Bu yoz oylarida an'anaviy olma yig'imining muxlislari o'zining sevimli ishbilarmonini mazali va original alternativ bilan o'zgartirishi mumkin - o'rik pyuresi xamirlarga qo'shilish va yog 'bilan sarimsoq piyozni yoyish uchun mukammaldir. Quyida keltirilgan retseptlarda biz o'rik jamini qanday pishiramiz?
Qish uchun vanil bilan o'rik jami
Tarkibi:
- O'riklar - 2,4 kg
- shakar shakar - 2,6 kg;
- vanil plitalari - 2 dona.
Tayyorlash
O'riklarni yuvib, mevalarni quritib, ularni yarmiga bo'ling va suyaklaridan qutuling. Go'shtni emal qo'yilgan idishga solib, uni vilkalar bilan pishiring. Kelgusida bu oddiy protsedura o'riklarga ko'proq sharbat ajratish imkonini beradi va bundan keyin pishirish vaqtida yoqilmaydi va suv qo'shib kerak bo'lmaydi. Shakarni o'rikning yarmiga qo'ying, vanil podalarni qo'ying va butun kecha uchun kelajakdagi asarning poydevorini qoldiring. Ertasi kuni o'rikni o'rtacha haroratga qo'ying va kerakli miqdordagi zichlikka ega bo'lgunga qadar pishiring va vaqti-vaqti bilan ko'pikni yuzadan tozalang. Qalin qatiq steril idishlar va rulonlarga issiq yoyiladi.
O'tkir murabbo, shuningdek, juda ko'p o'lchovli holatda ham bo'lishi mumkin. Buning uchun tayyorlangan meva avtomatik ravishda belgilangan vaqt uchun "Gem" rejimida shakar bilan pishiriladi.
Qal'aning o'rik shakli
Tarkibi:
- O'riklar - 1,9 kg;
- shakar shakar - 275 g.
Tayyorlash
O'tkir go'shtni har qanday usulda oling: masalan, blender bilan kesilgan yoki aralashtiriladi. Olingan shakar miqdori va o'rta olovga qo'yiladi. Ushbu retseptda ko'rsatilgandek, idishdagi qovurilgan qobiqni bu erda saqlab turish kerak. Pishirish paytida o'rik massasi muntazam ravishda aralashtiriladi va u qanchalik qalin bo'lsa, qoshiq bilan ishlash kerak bo'ladi. Bir yarim soat o'tgach, murabbo steril jarlikka quyiladi va rulga olinadi.
Olma-o'rik jami
Tarkibi:
- nordon olma - 980 g;
- o'rik - 620 g;
- Tayyor shakar - 740 g.
Tayyorlash
Majburiy emas, olma va o'riklarni tilimga kesib oling va ularni shakar bilan quying. Shirinni ishga tushirish uchun mevalarni kechasi qoldiring, va keyingi kuni yonib turgan shisha plitka ustiga keladigan murabbo bilan idishni joylashtiring. Kukni yarim yoki ikki soat davomida pishiring yoki kerakli zichlikka yetguncha.