Marinadlangan sabzavotlar bizning mintaqamizda juda mashhur ovqatlar bo'lib, shuning uchun ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qishda qosh uchun ajoyib marinadlangan pomidorni tayyorlash texnologiyasini izlash bilan hali ham kurashayotgan bo'lsangiz, ehtimol, maqolamizdagi ta'riflar sizni xursand qiladi.
Qishda qaynoq sarimsoq bilan pomidor - retsept
Sarimsoq, sirka, qo'ng'iroq qalampir va dafna barglari asosida pomidor uchun retseptlarni tuzishda bizning hududimizdagi o'rtacha iste'molchi uchun eng ishonchli, klassik va tushunarli tarzda boshlang.
Tarkibi:
- yangi pomidor - 2,8 kg;
- shakar - 130 g;
- tuz - 90 g;
- sarimsoq boshi;
- 15 ta qalampir;
- dafna barglari - 8 dona;
- sirka - 45 ml.
Tayyorlash
Banklardagi qish uchun pomidorlarni tayyorlashdan avval, banklar ehtiyotkorlik bilan yuvib, quritadilar. Banklar o'rtasida ziravorlar ajratiladi: no'xat qalampiri, dafna barglari va sarimsoq tishlari. Xushbo'y qatlam ustida pishgan pomidor va pishgan.
Bir yarim litr qaynoq suvda shakar bilan tuzni eritib, sirkaga to'king. Idishdagi pishirgan pomidorlarni to'ldiring va qopqog'ini yoping. Biz suvni hammomga qo'ymoqdamiz va 8-9 daqiqa davomida sterillaymiz (1 litrli idishlar uchun). Faqatgina qovoqlarni tortish uchun qoladi va pomidorlarni sovuq bo'shliqlarga qadar saqlash uchun qoldirib ketasiz.
Marinadlangan, tez pishiruvchi pomidorlar
Tarkibi:
- pomidor - 1,6 kg;
- dafna barglari - 2 dona;
- marjoram shoxlari ;
- tuz - 15 g;
- shakar - 5 g;
- qora qalampir no'xati - 5 dona.
Tayyorlash
Pomidorni pishirish uchun ekspres retsepti faqat teri bo'lmagan mevalar va shuning uchun pomidorlarni pishirishdan oldin, ularni bezash va tozalashdan oldin mumkin. Dafna, marjoram, no'xat qalampirining barglarini, shuningdek, qaynoq suv bilan shakar va tuz kristallarini to'kib tashlang. Marinadlarni bir necha daqiqa davomida pishirib, u yanada xushbo'yroq bo'lsin va keyin poxolni steril bankalarda to'kib tashlang. Bundan tashqari, to'plashdan oldin qutilarni sterillashtiring.
Qishda qochadigan pomidorlar
Tarkibi:
- yashil pomidor - 650 g;
- asal - 10 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- dafna barglari;
- coriander urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- olma sirkasi - 125 ml;
- doljin tayoqchasi;
- chinnigullar - 6 kurtak;
- suv 120 ml.
Tayyorlash
Pomidor toza kavanozlarga aylanadi, qolgan qismlardan esa baharatlı tuzlamoqdalar. Tovuqlarni pishiriqli pishiriqli idishga solib, qopqog'i bilan yopib, vanna yoki qozonli pechda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni yoping va idishlarni saqlash uchun qoldiring.