Go'shtni tayyorlashning barcha usullaridan biri, pishirish eng oddiy nomga sazovor bo'ldi. To'g'ri, odatda yuqori sifatli oddiy qaynatilgan go'sht ham qiyin va baxtsizdir. Biz buning teskarisini isbotlashni va ta'mni mo'l-ko'l to'ldirilgan qaynatilgan molni pishirishga qaror qildik va keyin siz qaynatilgan go'sht qoldiqlaridan foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir qancha muqobil retseptlar taklif qilamiz.
Pishirilgan mol go'shti - retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 2,3 kg;
- tuz - 35 g;
- shakar - 15 g;
- doljin tayoqchasi;
- xantal urug'lari, arpabodiyon, qo'ng'iroq qalampiri - 1/2 st. qoshiqlar;
- chinnigullar kurtaklari, quritilgan archa - 5 dona.
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Yong'in ustiga chuqur emal idishni joylashtiring, shakar, tuz tushiring, doljin, qalampir, dafna, xantal va arpabodiyon, archa bilan tishli qo'shing va keyin uch litr suv quying. Filmlar va ortiqcha yog 'go'shtidan tozalang, so'ngra sof qaynoq suv bilan alohida idishda tez qaynatiladi. Go'shtning sirtini ushlab turganda va undan chiqadigan barcha ifloslik suv yuzasiga ko'tarilsa, uni olib tashlang va uni ziravorlar va ziravorlar bilan suvga soling. Kastryulchani o'rta issiganda joylashtiring va uni qaynatib turguncha kuting. Sirtdan ko'pik sekin chiqarib, issiqlikni kamaytiradi. Kamida ikki soat davomida mol go'shti tayyorlang, shunda yumshatish vaqti bor.
Pishgan mol go'shti bilan salat
Ajablanarlisi, aromatik va baharatlı mol go'shti tayyorlab, darhol bu bilan kurashishingiz mumkin, lekin bu salat uchun ozgina go'shtni saqlab qolishingiz kerak.
Tarkibi:
- marul boshi;
- tuxum - 2 dona;
- qaynatilgan mol go'shti - 260 g;
- piyoz patlar - 2 dona;
- limon sharbati - 45 ml;
- yog '- 15 ml;
- mayonez - 35 ml.
Tayyorlash
Katta tolali pishirilgan molni kesib oling. Marul barglarini yuving, quriting va oling. Piyoz piyozini kesib oling, tuxumni qaynatib oling, tozalang va tilimga kesing. Mayonezni sitrus suvi va sariyog' bilan birlashtirib, oddiy kiyimni tayyorlang. Uni salat barglari bo'laklari bilan aralashtirib, keyin piyola ustiga qo'yib, piyoz ko'katlar, go'sht va tuxum qo'shing.
Go'sht qaynatilgan mol go'shti
Agar qaynatilgan moldan ikkinchi nima qilishni bilmasangiz, unda bu oddiy gulaga e'tibor bering. Sabzavot va bulyonda qaynatilgan mol go'shtining shakli o'zgaradi.
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 590 g;
- sabzi - 165 g;
- piyoz - 130 g;
- pomidor (o'z sharbatida) - 440 g;
- qaynatilgan mol - 370 g;
- Provencal o'simliklar quritilgan - 1 choy qoshiq;
- bulon sigirlari - 235 ml.
Tayyorlash
Sabzi va piyozdan oddiy qovurilgan sabzavotlarni tayyorlang. Sabzavotlar qizartirilgan paytda, quritilgan o'tlarni va mol go'shti qo'shing. Keyin, kupligini kartoshka qo'yish va uni bulon bilan to'ldirish. Pomidorlarni qo'yib, ularning sharbatlarini quying. Ziravorlardan so'ng idishlarni o'rtacha 45-55 daqiqagacha pishirish uchun qoldiring.
Pishirilgan mol go'shtidan kepeklar - retsept
Pishirilgan mol go'shtidan taomlar orasida gamburger ham joy topishi mumkin. Pishgan go'sht, go'sht maydalagichdan o'tgandan so'ng, eng kam pishadigan vaqtni talab qiladigan mukammal qiyma go'shtga aylanadi.
Tarkibi:
- qaynatilgan mol go'shti - 365 g;
- kartoshka - 320 g;
- piyoz - 115 g;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- piyoz patlar - 2 dona.
Tayyorlash
Pishirilgan mol go'sht maydalagich orqali o'ting. Yo'nalishdagi asosiy havola kartoshka ildizlari bo'ladi, chunki ular qaynatiladi va yaxshi pyuresi kerak bo'ladi. Pichirlangan kartoshkani go'sht bilan aralashtiring, matbuotdan o'tgan piyozning sarimsoq va maydalangan piyozini qo'shing. Choy piyoz qo'shing va tuxumni urib qo'ying. Tuz qo'shing, aralashmani aralashtiring, kesiklarda shakllantirish va har ikki tomon jigarrang.