Yong'oqni yoqish uchun muxlislar uchun qish uchun marinlangan chilim ta'riflari taqdim etamiz. Uyda buni tayyorlaganingizdan so'ng, uning ta'midan nafaqat zavq olishingiz, balki sovuqqo'llik va yomon kayfiyat uchun ajoyib profilaktika vositasi bilan ta'minlaysiz.
Qish uchun sho'rlangan qalampir - oddiy retsept
Tarkibi:
- chili qalampir - qancha mavjud bo'lsa;
- sarimsoq chinnigullar;
- tarkhun (yashil);
- no'xat qalampir (qora va shirin);
- faslag'an piyozlari;
- arpabodiyon soyaboni;
Tuxum uchun:
- toza suv - 1 l;
- shakar shakar - 40 g;
- tuz, yodlangan emas - 30 g;
- sirka 9% (bir litr qalampir uchun) - 5 ml.
Tayyorlash
Yog 'olish uchun biz silliq va pishgan qalampirni tanlaymiz, ularni yaxshilab yuvib oling va agar kerak bo'lsa, tayyor non tayyorlashning keskinligini kamaytirish uchun bir soat davomida issiq suvda namlang. Biz tayyorlangan quruq va steril kavanozlarda oldindan tayyorlangan mevalarni biz tarvagon, faslag'li, arpabodiyoning pastki qismiga qo'yib, bir necha no'xat qalampirini va sarimsoq tishlarini tozalab tashladik.
Suv, tuz va granuladan tayyorlangan shakar, barcha kristallar eritmaguncha, tarkibini qaynatib, tuzlamoqda qavriladi. Natijada paydo bo'lgan qaynoq suyuqliklarni idishdagi chili bilan to'ldiring va taxminan yigirma daqiqaga qoldiring. Vaqt muddati tugagandan so'ng, tuzlangan suvda eriydi va protsedura ikki marta takrorlanadi. Uchinchi marotaba issiq yorma bilan qalampir bilan idishlarni to'ldirishdan oldin, biz idishga sirka qo'shamiz. Biz qaynatgich qopqoq bilan idishlarni yopamiz, pastki tomonga buriladi va tabiiy sterilizatsiya va sekin sovutish uchun iliq narsalar bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'yamiz.
Chili qalampiri uzum sirkasi qish uchun marinadlangan
Tarkibi:
800 ml lik kanop uchun hisoblash:
- chili qalampiri - 350 g;
- shaftoli va arpabodiyon (o'simliklar) - 3 gulkar;
- yalpiz (o'simliklar) - 1 ta filial;
- sirka uzum oqi - 100 ml;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- tozalangan suv - 100 ml;
- shakar shakar - 20 g;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 10 g;
- no'xat qalampiri xushbo'y va qora - 2 va 5 dona. navbati bilan;
- o'rta kattalikdagi dafna barglari - 2 dona;
- gulchambar - 1 dona;
- coriander (no'xat) - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, chili qalampiri besh daqiqa davomida uch marta qaynoq suvda saqlanishi kerak, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring, toza suv quyib, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi.
Alohida idishda biz suvga to'kilmaymiz va unda davolanmaganmiz, lekin sarimsoq tishlarini, barcha ko'katlarni, shirin, qora qalampir va shaftoli no'xatlarni, shuningdek, chinnigullar va barg barglarini yuving. Qaynata olingandan so'ng, bir necha daqiqa davomida tuzlamoqni qaynatib oling, so'ngra sirka quyib, idishning tarkibini o'n besh daqiqa ushlab turing. Endi biz barcha ziravorlar, ziravorlar, sarimsoq tishlari va ko'katlarni quritilgan va steril idishning pastki qismiga o'tkazamiz. Pishgan qalampir, shuningdek, idishdan ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan olinadi, ularning yaxlitligini saqlab qoladi va ziravorlarni ta'zim qiladigan kavanozga qo'yadi. Chilli'yi issiq marinad bilan to'ldiring, qovoqlarni mahkam yopishtiring va tabiiy sterilizatsiya va asta-sekin sovitish uchun adyol yoki adyol bilan o'rab oling.
Chili qalampiri moyli qish uchun marinadlangan
Tarkibi:
- chilli qalampir - 6-8 dona;
- zaytun moyi hidsiz - 260 ml;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- bibariya daraxti - 2-3 dona;
- o'rta kattalikdagi dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Chili qalampirining bu parchasi sizni bir vaqtning o'zida salat kiyinish yoki sos qo'shimchalari sifatida ishlatish mumkin bo'lgan mazali ovqatlar va xushbo'y yog 'olish imkonini beradi. Bundan tashqari, hamma narsa mazali va sarimsoqdir. Uyda bunday atirlar qilishni harakat qilib ko'ring va siz natijadan qoniqish hosil qilasiz.
Sarimsoq tishlari tozalanmaydi, faqat tish pichoq yoki pichoq bilan teshiladi va yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yasaladi. U erda bibariya novdalarini qo'yib, barcha zaytun moyini quyamiz. Idishning dastlabki belgilarigacha tarkibni iliq qiling, darhol olovni tushiring (qaynatib bermang) va yigirma daqiqa davomida bibariya bilan sarimsani torting. Endi novdalar va sarimsoq tishlarini steril kavanozga aylantiring va bir xil qadamlarni chili pods bilan takrorlang. Kavanozga va ularni olib, keyin xushbo'y moy bilan quying, muzlatgichda sovutgandan so'ng qopqoq va do'kon bilan yoping.