Qish uchun bodringdan tayyorlangan "Nezhinskiy" salat uyga tayyorgarlik ko'rishda faxrli o'rin tutadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun pora va oddiy texnologiya, uning ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari va har qanday ta'mga ega bo'lgan har xil turdagi mavjudligi.
Qish uchun "Nezhinskiy" salatini qanday tayyorlash mumkin?
Ajablanadigan salat yaratish usulini o'rganish qiyinchiliklarsiz amalga oshiriladi va oddiy maslahatlar topshiriqni tezroq va samarali bajarishga yordam beradi.
- Bir salat uchun har qanday hajmdagi bodringdan foydalanishingiz mumkin. Kichik meva va o'stiriladigan o'simliklar va nosimmetrik shakllangan namunalar ham mos keladi.
- Ko'pincha sabzavotlar kupalar bilan maydalanadi, lekin boshqa tilda ajratish mumkin.
- An'anaga ko'ra, Nezhinskiy salatasi bodring va piyozdan qishga tayyorlanadi. Biroq, qobiliyatli oshpazlarning tasavvurlari cheksizdir va qo'shimcha sabzavotli ingredientlar ishtirokida yig'im-terimning har xil bo'lmagan versiyalarining ko'rinishi uchun asos bo'ldi.
Klassik "Nezhinskiy" bodring salatasi
Xuddi shu tarzda, bodringning Nezhinskiy salatasi piyozdan tashqari suv yoki boshqa sabzavotlarni qo'shmasdan saqlanadi. Tuzli, shakar, yog 'va sirka tarkibidagi sho'rva uchun tayyorlangan standart parfyumeriya va qalin qalampir bilan to'ldirilishi mumkin, bu esa atirni maxsus lazzat, likvona va appetizatsiya ko'rinishida beradi.
Tarkibi:
- bodring va piyoz - har biri 1 kg;
- sirka va yog'lar - har biri 50 ml;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shirin qalampir - 3-5 dona.
Tayyorlash
- Krujkalardagi bodringni va piyozning semirlari yoki bo'laklarini kesib tashlang.
- Sabzavotlarni tuz, shakar va qalampir bilan aralashtirib, bir soatcha qoldiring.
- 10 daqiqa davomida bodring va piyoz Nezhinskiy salatini qaynatib oling.
- Yog ', sirka qo'shing, yana massani qaynatib bering.
- Ishlov beriladigan qismini steril idishlar ustiga joylashtiring, sızdırmaz, salqin qilib o'rab oling.
Sterilizatsiya qilinmagan bodring "Nezhinskiy" salatasi
Sterilizatsiyasiz boshqa "Nezhinskiy" salatini quyidagi retseptdan kelib chiqqan holda tayyorlash mumkin. Luqo bu holatda bodringdan ancha past. Buning sababi tayyor non tayyorlashning ta'mi oldingi holatdan bir oz farq qiladi, ammo u yomonlasha olmaydi va o'z shaxsiy xususiyatiga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- piyoz - 300 g;
- dereot - 0,5 tupn;
- sirka va yog '- har biri 40 ml;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shirin qalampir - 3-5 dona.
Tayyorlash
- Bodringni qirqqa aylantiring.
- Nozikda dereotni kesib, sabzavot qo'shing.
- Sabzavot aralashmasi tuzi, shakar, sirka va yog'da aralashtiramiz, qalampirni otib, bir soatcha qoldiring.
- Kema tarkibini 10 daqiqaga qaynatiladi, idishlarga yoyiladi.
- Nezhinskiy salatasi qish uchun bodringdan o'ralgan, o'ralgan.
Pomidor bilan Nezhinskiy salat
"Nezhinskiy" salatasi - bu boshqa sabzavotlar bilan to'ldiradigan, sezilarli darajada o'zgarib turadigan retsept. So'ngra, pomidor bilan tilimga kesish kerak bo'lgan versiya. Yo'nalishning go'zalligi shundaki, tuz, shakar va sirka o'zingiz uchun maqbul nisblarni tanlab, ta'mga qo'shilishi mumkin. Sabzavot moyi shishani oldindan to'g'ridan-to'g'ri qutilarga quyiladi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- pomidor - 1 kg;
- Bolgar qalampir - 5 dona;
- piyoz 750 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- sirka, tuz va shakar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni parchalab tashlang, tuz, shakar, sirka qo'shing, aralashtiring, bir soatga qoldiring.
- Steril idishlar ustida sharbat bilan birga massani joylashtiring.
- Bo'sh qaynagandan so'ng 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
- Har bir idishga bir osh qoshiq issiq yog'ni tushiring.
- Nezhinsky salatasi piyoz, pomidor va qalampir bilan yopilgan va o'ralgan.
"Nezhinskiy" salatasi piyozsiz
Qish mavsumida bodringdan olingan "Nezhinskiy" salatiga quyidagi retseptlar piyozni har qanday shaklda ishlatishdan bosh tortganlarni qiziqtiradi. Bu sabzavot etishmasligi atirni maxsus lazzat beradigan sarimsoq va maydanoz qo'shilishi bilan qoplanadi. Retseptning yana bir bebahosiz afzalligi - "xom" preparatdir, bu sabzavotlarning yangi ta'mini va vitaminlar miqdorini ko'paytirishga imkon beradi.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- maydanoz - 0,5 nur;
- shakar - 100 g;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 75 ml;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Bodring va maydanozni kesib, sarimsoqni siqib chiqaring.
- Tuz, shakar, sirka qo'shing, aralashtiramiz, sabzavotlarni 12 soat davomida qoldiring.
- Ko'p miqdorda steril idishlarni joylashtiring, qoshiq yog'iga quying, qopqog'ini yoping va sovuqda saqlash uchun qo'ying.
Sabzi bilan Nezhinskiy salat
Qish uchun "Nezhinskiy" salatining retseptini amalga oshirish uchun sabzavotlarni tayyorlash mumkin, ular nafaqat tayyorlanishga yangi lazzat bag'ishlaydi, balki tashqi va rang-barang ranglar bilan to'ldiradi. Sabzavotlar an'anaviy ravishda oddiy, koreyscha yoki oddiy qirg'ichdan yasaladi yoki o'tkir pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- maydanoz va arpabodiyon - 1 shamlardan;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka, moy, dafna, qalampir.
Tayyorlash
- Bodring va piyozni maydalab, sabzi va ko'katlarni kesib tashlang.
- Tarkibni bir piyola ichiga aralashtiring, tuz, shakar qo'shib, bir necha soat qoldiring.
- Dafna, qalampir va osh qoshiq yog' va sirka qo'shadigan yarim litrli kavanozlarni joylashtiring.
- Idishlarni 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Nezhinskiy salatasi bodringdan qish uchun sabzi bilan o'ralgan.
Karam va bodringli "Nezhinskiy" salatasi
Karam bilan "Nezhinskiy" salatasi klassik versiyadan uzoqda va retsepti ko'rinishida va texnikada ham tatib ko'radi. Biroq, ko'pchilik uchun, shu tarzda qabul qilingan atıştırmalık yanada ustuvor va appetizing. Bu faqat ota-ovqatlarga qo'shimcha sifatida emas, balki go'sht , baliq uchun yonma-yon taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring, karam, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 1,5 chashka;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- sirka - 7 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yog 'qavrilgan piyoz va sabzi dilimlenmiş.
- 5 daqiqadan so'ng bodring, paxla 10 daqiqadan so'ng shredded karamni qo'shing.
- Ular erga pomidor, bolgar qalampiri qo'yadilar.
- Sezon massasini tuz, shakar, stew bilan 30 daqiqa davomida.
- Sariyali va sirkani igna ichiga solib, bir daqiqa qizdiring, steril idishlar ustiga yoyin.
- Nezhinskiy salatasi bodring va karamdan qish uchun o'ralgan bo'lib, o'ralgan.
Qish uchun Bolgar qalampir bilan "Nezhinskiy" salatasi
Salatani pishirish uchun go'shtli bodringni olsangiz ham, uning ta'mi o'z e'tirozini yo'qotmaydi, aksincha u o'ziga xoslik va yangi soya hosil qiladi. Qo'shimcha sabzavotlarni Bolgariyaning shirin qalampiri chiqaradi, bu esa, asosiy sabzavot bilan birga chiziqlar bilan kesilgan, ignaga qo'shiladi.
Tarkibi:
- o'sgan bodring - 2,5 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- Bolgar qalampir - 300 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- shakar - 100 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka va yog'lar - har biri 50 ml;
- qalampir - 0,5 choy qoshiq.
- suv - 1,5 litr;
- dafna - 2 dona.
Tayyorlash
- Qovurilgan bodring va urug'larni, piyoz va qalampirni kesing.
- Sabzavotni tuzlash, bir soatcha qoldiring, sharbatni to'kib tashlang.
- Sabzavot massasiga, suv, shakar, sirka, sariyog 'va qalampirdan tayyorlangan sarimsoq va tuzlamoq qo'shing.
- Har bir daf'a qo'shib, ko'plab banklarni joylashtiring.
- Idishlarni 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Nezhinskiy salatasi qovurilgan bodringdan o'ralgan va o'ralgan.
Yog 'bilan Nezhinskiy salat
Ushbu retsept ko'p miqdorda o'simlik yog'ini o'z ichiga olgan ignabargalarni hurmat qiladiganlar uchun ideal tanlovdir. Mahsulot anjomlar ta'mini yumshoq va ko'proq tender qiladi, biroq ayni vaqtda kaloriyani va ovqatlanish qiymatini oshiradi. Qayta ishlangan yog 'va xushbo'y hidlardan foydalanishingiz mumkin, shu bilan birga salatning hidini yaxshilashingiz mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- piyoz 750 g;
- dereot - 0,5 tupn;
- shakar va tuz - har biri 30 gramm;
- sirka - 90 ml;
- yog '- 1 stakan;
- qalampir, dafna - ta'mga.
Tayyorlash
- Bo'linadigan bodring, piyoz va sho'rva bir piyola bilan aralashtiriladi.
- Tuz, shakar, sirka va yog' qo'shing, aralashmani 2 soat davomida qoldiring.
- Har bir qalampir va dafna qo'shib, qutilarga salat qo'shing.
- Yangi bodring salatasini sterilizatsiya qilish "Nezhinskiy" 15 daqiqa, mantar, o'rash.
Sarimsoq bilan Nezhinskiy salat
Ayniqsa, piyoz va sarimsoqli "Nezhinskiy" salatidan hashamatli va xushbo'y hid chiqariladi. Qo'shimcha chinnigulani sabzavot massasiga yoki to'g'ridan-to'g'ri qutilarga solib qo'yishi va mayda tug'ralgan yangi tovuq, selderey, maydanoz yoki shifrlamoq barglari qo'shilib, parisning xushbo'yini yaxshilash orqali qo'shimcha snack berilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- piyoz - 500 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- dereot - 0,5 tupn;
- shakar va tuz - 50 g;
- sirka - 100 ml;
- yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- Bodring, bodring, piyoz, ko'katlar va sarimsoq.
- Ro'yxatdagi qolgan qismlarni qo'shing, aralashtiring va 2 soat davomida turing.
- 20 daqiqani sterillash uchun banklardagi sharbati bilan massani yoyib chiqing.
- Nezhinskiy salatasi bodringdan qish uchun tiqilib, sovutilgangacha o'ralgan.