Ajoyib qish salatlar baqlajon kabi foydali mevalardan tayyorlanishi mumkin. Keling, bir zumda tayyorlanaylik: "baqlajonlardan qishki salatlar" iborasi ostida uy qurilishi konservalaridan tayyorlangan salatlar, qish oylarida deyarli har qanday supermarketda sotiladigan yangi patlıcanlardan tayyorlangan yupqa salatlar.
Birinchidan, biz baqlajon salatlarini tayyorlash uchun qish uchun hosil uchun retseptlar beramiz. Qishda, kavanoz ochilgandan so'ng, faqat salat, ehtimol piyoz va sarimsoq yangi sho'r ko'katlar qo'shib, yog' (quyuq, yoki mayonez) bilan to'ldiring va aralashtiramiz.
Qishki salat, bodringdan qalampir va pomidor bilan konservalangan
Tarkibi:
- patlıcan;
- shirin qalampir;
- pomidor pishgan kuzda zich;
- issiq chilli qalampir;
- sarimsoq;
- o'simlik moyi;
- sirka 5-9%;
- umumiy tuz.
Tayyorlash
Chopped baqlajon o'simlik yog'ida qovurilgan va tuzlangan. Yana panada, qisqa chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampirni qovuring. Pomidorlarni tilim yoki tilimga kesib oling. Sarimsoq va issiq qalampirni torting. Biz sterillangan shisha idishlar ichida 1 litrdan ko'p bo'lmagan quvvatga ega bo'lgan bu qatlamlarda tayyorlangan mahsulotlarni yotqizamiz. Sirka ichidagi har bir idishga to'ldiring - 1 litrli kavanoz quyiladi. qoshiq. Biz qovoqlarni yopamiz va idishlarni suv bilan yuvamiz, tosda qaynayotgan suvni 20-30 daqiqa davomida sterillaymiz. Kubokni silkitib, to'liq yopishgunga qadar eski adyol bilan yopamiz.
Sabzavotli qishki baqlajon salat
Tarkibi:
- patlıcan ;
- piyoz;
- sabzi;
- selderey (somoni);
- o'simlik moyi;
- tomat sharbati (yoki savdogarlarsiz tomat pastasini, suyultiriladi);
- tuz;
- sirka 5-9%.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi va yarim halqa, sabzi - tug'ralgan somon va selderey sopi - kichik qismlarga bo'linadi. Sabzavotlarni aralashtiramiz, yog'ga ozroq qovurib oling va deyarli tayyorlaning. Yana 5 daqiqa tomat sharbati va protushimni qo'shing.
Patlıcan alohida o'simlik yog'ida qovuriladi.
Biz baqlajonlarni sabzavotlarning qolgan qismini birlashtiramiz va ularni sterillangan idishga joylashtiramiz. Sirka qo'shing (1 litr kubogiga 1 osh qoshiq qo'shing), qopqog'ini yoping, pasterizatsiya qiling (avvalgi retseptda tasvirlanganidek). Biz kavanozlarni aylantirib, ularni aylantiramiz.
Pan-Osiyo uslubida guruch, mayda zanjabil, arpabodiyon va shirin qalampir bilan yangi tanlangan patlıcan bilan issiq baharatlı qish salatası
Tarkibi:
- patlıcan - 1-2 dona;
- qalampir shirin qizil - 1-2 dona;
- tayyor pishirilgan guruch ;
- arpabodiyon mevasi - 1 dona;
- piyoz (tarjixon qizil) - 1 dona;
- Marinadlangan zanjabil ildizi (tayyor bo'lak);
- issiq qizil qalampir;
- Susan yog'i;
- limon;
- sarimsoq;
- soya sosu;
- Yashil ko'katlar.
Tayyorlash
10 daqiqadan so'ng piyolada sovuq suv bilan qisqa ingichka chiziqlar (brusochkami) bilan baqlajon kesib, so'ng suvni to'kib tashlang (bu zaharli qovurilgan molning achchiq ta'mini olish uchun). Baqlajonni 5 santimetr suv quyqasiga botirib, süzüntüye tashlang.
Pishirilgan patlıcan va dilimlenmiş sabzavotlarni salat pallasida. Marinadlangan zanjabil, tug'ralgan qalampir, sarimsoq, ko'katlar qo'shing.
Barchamiz limon sharbati va yassi yog'i aralashmasidan tayyorlangan xosilni ishlatamiz. Keling, kamida 40 daqiqa kutib qolamiz, va tercihen bir soat yoki ikki - sabzavotlarni yaxshi masturbatsiya qiling. Bu etarli deb hisoblasangiz, pishgan guruch qo'shing va aralashtiring. Ushbu go'shtni go'sht va baliq ovqatlar bilan xizmat qiling. Sarimsoq, issiq qalampir va zanjabil sovuq havoda juda yaxshi iliq, shuning uchun ichkaridan gapirish.