Qish mavsumida sabzavot yig'ish bilan mashg'ul bo'lganlar, ehtimol o'nlab konserva pomidorlarini bilishadi, lekin biz sizni hayratda qoldirishga harakat qilamiz. Ushbu maqola qish uchun doljin bilan yopilgan oddiy meva pomidorlari haqida emas, balki sariyog' bilan saqlanishi mumkin bo'lgan mevalar haqida, murabbo yoki sousga aylantirilib, baharatlı aromalar va g'aroyib lazzat bilan to'ldirilgan. Blanklar to'plamini asl retseptlar bilan suyultirish imkoniyatini boy bermang.
Qish uchun doljinli pomidor - retsept
Marinadlar bilan bir qatorda, mevalar juda yaxshi saqlanadi. Konservalangan gilos pomidorining bir nechta kichik kostryulkalarini ziravorlar ko'pligi bilan yoping va keyin ularni pizza va sandviçlar uchun pishiriq yoki makaron, sabzavot va go'shtli go'shtga yoqimli qo'shimchalar sifatida qo'llang.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 20 dona;
- doljin tayoqchasi;
- badjan yulduzi;
- korien urug'i - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari;
- 1/2 limon sharbati;
- sabzavot yoki zaytun moyi.
Tayyorlash
Pomidorlarni banklarga tarqatishdan oldin, ularni ziravorlar bilan pishirish kerak, bu maqsad uchun yuvilgan mevalar katta dengiz tuzi va shakar, yangi er shiyponli va sitrus suvi bilan sug'orilgan saxiy chimildagiga sepilgan issiqlikka chidamli shaklda tashlanadi. Bundan tashqari, pishiriq varag'ida pomidor bilan bir qatorda singan darchin tayoqchasini, dafna bargini va badan yulduzini qo'ydi. Formani oldindan qizdirilgan 180 daraja o'choqqa yarim soat ichida joylashtiring va bir muncha vaqt o'tgach, issiq mevalarni ziravorlar bilan toza jarga o'tkazing va yog'ni quying. Bunday bo'shliq qish davomida xona haroratida qoladi.
Qish uchun yalpiz va doljinli pomidorlar
Soslar uchun retseptlar ro'yxatidan tashqari, tomat bo'shlig'i haqida qanday gapirish mumkin? Ushbu pomidor sousi go'sht uchun baharatlı baharatlı bir tuzlangan yog 'kabi yoki sabzavot yoki tahıllar uchun har qanday garnitürle xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- shirin qalampir - 420 g;
- pomidor - 390 g;
- qizil piyoz - 115 g;
- issiq chilli - ta'mga;
- kekik shoxlari - 5 dona.
- quruq qizil sharob - 55 ml;
- asal - 15 ml;
- qalampir, quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zamin darbasi - 1/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, barcha komponentlarni tayyorlashga tayyorgarlik ko'ring. Biberdan (shirin va baharatlı) urug 'qutisini olib tashlang va mevalarning devorlarini o'zboshimchalik bilan va katta kesib tashlang. Peel va piyozni kesib oling, pomidorni yoping, qobig'ini chiqarib tashlang va o'zboshimcha o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni blender kosasiga solib, tozalang. Pyure kartoshkani yirtqichlardan ichiga solib, unga sharob va asal quyib oling. Keyin qalampir, yalpiz va dolchin qo'shing. Sosni taxminan 15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring va shu vaqtning o'zida shisha idishlarni istalgan shaklda sterillashtiring. Achchiq sousni issiq idishlarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Sos xona haroratida soviganida, u kit ichida yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Qum daraxtlari va chinnigullar bilan pomidor
Mintaqamizda mutlaqo noodatiy emas, ammo ozgina mazali, qish uchun doljinli pomidor parfyumli murabbo. Ha, biz mevalar va rezavorlardan faqat murabbo qilish uchun ishlatilganmiz, ammo bu retseptni sizga va sizlarga bering
Tarkibi:
- pomidor - 780 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- ohak sharbatlari - 35 ml;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- tuproq zahari - 1 choy qoshiq;
- qora qoshiqning 1/4 qismiga ko'ra, yer qora tarçın, chinnigullar;
- issiq chilli - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidorni bodur va ularni tozalashni olib tashlang. Katta mevani kesib, moychaga solib qo'ying. Keyinchalik ohak sharbati, dilimlenmiş chili (urug'lar oldindan olib tashlash) va barcha ziravorlar qo'shing. Qalin, kamida 1 soat va 15 daqiqaga qadar past haroratda Tomite jam, keyin steril idishlar va rulon ustiga quyiladi.