Ular nonni bosh uchun hamma narsa deyishsa ajab emas. Ko'plab ovqatlarning ajralmas sherigi bo'ldi. Nonni muntazam ravishda ishlatish haqida fikrlar o'zgaradi. Ba'zilar nonni kundalik foydalanish uchun ideal mahsulot ekanligini, boshqalari, aksincha, ratsiondan olib tashlashni maslahat berishadi. Bu savolga javob nonning tarkibida bo'ladi.
Oq nonning tarkibi
Oq non suv va undan iborat. Bug'doy donalari keskin ezilgan bug'doyga xos bo'lgan oz miqdorda vitamin va minerallarni saqlab qoladi. Pishirish jarayonida vitaminlar miqdori kamayadi. B guruhi vitaminining yuqori harorat ta'sirida parchalanishi ma'lum.
Oq non xamirturush asosida pishiriladi. Ular teshiklarni hosil qiladi, buning natijasida non miqdori oshib, guruchga aylanadi. Ba'zi non, tuz, ziravorlar va turli urug'lar qo'shiladi, bu nafaqat qiziqarli ta'mga ega bo'lish, balki nonning vitamin qiymatini oshirishdir. Turli xil navlarning foydalari yoki zararlari nonga kiritilgan narsaga bog'liq.
Qora nonning tarkibiy qismlari
Qora nonda juda ko'p ovqat ta'riflari mavjud. Qora nonni o'rtacha iste'mol qilish inson salomatligi uchun yaxshi. Ikki dona nonda taxminan 160 kaloriya mavjud. Bunday dozani kundan-kunga iste'mol qilish tanani 2,7 gramm yog ', 5 gramm oqsil va 33 gramm uglevodlarni to'ldiradi. Har bir nonga xizmat qilish 2,7 g tolaga ega, bu esa qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi. Qora nonning eng qimmat navi non javdar non deb hisoblanadi.
Javdar nonining tarkibiy qismlari
Choyning noni ajoyib ta'm sifatiga ega va u inson tanasiga katta foyda keltiradi. Javdar noni uchun klassik retsepti qaymoq, suv, tuz va javdar unidan iborat. Bugungi kunda ham mahalliy, ham xorijiy ishlab chiqaruvchilar taklif etmoqdalar
Sovet Ittifoqi hududi aholisi uchun eng keng tarqalgan javdari noni Borodino noni hisoblanadi. Javdar nonining xususiyatlari va kaloriya tarkibi uning kimyoviy tarkibi bilan bog'liq.
Oziq-ovqat qiymati yoki nonning kimyoviy tarkibi, shuningdek, energiya qiymati nonning turli va retseptlariga bog'liq. Agar non eng yuqori darajadagi undan tayyorlanadigan bo'lsa, kraxmal va kichik mineral elementlar va vitaminlar ko'p bo'ladi.