Biz ajoyib va ajoyib mazali taom tayyorlaydigan oddiy cho'chqaga aylantiruvchi oddiy va tezkor usullarni taklif qilamiz, bundan oldin bu mahsulotning bejirim bo'lmaganlari ham turolmaydi.
Bir kavanozda sarimsoq bilan qovurish uchun retsept
Tarkibi:
Bir uch litrlik idish uchun hisoblash:
- yog '- 2 kg;
- tuz yodlangan emas - 210 g;
- toza suv - 1 l;
- sarimsoq - 1,5-2 bosh;
- qora qalampir - 1 hovuch;
- dafna barglari - 4-5 dona;
- shirin tuproqli qalampir - ta'mga;
- qizil qalampir kukuni - ta'mga;
- qora qalampir kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Avval sho'r qilamiz. Buning uchun aroqni kostryulka ichiga quying, tuz qo'shing, u butunlay eriguncha aralashtiriladi, aralashmani isitiladi va uni sovutib yuboring. Suv soviganda, yog' miqdori mayda bo'laklarga bo'linadi, shunda ular kavanoz bo'yiga yaxshi mos keladi. Endi biz sarimsoqni tozalab, yarmiga yoki choraklarga kesib tashlaymiz va ularni pichoq bilan chuqur kesib, ularni tayyorlangan sarimsoq tishlarini qo'shib, yog'lar bilan kesing.
Biz qora qalampir no'xat va dafna barglari bilan o'zgaruvchan, toza quruq uch litrlik idish ichiga bo'sh yog' qo'yamiz va allaqachon sovigan sho'r tushiring. Ish qismi uch kun davomida xona haroratida turgandan keyin uni sovutgichning pastki rafiga olib tashlaymiz. Bir hafta o'tgach, yog 'to'liq tayyor bo'ladi, lekin kerak bo'lganda uni uch haftagacha sho'r suvda saqlab turishingiz mumkin. Maqsadli foydalanishdan bir kun oldin biz sho'r bo'laklarini chiqarib quritamiz, parhezga, folga yoki iz qog'oziga o'ralgan va muzlatgichga joylashtirilgan tuproqli qizil va qora qalampir va shirin qalampir aralashmasi bilan mo'l-ko'l surtib qo'ying .
Xonada tez quruq sho'rlangan salat
Tarkibi:
Bir uch litrlik idish uchun hisoblash:
- yog '- 2 kg;
- tuz yodlangan emas - 1 kg;
- xushbo'y qalampir - 0,5 hovuch;
- sarimsoq - 8-10 tish;
- qora qalampir - 1 hovuch;
- dafna barglari - 8-10 dona.
Tayyorlash
Yangi quruq mato yuviladi, juda ehtiyotkorlik bilan quritiladi, sochiqqa tashlanadi va ikki soat davomida xona haroratida quritilishi mumkin. Keyin uch litrlik idishni to'ldirish uchun mos bo'lgan buyumlarga kesib tashlang.
Bir piyola, qora va xushbo'y qalampir no'xat, ikki yuz gramm tuz, buzilgan laurel choyshab va soyulmuş va bisekslenen sarimsoq chinnigullar aralashtiramiz. Quruq va toza idishning pastki qismida tayyorlangan aralashmaning yarmini to'kib, keyinchalik har bir qatlam tuzini mo'l-ko'l quyib, semiz bo'laklarni joylashtiramiz. Achchiq aralash joylar bilan yoping, qopqoq bilan mahkam yoping va kubikni qorong'ida joyda xona haroratiga qo'ying va kuniga bir necha marta aylantirib, yigirma to'rt soatga qoldiring. Keyin sovutgichdagi jo'ka kavanini qo'yib, yana uch kun o'tiramiz. Vaqtning oxirida yog'ni yuvamiz, uni to'kib tashlang va sinab ko'ring. Agar so'ralsa, mahsulotni erga qizil, qora qalampir va qalampir aralashmasi bilan maydalashingiz mumkin. Saqlash uchun yog'ni pergament bilan o'rab, muzlatgichga joylashtiring.
Issiq suvda juda tez tuzlanmoqda
Tarkibi:
Bir uch litrlik idish uchun hisoblash:
- yog '- 2 kg;
- tuz yodlanmagan - taxminan 220-250 g;
- xushbo'y qalampir no'xati - 10 dona;
- sarimsoq - 10 ta tish;
- qora qalampir no'xati - 20-30 dona;
- dafna barglari - 4-5 dona;
- Piyoz pulni - 1 hovuch;
- zamin qora qalampir;
- erga qizil qalampir;
- shirin qalampir.
Tayyorlash
Tuzli tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, tuzni qo'shing va uni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ovqatlanish darajasi to'g'ri bo'lsa, bu sho'rdagi xom kartoshka yuqoriga ko'tariladi
Keyin pechni o'chiring va cho'chqa yog'ini o'n ikki soat davomida qoldiring. Shundan so'ng, biz sho'r suvdan parcha olib, uni quritib, erga qizil, qora qalampir va qalampir aralashmasi bilan silamoqdamiz, folga yoki pergament qatlamiga yotqizamiz, sarimsoq chinnigacha yopamiz, uni mahkam bog'lab, sovutgichga boshqa kunga joylashtiramiz.