Bugungi kunda ko'k salatlar haqida gaplashamiz. Ratsiondagi ko'klarni sog'lomlashtirish uchun zarurdir. Qon gemoglobinini oshiradi, oshqozonni yaxshilaydi va ichaklarni tozalaydi. Afsuski, pancarlardan himoya qilish, masalan, konservalangan pomidor yoki bodring kabi mashhur emas. Va ko'k, chunki saqlangan shaklda foydali xususiyatlarni saqlaydi. Quyida sizga qish uchun lavlagi tayyorlash uchun bir necha retsept mavjud.
Qizil qish salatasi
Tarkibi:
- lavlagi-3,5 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 1,2 kg;
- sabzi - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 300 ml;
- tuz - 100 g;
- shakar - 200 g;
- sirka 9% - 100 ml.
Tayyorlash
Mening pomidorim, soyulmuş piyoz va kichik kublar ichiga kesilgan. Lavlagi va sabzi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechda joylashgan. Tayyorlangan sabzavotlarni quyib, qolgan qismini qo'shing, sirka olovni o'chirishdan oldin bir necha daqiqada quyiladi. Keling, salatni 45 daqiqa pishirib olamiz. Biz sterillangan idishlardagi tayyor ovqatni qo'yamiz, ularni o'rab qo'yamiz va ularni yopamiz.
Qishki salatani qushchadan tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- Yirik lavlagi - 8 dona;
- piyoz - 5 dona;
- shirin qalampir - 4 dona;
- suv - 200 ml;
- zaytun moyi - 1 stakan;
- sirka - 0,5 stakan;
- shakar;
- tuz.
Tayyorlash
Lavlagi qaynatiladi, tozalanadi va kichik chiziqlar bilan kesiladi. Lampochka va qalampir mayda tug'ralgan. Tuxumdon uchun sirka kosasi ichiga quying, suv va zaytun moyi bir oz tuz va shakar qo'shing. Keling, qaynatamiz va tug'ralgan qalampir va piyoz qo'shamiz, 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan keyin, ko'klarni qaynatgichga quyib, 20 daqiqa pishirib, uni aralashtiring. Vaqt tugagach, olovni o'chiring, salatni sovutib, banklarga qo'ying, qopqalarni yoping. Salatani muzlatgichda saqlaymiz.
Qish mavsumida ko'k-qizil ikra
Tarkibi:
- lavlagi - 500 g;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 150 g;
- pomidor - 100 g;
- tomat pastasi - 10 g;
- o'simlik yog'i - 150 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sirka kislotasi 70% - 1 choy qoshiq;
- tuz, shakar, qalampir.
Tayyorlash
Beetroot yuvish uchun yaxshi va 30 daqiqa pishirib. Piyoz tozalanadi, kubiklarga bo'linadi, qizarib pishiriladi, qovurilgan savzi qovurilgan panga qo'shib, birga sabzavotni 10 minutga sote qilamiz. Lavlagi tozalanadi, maydalagichga o'raladi va qavrilgan idishga qo'shiladi. Qovurilgan idishdagi sabzavotlar butunlay quruq bo'lsa, ozroq lavlagi suvini qo'shing. Biz o'simlik yog'i, tuz qalampiri, sirka qo'shamiz, 15 daqiqa davomida qopqoq va go'shtni yopamiz, vaqti-vaqti bilan bizning ikra aralashtiramiz.
Pomidor, bu vaqtda qaynoq suv bilan to'ldirib, tozalab, mayda tug'ralgan va qovurilgan qandolatga jo'natamiz. Stew, qoshiq tomat pastasini qo'shing. Ovqatning oxirida ezilgan sarimsoq qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatiladi. Mening buzoq uchun banklar va sterilizatsiya. Ikuvi kavanozlarda hali ham issiq bo'lib, ularni siljitadi.
Konserva pancar salatası
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 90 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- shakar;
- tuz;
- lavlagi - 850 g.
Tayyorlash
Biz oq tomirsiz qizil ko'k choylarni tanlaymiz. Yaxshi minalar va pishirib beringlar. Sabzavot pishirilganda, uni sovuq suvga soling. Qovurg'ani olib tashlang va sovuq suv ostida yana yuving. Pancarni tilimga kesing. Va bulonda, dafna, chinnigullar, shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling. Qovuqlarning pastki qismida, bir oz yog 'tushiring va bankalar ichiga kesilgan ko'klarni qo'ydi. Qaynoq qaynoq bulon bilan to'ldiring, qopqoqlarni yopib qo'ying va idishlarni 15 minut steril qiling.
Qishki qozondan salat
Tarkibi:
- lavlagi - 1 kg;
- tuz;
- shakar;
- yong'oq;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 80 g;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Mening ko'katlarim va sirkali suvda qaynatish. Sovuq suv ostida sovutib oling va uni maydalagichga surting. Yong'oqning yadrolari bir oz qizdirilgan, biz qobiqlarni olib tashlaymiz va ularni bir hil ommaviy ichiga tashlaymiz. Biz emal qilingan idishlardagi qozonli yong'oqlarni birlashtiramiz, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiramiz. Va massivni yarim litrli kavanozlarga qo'ying, zich qattiq torting. Qopqoqlarni yoping va 45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Kassalarni silkitib bo'lgandan keyin.