq va tug'ralgan o'tlarga purkalgan lazanya tayyor. Lazanya o'z shaklini yo'qotmaguncha, xizmat qilishdan oldin, engil salqin.
Lavashdan sabzavot lazanya
Tarkibi:
- Lavash nozik - 2-3 barg;
- patlıcan - 3-4 dona. o'rtacha hajmi;
- piyoz - 2 dona;
- shirin qalampir - 4 dona;
- Yashil mag'iz fasulyesi - 300 g;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i;
- tabiiy yog' - 50 g;
- qattiq maydalangan pishloq - 200-300 g;
- sug'orish uchun tabiiy tabiiy krem - 200 ml;
- ziravorlar quruq erga;
- ko'katlar boshqacha.
Tayyorlash
Birinchidan, sabzavotlarni to'ldirish. Patlıcanlar kichik kubiklarga bo'linib, 15 minut sovuq suvda namlanadi, keyin qaynatgichga tashlanadi. Har bir fasol podasi 3 qismga bo'linadi.
Pita nonini o'ng o'lchamdagi plastinaga kesib tashladik. Endi biz pishirish varag'ini o'simlik yog 'bilan surtamiz, xamir qismini yostig'ini yoyib, yuqoridan o'simlik to'ldirishni, keyin esa pishloq qatlamini va yana xamir qatlamini tarqatamiz. Qatlamlarni takrorlang. 25-30 daqiqaga qadar pishiriladigan krem va pishiring. Ezilgan pishloq va tug'ralgan o'tlarga purkalgan lazanya tayyor.